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Rajasthani sattu est un bonbon traditionnel qui est préparé pendant la plupart des festivals. Il est composé de gramme torréfié en poudre, de sucre en poudre et de ghee, épicé avec de la poudre de cardamome. Ce bonbon spécial est également préparé pendant le Raksha Bandhan par les femmes pour leurs frères du nord de l'Inde.
La recette de maaladu, de renommée sud-indienne, est une variante de ce sattu sucré. Il est simplement transformé en sphères parfaitement rondes et est donné aux enfants, car il est très sain. La recette de cette grand-mère est riche en protéines et en fer en plus d'être extrêmement appétissante en goût, ce qui en fait un favori parmi les aînés et les enfants.
Le sattu sucré est exceptionnellement facile et rapide à faire et nécessite un minimum d'effort et d'expertise pour bien faire les choses. Si vous souhaitez surmonter vos envies sucrées, voici la recette parfaite pour apprendre à préparer le sattu du Rajasthan à la maison. Jetez un œil à la vidéo et à la procédure étape par étape de la recette du Rajasthani sattu ci-dessous.
VIDÉO DE RECETTE RAJASTHANI SATTU
RECETTE RAJASTHANI SATTU | RECETTE TEEJ SATTU | COMMENT FAIRE MALADU Rajasthani Sattu Recette | Recette Teej Sattu | Rajasthani Sattu sucré fait maison | Comment faire du maladu à la maison Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 15M Temps total 20 minutesRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: Bonbons
Pour: 4 personnes
Ingrédients-
Gramme de Bengale rôti (chana dal) - 200 g
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Ghee (fondu) - 120 g
Sucre en poudre - 120 g
Cardamome en poudre - 1 cuillère à café
Amandes hachées - 2-3 cuillères à soupe
Comment préparer-
1. Ajoutez le chana dal dans une poêle chauffée, faites-le griller pendant environ 2-3 minutes et saupoudrez-le.
2. Versez les lentilles en poudre dans un bol, puis le sucre en poudre et mélangez bien.
3. Ajouter le ghee, la cardamome en poudre et bien mélanger. Pétrissez-le pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne une pâte ferme.
4. Divisez-les en portions égales de taille moyenne et roulez-les en un disque plat.
5. Garnissez-les avec les amandes hachées.
- 1.Le ghee doit être chaud pendant le mélange, de sorte qu'il soit facile de façonner le sattu.
- 2.Vous pouvez ajouter des noix de cajou au sattu, pour lui donner une texture croquante.
- Le rôtissage du chana dal est facultatif, mais cela ajoute à la saveur de la recette.
- Taille d'une portion - 100 g
- Calories - 1512 cal
- Lipides - 29 g
- Protéine - 40 g
- Glucides - 278 g
- Sucre - 12 g
- Fibre - 2 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE RAJASTHANI SATTU
1. Ajoutez le chana dal dans une poêle chauffée, faites-le griller pendant environ 2-3 minutes et saupoudrez-le.
2. Versez les lentilles en poudre dans un bol, puis le sucre en poudre et mélangez bien.
3. Ajouter le ghee, la cardamome en poudre et bien mélanger. Pétrissez-le pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne une pâte ferme.
4. Divisez-les en portions égales de taille moyenne et roulez-les en un disque plat.
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5. Garnissez-les avec les amandes hachées.
