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Le kebab de crevettes est une recette authentique de Malabar. Les non végétariens adorent manger crevettes et ils veulent inclure cette nourriture dans plusieurs plats. Vous pouvez utiliser des crevettes, les fruits de mer pour faire de délicieuses entrées. Dans les régions côtières, la crevette est très consommée par les gourmets non végétariens. Faire du kebab n'est pas difficile et la cuisson des crevettes est facile. Si vous avez un fétiche pour les brochettes, essayez la recette de brochettes de crevettes.
Kebab de crevettes, recette de fruits de mer:
Ingrédients
- Crevettes - 8-10
- Pâte d'ail au gingembre - 3-4 cuillères à soupe
- Caillé - 2 tasses
- Crème - 2 tasses
- Farine de gramme - 3 cuillères à soupe
- Jus de citron - 3 cuillères à soupe
- Le sel
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Graines de cumin - 1 cuillère à soupe
- Poivre blanc - 1 cuillère à soupe
- Clou de girofle en poudre - 2
les directions
- Lavez et nettoyez correctement les crevettes. Jetez-les pendant 15 minutes.
- Dans un bol, fouettez le caillé et la crème pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le clou de girofle en poudre, la farine de pois chiches et la poudre de poivre blanc dans la pâte de caillé. Bien mélanger.
- Maintenant, ajoutez les crevettes et le sel à la pâte et mélangez doucement. Couvrir le bol d'une feuille d'argent. Réfrigérez le mélange pendant environ 2 heures.
- Sortez-le du réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes pour le ramener à température ambiante.
- Pendant ce temps, faites chauffer le tandoor. Faites cuire les crevettes au tandoor pendant 30 minutes. Lorsque les crevettes deviennent dorées, enrobez les morceaux de beurre. Faites-le cuire au four pendant 10 minutes.
Les brochettes de crevettes sont prêtes à être consommées. Vous pouvez l'avoir avec de la sauce chili.
Points à retenir:
- Les coquilles doivent être fermes. N'achetez jamais de crevettes cassées. Ils peuvent être insalubres.
- Achetez des crevettes crues de taille moyenne qui sont fermes. Les petites crevettes sont sucrées et faciles à cuisiner!
- Évitez de conserver les crevettes au réfrigérateur pendant plus de 2 jours. Il est préférable d'acheter et de cuisiner le même jour.
- Gardez les crevettes dans leur coquille sauf si vous les faites cuire. Cela garde les morceaux de crevettes au frais.
- Si vous avez acheté des crevettes surgelées, conservez-les au congélateur jusqu'à ce que vous les utilisiez. Décongeler avant la cuisson pour profiter de la saveur et du goût des crevettes fraîches.
