Nous ne nous soucions pas du temps qu'il fait ; l'hiver, c'est se glisser dans un bol de ramen fumant et savoureux. Après tout, il n'y a rien qu'un bol chaud de nouilles et de bouillon ne puisse réparer. C'est pourquoi nous rassemblons les bars et restaurants connus pour servir les meilleurs ramen de Miami. Que le siphon commence.
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Photo gracieuseté de Baby Jane1. Bébé Jeanne
Propriété de Jason Odio, ce bar à cocktails sert une sélection de ramen à couper le souffle. L'un des meilleurs est le Shiro Shoyu, un mélange de nouilles fines, de poulet frit, de bouillon de kombu, de pousses de bambou, d'œuf mariné au soja et de nori. Accompagnez votre bol de tacos au thon et d'un cocktail. Notre choix est le Chopsticks and Stones, mélangé avec du gin, du saké, du citron vert, de l'aneth, du concombre et de la glace au charbon.
500 avenue Brickell, Miami ; 786-623-3555 ou babyjanemiami.com
Photo gracieuseté d'InRamen2. InRamen
Il n'est pas nécessaire de conduire de l'autre côté de la ville pour obtenir votre dose de ramen. À InRamen dans le sud de Miami, observez avec émerveillement les chefs préparer des bols faits maison de ramen chauds fumants derrière une vitre, y compris notre côte de bœuf préférée de tous les temps. Hmm.
5829 SW 73 e St., Sud de Miami ; 305-639-8181 ou inramen.com
Photo gracieuseté de Momi Ramen3. Momi Ramen
Si vous recherchez les nouilles ramen les plus fraîches de Miami, Momi est l'endroit où il se trouve. Ce bar à ramen funky à Brickell est un paradis pour les bols chauds de bouillon salé garnis de toutes les garnitures, du poulet biologique à la poitrine de porc. N'oubliez pas non plus une commande d'accompagnement de gyozas faits à la main parfaitement saisis.
5 SW 11 e St., Miami ; 786-391-2392 ou facebook.com/momitamen
Avec l'aimable autorisation d'Ichimi Ramen4. Ichimi Ramen
Avec des emplacements à Coral Gables et Midtown, Ichimi Ramen pourrait bien être l'un des bars à ramen les plus généreux de Miami. Servant de très grandes portions de nouilles et de bouillon faits maison, la plupart des bols suffisent pour servir au moins deux personnes, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de quelques hors-d'œuvre comme des petits pains bao et des ailes de canard épicées. Et si la viande n'est pas votre truc, Ichimi propose également un bol de ramen végétarien avec des champignons et du poivre déshydraté.
Lieux variés; ichimiramenbar.com
Photo gracieuseté de GoBistro5. GoBistro
GoBistro, qui fait partie de Go Brands dans le sud de la Floride, qui exploite divers restaurants de fusion asiatique dans la région, sert près d'une douzaine de bols de ramen différents, notamment des légumes miso, du curry épicé et du porc shoyu. De plus, GoBistro propose un menu d'extras, permettant aux convives de personnaliser leurs bols exactement à leur goût. Nouilles de chou frisé et huile de piment supplémentaires, ça vous tente ?
Lieux variés; mangergoeats.com
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Photo avec l'aimable autorisation de Shokudo6. Shokudo
Avec un grand espace intérieur-extérieur et un bar à cocktails et à saké animé, Shokudo est plus qu'un simple restaurant de ramen de quartier. C'est l'endroit où il est trop beau de se laisser tenter par un repas à plusieurs plats. Commencez par les sushis croustillants à la sauce d'anguille à la truffe. Continuez avec les jalapeños farcis au thon épicé. Et terminez avec la version au poulet épicé haché avec de la coriandre, des germes de soja, un œuf teinté de soja et du menma.
4740 NE 2 sd Avenue, Miami ; 305-758-7782 ou shokudomiami.com
Photo gracieuseté de Yuzu Miami7. Yuzu Miami
Fabriqué à partir de zéro tous les jours, Yuzu Miami à l'intérieur de la citadelle de Little River est un endroit pratique pour obtenir une dose rapide et délicieuse de ramen. On adore la version miso épicée avec du katsu de crevettes croustillantes, des épinards, du maïs, des œufs et du nori.
8300 NE 2 sd Avenue, Miami ; instagram.com/yuzu-miami
Photo gracieuseté de Hachidori Ramen8. Hachidori Ramen
À l'intérieur de ce bar à ramen minimaliste, Hachidori apporte une saveur japonaise à Miami avec une gamme de plats inspirés de la soul food et de la cuisine de rue, notamment des bao buns, des donburi, des gyozas et des ramen. Il existe une gamme d'options lorsqu'il s'agit de bols de nouilles bien chauds, mais l'OG - avec de la poitrine de porc salé et du tonkotsu - occupera toujours une place spéciale dans nos cœurs.
8222 NE 2 sd Avenue, Miami ; 786-409-5963 ou hachidoriramen.com
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Photo publiée avec l'aimable autorisation de Moshi Moshi9. Moshi Moshi
Si vous cherchez un restaurant de ramen à 3 heures du matin, nous connaissons l'endroit idéal : Moshi Moshi, l'un des restaurants asiatiques de fin de soirée les plus anciens de Miami. Avec des emplacements pratiquement partout (Miami Beach, Brickell et MiMo), vous n'êtes jamais trop loin d'un bol fumant de ramen miso et d'un côté de boulettes de porc. Il est ouvert jusqu'à 5 heures du matin tous les jours, mais ne soyez pas surpris si vous devez attendre une table à 4 heures du matin (Oui, c'est vraiment très populaire.)
Lieux variés; moshimoshi.fun
Photo gracieuseté de Makoto10. Makoto
Il y a beaucoup à faire chez Makoto à Bal Harbour, y compris les ramen de la grand-mère qui sont aussi bons que ce à quoi on pourrait s'attendre d'une recette transmise de génération en génération. Les ramen du chef Makoto Okuwa, avec du bœuf haché et du piment, sont son interprétation d'un plat qu'il a appris de sa grand-mère lorsqu'il a grandi au Japon.
9700 Collins Avenue, Bal Harbour; 305-864-8600 ou makoto-restaurant.com
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