De nos jours, il existe un million d'options pour dîner en Amérique. Voulez-vous des sushis ou un barbecue coréen ? Pizzas au feu de bois ou bio de la ferme à la table ? Mais il y a quelques générations à peine, un seul type de restaurant comptait : le steakhouse. Et que vous mangiez du filet mignon avec un martini glacé dans la grande ville ou que vous vous laviez le faux-filet avec de la bière pression dans un saloon du Far West (bottes de cow-boy obligatoires), le steakhouse américain reste un classique absolu. Voici nos dix coups de coeur.
Berne'Steak House/Facebook Berne's; Tampa, Floride
Tout est question de décadence chez Bern's, où le menu regorge d'excès - 20 sortes de caviar, trois sortes d'huîtres, du foie gras, un steak tartare aux truffes, sept morceaux de steak (dans 51 combinaisons de tailles différentes) et un ahurissant 7 000 - la carte des vins en bouteille. Ce n'est pas pour les âmes sensibles (ou le portefeuille), mais ce sera probablement un repas à retenir.
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@le_demoiselle/instagram Pappas Bros.; Dallas, Texas
Si vous cherchez un steakhouse dans le dictionnaire, vous trouverez probablement une photo de ce favori de longue date du Texas : des cabines en cuir rouge, des murs lambrissés, une carte des vins de 2 300 bouteilles et certains des meilleurs steaks vieillis à sec et magnifiquement marbrés. au pays du bétail.
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Pierre Luger Peter Luger; Brooklyn, New York
Il n'y a pas besoin de menu dans cette légende granuleuse de Brooklyn. Vous allez vouloir le Porterhouse au beurre pour deux (qui, honnêtement, en sert trois), du bacon épais, des pommes de terre rissolées, des épinards à la crème. Et un côté de Tums.
Bavette's Bar & Boeuf Bavette's Bar et Boeuf; Chicago
Les steakhouses font partie de la culture de Chicago depuis l'ouverture des parcs à bestiaux en 1865. Aujourd'hui, nous aimons cette version fraîche et éclectique du steakhouse classique - il y a du corégone fumé dans la salade César et de l'élote mexicaine à côté du bacon tranché épais sur les côtés menu. Mais il n'y a pas de trucs avec le faux-filet avec os - juste de la viande tendre avec une croûte salée et croustillante, comme ils le font à Chi-town depuis des décennies.
@keenssteakhouse/instagram Keens ; New York, New York
Pour un avant-goût du vieux New York, Keens est un must absolu. Et quand nous disons vieux, nous le pensons vraiment - ce lieu légendaire de Midtown existe depuis 1885 et se vantait de gros bonnets comme Babe Ruth et Teddy Roosevelt comme habitués. Bien que le steak soit excellent, Keen's est surtout connu pour sa côtelette de mouton - un agneau rôti gargantuesque avec os qui vous fera canaliser votre femme des cavernes intérieure.
@ carnevino / Instagram Carnevino ; Le Vegas, Nevada
Vegas est une ville d'hôtels et de chefs célèbres - un terreau naturel pour les steakhouses. Ils ont poussé comme de la mauvaise herbe ces dernières années, et bien que beaucoup soient bons, nous aimons particulièrement Mario Batali et le Carnevino de Joe Bastianich, qui donne une touche italienne au chophouse traditionnel.
COUPER Beverly Hills/Facebook COUPER; Los Angeles, Californie
Wolfgang Puck est peut-être connu comme le roi de la cuisine californienne, mais il n'y a pas de smoothies ni de salades d'avocats ici. Pourtant, son point de vue sur le steakhouse est typiquement élégant et moderne - des intérieurs blancs et propres et des plats sophistiqués comme le homard avec sabayon à la truffe noire et le faux-filet japonais Wagyu.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Mars, Iowa
Nous allons deviner que le nord-ouest rural de l'Iowa n'est pas en tête des listes de vacances de la plupart des gens. Mais si vous êtes sérieux au sujet de votre steak, vous voudrez peut-être y réfléchir à nouveau - Archie's propose du bœuf directement du cœur du pays, des fruits de mer acheminés quotidiennement, une carte des vins primée par James Beard et une famille chaleureuse. t fabrication (le propriétaire d'origine du restaurant habite toujours sur place).
Steak house de Saint-Elme/Facebook Saint-Elme ; Indianapolis, Indiana
Un favori du Midwest depuis plus d'un siècle, Saint-Elme est particulièrement célèbre pour son cocktail de crevettes, qui se compose de quatre crevettes géantes, sur glace, avec une généreuse cuillerée de sauce cocktail maison qui nettoie les sinus du restaurant. Et le steak est assez épique aussi.
@ makumuku / Instagram Éleveurs's Steakhouse; La Ville d'Oklahoma
Il y a le steak de grande ville et puis il y a le steak de cow-boy. Et Oklahoma City est une ville de cow-boys. Le restaurant existe depuis 1910 mais a changé de propriétaire dans les années 40 sur un pari de dés à l'arrière d'un saloon. De nos jours, c'est le meilleur endroit en ville pour le steak et les pommes de terre - et, si vous vous sentez particulièrement aventureux, les testicules d'agneau frits ressemblant à des calamars. Hé, quand dans l'Oklahoma...
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