MOUTON KORMA - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Mutton korma! Nous aimons plutôt appeler cette recette un mini festival dans notre bouche! Le korma de mouton est réputé pour être une recette de mouton crémeuse et délicieuse, enrichie de saveurs royales et mélangée par le meilleur des épices indiennes. Mais comment faire si nous ne voulons pas que cent pas nous déroutent? Simple! Regardez notre courte vidéo et apprenez à la fabriquer en quelques étapes, mais le goût royal reste intact, bien sûr!

Le korma de mouton est connu pour être une recette de Mughlai, qui peut être repérée dans n'importe lequel des ménages d'Hyderabad ou de Lucknow lors d'un grand festival. Une recette qui survit plus de cinq centaines d'années, subit de nombreux changements. Ainsi, en voyageant à travers le pays, nous avons repéré un certain nombre de belles interprétations de la même recette. Cependant, nous avons un peu simplifié le processus et l'avons rendu beaucoup plus facile pour la commodité de nos lecteurs.

Quelques conseils rapides avant de nous lancer dans le processus complexe de fabrication de cette succulente recette de shahi mouton korma car le mouton a besoin d'un certain temps pour être cuit correctement, soyez prudent avec la flamme du four. Lors de la cuisson des épices ou de la cuisson sous pression du mouton dans la première moitié, vous pouvez avoir besoin d'une flamme vive, mais lors de la cuisson du mouton avec la crème et tout le mélange d'épices à la fin, assurez-vous que la flamme est moyenne à basse pour obtenir la texture délicate. des morceaux de mouton.

Alors, comment pouvons-nous faire cela facilement? Démarrez la procédure dans l'autocuiseur lui-même. Faites d'abord sauter toutes les épices essentielles avec les oignons. Ajoutez le mouton, le caillé et mélangez le tout correctement. Faites cuire les morceaux de mouton sous pression jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter tous les autres ingrédients essentiels, y compris la crème, et laisser cuire lentement jusqu'à ce que les morceaux de mouton soient cuits uniformément avec le meilleur des épices. Garnissez de feuilles de coriandre et de piments verts et servez ce magnifique plateau de korma de mouton avec le plus grand soin et amour!

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Pour voir la procédure détaillée de cette recette, regardez rapidement la vidéo de la recette ou parcourez simplement nos instructions illustrées pas à pas mentionnées à la fin de cette recette.

Taguez-nous! Quelle est la particularité de cuisiner dans votre cuisine cet Eid? Si vous faites notre délicieuse recette de korma au mouton, partagez le bonheur avec nous en nous envoyant vos photos de recettes sur Facebook et Instagram. Utilisez le hashtag #cookingwithboldskyliving. Nous serons ravis de partager vos photos de recettes avec tous nos chers lecteurs. Joyeux Eid à l'avance!

Recette de: Boldsky

Type de recette: plat principal

Sert: 2

Ingrédients

1. Mouton - 750 g

2. Huile de moutarde - Au besoin

3. Poudre de sel Masala - 2 cuillères à soupe

4. Cannelle - 1

5. Cardamome - 2

6. Clous de girofle - 2

7. Poivre noir - 6-7

8. Oignons - 3 de taille moyenne

9. Caillé (fouetté) - 1 bol

10. Curcuma - ½ cuillère à soupe

11. Poudre de piment - 1 cuillère à soupe

12. Sel - au besoin

13. Crème - 50 g

14. Graines de coriandre - 1 cuillère à soupe

15. Feuilles de coriandre - Une poignée

16. Eau - 3 tasses

17. Feuilles de laurier - 2

18. Ail - 1 cuillère à soupe

19. Gingembre - 1 cuillère à soupe

Comment préparer

1. Prenez un autocuiseur et ajoutez de l'huile.

2. Lorsque l'huile chauffe, ajoutez les feuilles de laurier et les épices garam masala entières.

3. Faites-le sauter pendant une minute et ajoutez le gingembre et l'ail.

4. Ajouter les oignons hachés et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.

5. Ajoutez les morceaux de mouton et mélangez le tout correctement.

6. Ajouter le sel, le curcuma, la poudre de piment et le garam masala.

7. Remuez pendant un moment et ajoutez ensuite du caillé.

8. Mélangez le tout et fermez le couvercle.

9. Cuire sous pression pendant 2 sifflets.

10. Ouvrez le couvercle et ajoutez la crème, les graines de coriandre, le garam masala et l'eau.

11. Fermer le couvercle et cuire 20 minutes à feu doux.

12. Garnir de feuilles de coriandre.

13. Transférer dans un bol et servir avec des piments verts sur le dessus.

Instructions

1. Toutes les épices sont mentionnées en fonction de la quantité de morceaux de mouton. Augmentez ou diminuez la quantité d'épices et d'ingrédients en fonction de la quantité de vos morceaux de mouton.
2. Vous pouvez facilement faire cuire la même recette dans une casserole, laissez-la simplement cuire à feu doux avec le couvercle fermé.

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