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Le cornichon à la mangue crue est un favori de tous les amateurs de cornichons. En Inde, aucun repas n'est considéré comme complet sans un soupçon de ce condiment acidulé et savoureux. Il est fabriqué à partir de mangues crues aigres. Ces mangues crues sont finement tranchées avec leur peau encore en place. Des épices sont ajoutées pour augmenter la saveur et rehausser le goût.
Le cornichon à la mangue crue fait danser les papilles avec ses belles saveurs. Il est préférable de le servir avec une assiette pleine de riz cuit à la vapeur et un bol de curry. Il peut également être savouré avec des chappatis ou des pauvres. Le cornichon à la mangue est fabriqué en grandes quantités lorsque les mangues crues sont de saison, puis est stocké dans des bocaux hermétiques pour être utilisé tout au long de l'année.
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Cet excellent condiment est très facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Pourquoi ne pas préparer ce cornichon à la mangue crue pour compléter votre repas? Essayez de préparer ce condiment à la maison en suivant notre procédure étape par étape avec des images. Jetez également un œil à la vidéo ci-dessous.
VIDÉO DE RECETTE DE PICKLE MANGUE CRUE
Recette de cornichon à la mangue | Comment faire du cornichon à la mangue crue | Recette rapide de cornichon à la mangue | Recette de condiment à la mangue crue Recette de cornichon à la mangue | Comment faire du cornichon à la mangue crue | Recette rapide de cornichon à la mangue crue | Préparation de la recette de condiments à la mangue crue Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 10M Temps total 15 minutesRecette de: Hema Subramanian
Type de recette: Condiment
Sert: 2
Ingrédients-
Mangue crue - 1
Poudre de curcuma - 1 cuillère à café
Poudre de piment - 4 cuillères à café
Poudre de fenugrec rôti - 1 cuillère à café
Sel - au goût
pour tempérer
Huile de gingembre - 2 cuillères à soupe
Graines de moutarde - ¼ de cuillère à café
Bureau Split Dal - cuillère à thé cuillère à café
Graines de cumin - ¼ de cuillère à café
Asafoetida en poudre - 1 cuillère à café
Piments rouges - 2
Quelques feuilles de curry
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Comment préparer-
1. Ajoutez la mangue crue dans un bol.
2. Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de curcuma.
3. Ajoutez 3 à 4 cuillères à café de poudre de piment.
4. Ajouter 1 cuillère à café de poudre de fenugrec rôti.
5. Ajoutez généreusement du sel (3 à 4 c. À thé ou selon l'acidité de la mangue).
6. Bien mélanger et laisser reposer environ 10 minutes.
7. Prenez une grande casserole à fond épais pour faire tremper.
8. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de gingembre / sésame.
9. Ajouter les graines de moutarde, le urad dal fendu et les graines de cumin.
10. Ajouter l'asafoetida et les piments rouges.
11. Maintenant, éteignez le feu et ajoutez immédiatement les feuilles de curry.
12. Versez les ingrédients tempérés dans le mélange de cornichons à la mangue crue et mélangez bien.
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13. Votre cornichon à la mangue crue piquante et épicée est prêt.
- 1. N'épluchez pas la mangue crue et ne la coupez pas finement.
- 2. Ajustez la quantité de poudre de piment selon votre goût et vos préférences.
- Portion - 1 tasse
- Calories - 38 cal
- Glucides - 10 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU PICKLE DE MANGUE CRUE
1. Ajoutez la mangue crue dans un bol.
2. Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de curcuma.
3. Ajoutez 3 à 4 cuillères à café de poudre de piment.
4. Ajouter 1 cuillère à café de poudre de fenugrec rôti.
5. Ajoutez généreusement du sel (3 à 4 c. À thé ou selon l'acidité de la mangue).
6. Bien mélanger et laisser reposer environ 10 minutes.
7. Prenez une grande casserole à fond épais pour faire tremper.
8. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de gingembre / sésame.
9. Ajouter les graines de moutarde, le urad dal fendu et les graines de cumin.
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10. Ajouter l'asafoetida et les piments rouges.
11. Maintenant, éteignez le feu et ajoutez immédiatement les feuilles de curry.
12. Versez les ingrédients tempérés dans le mélange de cornichons à la mangue crue et mélangez bien.
13. Votre cornichon à la mangue crue piquante et épicée est prêt.
