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Cet après-midi, Boldsky vous présente un plat si délicieux qui vous fera baver à son seul son: le paneer biryani. Si vous êtes végétarien et que vous avez envie de préparer un plat épicé aujourd'hui, c'est sûrement un régal pour votre ventre. Pour préparer cette recette de riz paneer, vous aurez également besoin de fromage cottage et d'autres épices indiennes.
Lors de la préparation de cette délicieuse recette de paneer biryani, vous devez garder à l'esprit de bien couper le fromage et de la même taille. Il vaut mieux les couper en cubes que les trancher. En revanche, cette recette de paneer épicé doit être consommée chaude. Préparez également votre salade préférée et savourez cette délicieuse friandise.
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Alors qu'est-ce que tu attends? Jetez un œil à la façon dont vous pouvez préparer ce délicieux paneer biryani.
Sert: 3
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes
Tu auras besoin de
- Paneer - 300 g
- Riz - 500 g
- Pois - 1 tasse (bouilli)
- Pâte de gingembre et d'ail - 1 cuillère à soupe
- Caillé - 2 tasses
- Piments verts - 4 (tranchés)
- Poudre de curcuma - & frac14 cuillères à café
- Poudre de piment - & frac12 cuillères à café
- Poudre de Garam Masala - 1 cuillère à café
- Cardamome en poudre - 2 cuillères à café
- Feuille de laurier - 1
- Cardamome noire - 1
- Clou de girofle - 2
- Poivre - 3
- Citron - 1 (jus)
- Safran - & frac12 c. À thé
- Lait - 2 cuillères à soupe
- Feuilles de coriandre - peu (hachées)
- Feuilles de menthe - peu (hachées)
- Ghee - 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
Procédure
- Commencez par laver et faire bouillir le riz. Une fois terminé, restez de côté. (ajoutez le sel, la feuille de laurier, la cardamome noire, les clous de girofle et les grains de poivre) Laissez cuire à feu doux. Remuer pendant environ 15 minutes pendant la cuisson.
- Maintenant, mélangez le caillé, le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma et le jus de citron dans un bol.
- Dans ce bol, ajoutez les morceaux de paneer et remuez bien. Gardez-le de côté.
- Maintenant, mélangez le safran dans le lait et gardez-le de côté.
- Vérifiez le riz pour voir s'il est bouilli et filtrez l'eau.
- Dans une casserole, ajoutez le ghee et quand il est chaud, ajoutez les piments verts et la pâte de gingembre et d'ail. Bien mélanger.
- Faites sauter pendant quelques secondes, puis ajoutez les morceaux de paneer.
- Laissez les ingrédients cuire jusqu'à ce que vous voyiez qu'il vire au brun.
- Maintenant, dans une grande casserole, prenez une couche de riz bouilli et ajoutez également du paneer cuit à la casserole. Ajouter les pois bouillis, la poudre de garam masala, la poudre de cardamome, le safran avec le lait, les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe et un peu plus de ghee.
- Après avoir fait chaque couche, couvrez la casserole avec le couvercle hermétique et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen-vif.
Conseil nutritionnel
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Puisque ce plat contient beaucoup de légumes, il est bon pour la santé. Ces légumes ajoutés au biryani aident à augmenter les niveaux d'immunité.
Conseil
Assurez-vous de faire bouillir le riz blanc avant de l'ajouter au paneer masala. Ne faites pas bouillir le riz et le masala ensemble.
