Recette Medu Vada: Apprenez à la préparer avec ces étapes faciles

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Parmi tous les plats du sud de l'Inde, le Medu Vada est l'un des plats les plus recherchés. Préparé à partir de gramme noir imbibé, c'est un plat délicieux que vous pouvez déguster au petit-déjeuner ou au goûter du soir. Le vada croustillant mais moelleux lorsqu'il est trempé dans du sambar, donne un délicieux petit-déjeuner. Les gens en ont souvent avec le chutney de noix de coco. Ceux-ci sont frits dans l'huile mais sont extrêmement sains et bons pour votre digestion. Vous pouvez toujours préparer du medu vada et l'inclure dans votre alimentation.

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On peut le préparer assez facilement car le processus de préparation du medu vada n'est pas si difficile. Pour savoir comment préparer le medu vada à la maison, faites défiler l'article pour en savoir plus.

Recette de: Boldsky

Type de recette: collations, petit-déjeuner

Sert: 12-14 pièces

• • 2 tasses de dal office
  • 8-10 feuilles de curry hachées
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir écrasés
  • 2 piments verts, hachés finement
  • 1 oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées (facultatif)
  • sel au goût
  • huile pour friture
  • De l'eau pour ajuster la consistance de la pâte

Comment préparer

• • Tout d'abord, faites tremper le urad dal pendant 5 heures ou toute la nuit.
  • Une fois bien imbibé, broyer le urad dal pour obtenir une pâte lisse.
  • Au cas où vous auriez besoin d'eau, ajoutez une petite quantité.
  • Ajoutez de la semoule ou un peu de farine urad dal, si la pâte est liquide ou fine.
  • Ajouter toutes les épices, les feuilles de curry hachées, les oignons et le sel.
  • Mélangez bien la pâte.
  • Dans un kadai chauffer l'huile tout en gardant la flamme moyenne.
  • Maintenant, prenez de l'eau dans un bol séparé et appliquez de l'eau sur vos deux mains.
  • Prenez une cuillerée de pâte dans votre main et faites un trou en son centre à l'aide de votre pouce mouillé.
  • Faites glisser délicatement le vada dans l'huile chaude.
  • Faites frire le vada des deux côtés. Frire jusqu'à ce que le vada soit brun doré ou légèrement brun.
  • L'huile ne doit pas être trop chaude. Faites toujours frire le vada sur une flamme moyenne, sinon le vada brûlera et ne sera pas cuit de l'intérieur.
  • Faites frire tout le vada.
  • Égouttez-les sur un papier absorbant pour vous assurer que l'excès d'huile est éliminé.
  • Servir le medu vada avec du sambar et du chutney.

Instructions

• Tout d'abord, faites tremper le urad dal pendant 5 heures ou toute la nuit.

Information nutritionnelle

• pièces - 12-14 pièces
• Calories - 73 kcal
• Lipides - 5,2 g
• Protéine - 3,6 g
• Glucides - 8,9 g
• Fibre - 1,8 g

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