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Le diabète est une maladie qui vous empêche de manger tous vos aliments préférés. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas avoir de nourriture savoureuse si vous êtes diabétique. Chez Boldsky, nous visons à donner le meilleur à vos papilles gustatives et à prendre soin de votre santé.
En gardant cela à l'esprit, nous avons aujourd'hui une recette spéciale diabétique pour vous, connue sous le nom de dal kabila. Il fait essentiellement partie de la cuisine Mughlai mais préparé de manière à répondre aux besoins des patients diabétiques. L'utilisation de moins d'épices dans ce dal en fait une excellente option pour vous si vous souffrez de cette maladie.
Alors, essayez le dal kabila et rajeunissez vos papilles.
Pour: 4 personnes
Temps de trempage: 4 heures
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- Bureau dal - 1 tasse
- Cannelle - 1 bâton
- Clou de girofle - 3
- Cardamome - 2
- Piment rouge sec - 1 (cassé)
- Pâte de gingembre-ail - 1 cuillère à soupe
- Tomates - 2 (hachées)
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
- Poudre de piment et frac12 cuillères à café
- Poudre de coriandre - 2 cuillères à soupe
- Garam masala en poudre et frac12 cuillères à café
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
- Graines de cumin - 1 cuillère à soupe
- Sel - selon le goût
- Huile - 1 cuillère à soupe
- Eau - 2 tasses
- Feuilles de coriandre - 2 cuillères à soupe (hachées)
Procédure
1. Faites tremper le urad dal dans l'eau pendant environ 4 heures.
2. Après cela, égouttez l'eau et faites cuire sous pression le urad dal avec de l'eau et du sel à feu moyen. Attendez que 2 sifflets sifflent.
3. Une fois terminé, retirez l'autocuiseur du feu et mettez-le de côté.
4. Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter la cannelle, les clous de girofle, les graines de cumin, la cardamome et faire revenir pendant une minute.
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5. Ajoutez ensuite le piment rouge sec, la pâte de gingembre et d'ail et faites frire pendant 2 minutes à feu moyen.
6. Ajouter ensuite les tomates hachées, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de garam masala, le sel et faire sauter pendant 4 à 5 minutes.
7. Ajoutez maintenant le urad dal bouilli et le jus de citron. Bien mélanger et laisser mijoter environ 5 minutes.
8. Une fois cuit, éteignez la flamme et garnissez de feuilles de coriandre hachées.
Le délicieux dal kabila est prêt à être servi. Savourez cette somptueuse recette de dal aux rotis.
