Bananes crues (plantains): avantages nutritionnels pour la santé, risques et recettes

Les Meilleurs Noms Pour Les Enfants

Sol:

Date De Naissance:

Envoyer

Envoyez-Moi Par E-Mail Montrer Sur Le Site

Justin

• Il y a 6 heures Chaitra Navratri 2021: Date, Muhurta, rituels et signification de ce festival
• 
• Il y a 7 heures Hina Khan Glams Up avec l'ombre à paupières vert cuivré et les lèvres nues brillantes Obtenez le look en quelques étapes simples!
• Il y a 9 heures Ugadi et Baisakhi 2021: embellissez votre look festif avec des costumes traditionnels inspirés des célébrités
• Il y a 12 heures Horoscope du jour: 13 avril 2021

Ne manquez pas

• Des sports Medvedev se retire du Monte Carlo Masters après un test de coronavirus positif
• Nouvelles Vishnu Vishal et Jwala Gutta se marieront le 22 avril: consultez les détails ici
• Automobiles Kabira Mobility Hermes 75 Scooter électrique de livraison commerciale à grande vitesse lancé en Inde
• Films Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan et d'autres stars du sud envoient leurs vœux à leurs fans
• La finance La baisse du prix de l'or n'est pas un problème pour les NBFC, les banques doivent être vigilantes
• La technologie Les responsabilités d'AGR et la dernière vente aux enchères du spectre pourraient affecter le secteur des télécommunications
• Éducation Le résultat final 2021 du gendarme de la police de CSBC Bihar est déclaré
• Voyage 10 meilleurs endroits à visiter dans le Maharashtra en avril

Les bananes font partie de ces fruits sains et nutritifs que les gens aiment manger à tout moment de la journée. Habituellement, les bananes sont consommées sous leur forme mûre, mais les bananes crues sont également consommées, mais après la cuisson.

Les bananes crues (plantains) sont mangées en friture, bouillie ou sautée. Ils sont une bonne source de fibres, de vitamines, de minéraux et d'amidon résistant. La banane crue a un goût moins sucré, a un goût amer et est riche en amidons par rapport aux bananes mûres.

liste des épisodes de la saison 2 de westworld

Valeur nutritive des bananes crues

100 g de bananes crues contiennent 74,91 g d'eau, 89 kcal d'énergie et elles contiennent également

• 1,09 g de protéines
• 0,33 g de matières grasses
• 22,84 g de glucides
• 2.6 g fibre
• 12,23 g de sucre
• 5 mg de calcium
• 0,26 mg de fer
• 27 mg de magnésium
• 22 mg de phosphore
• 358 mg de potassium
• 1 mg de sodium
• 0,15 mg de zinc
• 8,7 mg de vitamine C
• 0,031 mg de thiamine
• 0,073 mg de riboflavine
• 0,665 mg de niacine
• 0,367 mg de vitamine B6
• 20 mcg d'acide folique
• 64 UI de vitamine A
• 0,10 mg de vitamine E
• 0,5 mcg de vitamine K

Avantages pour la santé des bananes crues

1. Aide à la perte de poids

Les bananes crues contiennent deux types d'amidon résistant aux fibres et de pectine qui augmentent tous deux la sensation de satiété après les repas. Cela aide en outre à ralentir la vidange de votre estomac et à vous faire manger moins de nourriture, ce qui à son tour pourrait aider à perdre du poids. ^[1] .

2. Contrôler le diabète

L'amidon résistant et la pectine dans les bananes crues peuvent aider à contrôler la glycémie après les repas, selon une étude ^[deux] . Les bananes crues ont un indice glycémique (IG) de 30, ce qui est très bas, ce qui contribue à abaisser la glycémie.

3. Promouvoir la santé cardiaque

Les bananes crues sont riches en amidon résistant qui contribue à abaisser la concentration plasmatique de cholestérol et de triglycérides, contribuant ainsi à la santé cardiaque. Ils contiennent également une bonne quantité de potassium qui aide à contrôler votre tension artérielle ^[3] .

