Un petit-déjeuner révolutionnaire dans l'un des cafés les plus cool de New York
Toasts au beurre de cacahuète, écartez-vous. La prochaine fois que nous aurons besoin d'un petit-déjeuner en semaine pour bien commencer la journée, nous nous tournerons vers ce toast à l'avocat copieux du nouveau café-restaurant australien de New York, Café Bluestone Lane . Le petit-déjeuner crémeux et croquant est rapide à préparer et s'adapte facilement à une multitude de goûts. (C'est aussi bon garni de sel, de poivre et d'huile d'olive qu'avec un œuf poché.) Commencez par la version de Bluestone ici, puis modifiez-la. Nous garantissons que les variations de ce toast sain deviendront les vedettes de votre rotation quotidienne du petit-déjeuner.
Préparation Cuisiner Total Sert Du début à la fin : 10 minutes Donne 1 toast
Ingrédients
1 avocat mûr, coupé en deux et dénoyauté
1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé, et plus au goût
Sel de mer et poivre noir grossièrement moulu
1 tranche épaisse de pain multigrains aux graines, grillée
½ cuillère à café de pépites
½ cuillère à café de graines de sésame
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
Huile d'olive extra vierge, pour arroser
Directions
1. Dans un bol moyen, mélangez les moitiés d'avocat avec le jus de citron et une pincée de sel et de poivre. À l’aide du dos d’une cuillère, écrasez légèrement l’avocat jusqu’à ce qu’il soit épais mais pas encore lisse. Assaisonner au goût avec du jus de citron supplémentaire, du sel et du poivre, si nécessaire.
2. Disposez les toasts sur une assiette de service et versez l'avocat au milieu des toasts. Étalez légèrement l'avocat pour couvrir le pain grillé. Saupoudrer l'avocat de pépites, de graines de sésame et de flocons de piment rouge, puis arroser d'huile d'olive avant de servir.
Apports nutritionnels
