Justin
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Ce diwali, sait faire des currys aromatiques sans se servir de l'oignon et de l'ail. La recette de curry indien épicé que nous vous présentons aujourd'hui est le curry de tomates aux riches noix de cajou. Étant donné que les recettes préparées les jours de fête sont généralement des recettes sans oignon ni ail, nous avons pensé partager nos idées simples pour rendre les currys épicés et savoureux.
Le curry de tomates et de cajou est un curry classique qui a le meilleur goût avec la poudre de sambar normale ou l'épice chettinad ou même avec l'épice italienne. Les ingrédients sont basiques et sont généralement disponibles à la maison. Jetez un œil pour savoir comment procéder avec la recette de tomates au curry. La meilleure partie du curry est sa polyvalence, il est meilleur avec du riz, du roti, de l'appam ou même du pain!.
Ingrédients au cari de tomates:
- 'kg de tomates (hachées)
- 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre frais
- 1 cardamome
- 1 morceau de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 tasse Noix de Cajou
- 'tasse de noix de coco
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- pincée de sucre
- Sel selon le goût
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de jeera
- 2 cuillères à soupe d'huile
Faire du curry de tomates et de cajou:
1. Pour commencer, utilisez des tomates pour le masala. Ajouter les tomates, la pâte de gingembre, la cardamome, la cannelle, le clou de girofle, 3-4 noix de cajou, la noix de coco au broyeur mélangeur et le broyer en une pâte épaisse.
2. Faites chauffer une poêle et ajoutez une cuillère à café d'huile. Une fois que l'huile est chaude, faites frire les graines de moutarde avec du jeera.
3. Une fois les graines éclaboussées, ajoutez la pâte moulue, le sucre, le sel et remuez jusqu'à ce que le masala bout.
4. Pimentez le curry bouillant en ajoutant du garam masala et de la poudre de piment. Ajouter les tomates et les noix de cajou au mélange et cuire jusqu'à ce que les tomates hachées deviennent molles. La savoureuse recette de curry indien est prête.