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Badam milk puri est un plat du sud de l'Inde qui est un incontournable de ce Diwali. La saison des fêtes touche à sa fin et le badam milk puri est le moyen idéal pour y mettre fin. Trempé dans du lait, du ghee et du sucre, le badam milk puri est un dessert traditionnel que vos proches voudront certainement avoir en cette saison des fêtes. Ce plat est également appelé paal boli dans certaines régions du sud de l'Inde.
Badam milk puri est un plat unique. Les puris frits sont immergés dans du lait aromatisé jusqu'à ce qu'il devienne suffisamment mou pour fondre dans la bouche. Vous vous demandez s'il est difficile de préparer ces puris au lait de badam un jour de fête? Découvrez cette recette de puri de lait badam rapide et facile de notre experte alimentaire Usha Srikumar.
Sert - 2
Temps de préparation: 25 minutes
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Tout ce dont tu as besoin
Lait - 1 litre
Farine de blé - 2 tasses
Sucre - 2 tasses
Ghee - 1 cuillère à soupe
Amandes - 10
Colorant alimentaire jaune - une pincée
Essence d'amande - 4 gouttes
Saupoudrer la farine
Safran - 2 pincées (facultatif)
Procédure
Pour Puris
1. Ajoutez une cuillère à café de sucre et de ghee fondu dans la farine.
2. Ajouter de l'eau et pétrir la farine jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte ferme.
3. Mettez-le de côté pendant 15 minutes.
4. Plus tard, faites de petites boules de pâte et étalez les puris en rond.
5. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans un tawa pour la faire frire.
6. Une fois les puris frits, mettez-les dans une assiette.
Pour Badam Milk
1. Faites tremper les amandes dans l'eau chaude pendant une heure. Une fois les amandes trempées, retirez la peau.
1. Après cela, broyer les amandes en une pâte en ajoutant un peu de lait.
2. Ajoutez la pâte d'amande au lait.
3. Faites bouillir le lait et laissez mijoter pendant quelques minutes.
4. Une fois terminé, ajoutez le colorant alimentaire et l'essence.
5. Ajouter le safran dissous dans du lait chaud.
Versez le mélange dans les puris et savourez le goût de ces puris au lait de badam.
Valeur nutritionnelle
- Le lait est riche en calcium. C'est bon pour les os et les dents.
Conseils
Mettez les puris frits dans une assiette recouverte de papier de soie. Le papier absorbant absorbera l'huile supplémentaire du puris. Ces puris drainés sont beaucoup plus sains pour vous.
