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Vous en avez assez des mêmes vieux currys de poulet? Ensuite, il est temps d'essayer quelque chose d'unique et de délicieux. Voici une toute nouvelle et unique recette de curry de poulet épicé à la moutarde. Cette recette de poulet vient de la cuisine Bong où la moutarde fait éclater chaque plat de saveurs fortes et éclatantes.
Vous devez avoir entendu parler d'un certain nombre de recettes bengali avec de la pâte de moutarde, en particulier des recettes de poisson. Dans cette recette, la pâte de moutarde est largement utilisée. En dehors de cela, l'utilisation d'huile de moutarde fait de cette recette un régal absolument délicieux pour vos papilles gustatives.
Alors, essayez ce curry de poulet épicé à la moutarde pour le déjeuner aujourd'hui et savourez un délicieux repas.
Sert: 3-4
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- Poulet - 1 kg (coupé en morceaux de taille moyenne)
Pour la marinade
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Pâte d'ail au gingembre - 2 cuillères à soupe
- Pâte d'oignon - 3 cuillères à soupe
- Yogourt et frac12 tasse
- Huile de moutarde - 1 cuillère à soupe
- Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe
- Graines de moutarde blanche - 4 cuillères à soupe
Pour la sauce
- Huile de moutarde - 4 cuillères à soupe
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Oignons - 3 (hachés)
- Pâte de gingembre-ail - 1 cuillère à soupe
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
- Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe
- Pâte de moutarde blanche - 2 cuillères à soupe
- Sel - comme par goût
- Eau tiède - 3 tasses
Procédure
- Broyez les graines de moutarde avec des piments verts et une cuillère à soupe d'eau en une pâte épaisse.
- Lavez soigneusement les morceaux de poulet avec de l'eau et faites-les mariner avec deux cuillères à soupe de cette pâte de moutarde tous les ingrédients énumérés sous «pour la marinade».
- Réfrigérez le poulet pendant environ une heure.
- Faites chauffer l'huile de moutarde dans une poêle et ajoutez le sucre. Laisser caraméliser à feu moyen. Continuez à remuer le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve et que la couleur vire au brun.
- Ajoutez maintenant les oignons hachés et faites-les frire pendant 5 à 6 minutes à feu moyen.
- Ajouter la pâte de gingembre-ail et cuire environ 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite les morceaux de poulet marinés et faites cuire 8 à 10 minutes en remuant à intervalles réguliers.
- Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, deux cuillères à soupe de pâte de moutarde blanche, le sel et cuire encore 2 minutes.
- Ajoutez maintenant l'eau tiède et mélangez bien.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire environ 20 minutes à feu moyen. Remuer à intervalles réguliers.
- Une fois cuit, ouvrez le couvercle et vérifiez le poulet avec une fourchette s'il est complètement cuit.
- Lorsque le poulet est cuit, éteignez la flamme et servez.
Ce curry de poulet à la moutarde délicieux et épicé est un accompagnement parfait avec du riz cuit à la vapeur.
