Nous sommes de grands buveurs de Dirty Lemon, et nous venons de remarquer que la dernière concoction + Curcuma de la marque contient un ingrédient dont nous n'avions jamais entendu parler auparavant : le luo han guo. Il s'avère que c'est un édulcorant naturel dont nous prévoyons qu'il fera son apparition partout cette année. Voici la vérité.
Qu'est-ce que luo han guo ? Originaire du sud de la Chine, le luo han guo est plus communément connu aux États-Unis sous le nom de fruit de moine. C'est une petite courge sucrée riche en antioxydants, et elle est utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des siècles. Luo han guo a des tonnes de bienfaits prouvés pour la santé, comme réduire les maux de gorge - il a même été prouvé propriétés anticancérigènes . Mais comme l'extrait de fruit de moine est plus de 200 fois plus sucré que le sucre, le luo han guo est principalement utilisé comme édulcorant naturel.
Alors… c'est comme la stévia ? Sorte de. Comme luo han guo, la stévia est plus de 200 fois plus sucrée que le sucre, mais elle est extraite d'une feuille, pas d'un fruit. Bien que la stévia soit également dérivée d'une source naturelle, les sachets que vous achetez en magasin sont en fait assez raffinés. Donc, si vous essayez de rester à l'écart du sucre raffiné, le luo han guo pourrait être une meilleure alternative.
Et est-ce vraiment sain ? La nutritionniste intégrative Maria Marlowe, qui l'utilise elle-même, nous dit : [Le fruit du moine] tire sa douceur non pas du sucre, comme la plupart des fruits, mais plutôt de puissants antioxydants appelés mogrosides, qui sont métabolisés différemment par le corps que les sucres naturels. C'est pourquoi, malgré son goût sucré, il est faible en calories et sans indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas de pic de glycémie malsain comme le fait le sucre raffiné.
Où peux-je le recevoir? Le pur luo han guo est presque impossible à trouver aux États-Unis, mais vous pouvez facilement obtenir l'édulcorant emballé en ligne. Marlowe recommande Édulcorant Lakanto Monkfruit (7 $) , qui fournit un remplacement du sucre 1:1 pour une utilisation facile dans les recettes. Fait et fait.
EN RELATION: Que sont les nootropiques et sont-ils en bonne santé