4. Améliorer la santé digestive

L'amidon et la pectine résistants dans les bananes crues fonctionnent comme un prébiotique qui nourrit les bonnes bactéries de l'intestin. Les bactéries fermentent ces deux types de fibres, produisant du butyrate et d'autres acides gras à chaîne courte qui aident à traiter divers problèmes digestifs. ^[4] .

solution pour les cheveux blancs chez les adolescentes

5. Prévenir et traiter la diarrhée

La présence d'amidon et de pectine hautement résistants dans les bananes crues pourrait aider à traiter et à prévenir la diarrhée. Il aide à durcir les selles et combat les bactéries responsables de la diarrhée. Selon une étude, les bananes crues sont utiles dans la gestion diététique de la diarrhée persistante chez les enfants hospitalisés et peuvent être utilisées pour traiter les enfants à la maison. ^[5] .

6. Aide à une meilleure absorption du fer

La carence en fer et l'anémie touchent un grand nombre de population. Une étude publiée dans Food and Nutrition Research a montré que les bananes crues et cuites n'affectent pas l'absorption du fer et peuvent aider à augmenter les niveaux de fer dans le corps. ^[6] .

Risques pour la santé des bananes crues

Manger en excès de bananes crues peut provoquer des ballonnements, des gaz et de la constipation. De plus, si vous êtes allergique au latex, vous devez éviter de manger des bananes crues car elles contiennent des protéines similaires aux protéines allergènes du latex.

comment enlever les marques de morsure d'amour

Recettes de banane crue

Curry de banane crue ^[7]

Ingrédients:

• 4 morceaux de banane crue
• 2 pommes de terre
• & frac12 cuillères à café de pâte de gingembre
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• Paanchphoran (même mélange de coriandre entière, cumin, nigelle, fenouil et graines de moutarde)
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• & frac12 cuillères à café de poudre de piment
• & frac12 cuillère à café de poudre de poivre noir
• & frac12 cuillères à café de poudre de garam masala
• Sel et huile au besoin

Méthode:

• Épluchez, coupez les bananes crues et faites-les cuire sous pression pendant 3 sifflets.
• Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
• Chauffer l'huile dans une casserole / kadai et faire revenir les pommes de terre peu profondes. Mettez de côté.
• Dans la même poêle, ajoutez le laurier et le paanchphoran.
• Ajoutez ensuite la pâte de gingembre et faites sauter pendant 30 secondes.
• Ajouter le curcuma, le cumin, la coriandre, le poivre noir, la poudre de piment et le sel. Faites sauter les épices.
• Ajouter les morceaux de banane et de pomme de terre et faire revenir avec les épices.
• Ajouter de l'eau et laisser bouillir jusqu'à ce que la banane et la pomme de terre soient tendres.
• Ajouter le garam masala et servir chaud.

Essayez cette recette de kebab à la banane crue et recette de chips de banane.

1. [1]Higgins J. A. (2014). Amidon résistant et équilibre énergétique: impact sur la perte de poids et le maintien. Revues critiques en science alimentaire et nutrition, 54 (9), 1158–1166.
2. [deux]Schwartz, S. E., Levine, R. A., Weinstock, R. S., Petokas, S., Mills, C. A. et Thomas, F. D. (1988). Ingestion soutenue de pectine: effet sur la vidange gastrique et la tolérance au glucose chez les patients diabétiques non insulino-dépendants.Le journal américain de la nutrition clinique, 48 (6), 1413-1417.
3. [3]Kendall, C. W., Emam, A., Augustin, L. S. et Jenkins, D. J. (2004). Amidons résistants et santé.Journal of AOAC international, 87 (3), 769-774.
4. [4]Topping, D. L. et Clifton, P. M. (2001). Acides gras à chaîne courte et fonction colique humaine: rôles de l'amidon résistant et des polysaccharides sans amidon.Physiological reviews, 81 (3), 1031-1064.
5. [5]Rabbani, G. H., Teka, T., Saha, S. K., Zaman, B., Majid, N., Khatun, M., ... et Fuchs, G. J. (2004). La banane verte et la pectine améliorent la petite perméabilité intestinale et réduisent la perte de liquide chez les enfants bangladais souffrant de diarrhée persistante.Maladies digestives et sciences, 49 (3), 475-484.
6. [6]García, O. P., Martínez, M., Romano, D., Camacho, M., de Moura, F. F., Abrams, S. A.,… Rosado, J. L. (2015). Absorption du fer dans les bananes crues et cuites: une étude de terrain utilisant des isotopes stables chez les femmes.Food & nutrition research, 59, 25976.
7. [7]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with-potatoes

Votre Horoscope Pour Demain

Savoir

Envoyez-Moi Par E-Mail Montrer Sur Le Site