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Avec l'arrivée de la mousson, il est très important de prendre soin de notre alimentation. Pendant la saison des pluies, les risques d'infections microbiennes sont élevés car le temps favorise la croissance rapide des microbes d'origine alimentaire.
Les légumes comme les légumes-feuilles sont principalement évités pendant la saison car la plupart des microbes se reproduisent sur ces légumes. Ils contaminent facilement les feuilles et provoquent une intoxication alimentaire ou d'autres problèmes gastro-intestinaux.
Il existe des variétés d'autres légumes à manger pendant la mousson. Ils sont considérés comme sains et tiennent à distance toutes les infections saisonnières. Jetez un coup d'œil à ces légumes et incluez-les dans votre alimentation pour obtenir leurs bienfaits.
1. Gourde amère (Karela)
La courge amère, également connue sous le nom de melon amer, est l'un des meilleurs légumes sains en saison des pluies. L'activité anthelminthique de ce légume est efficace contre un groupe de parasites ou de vers trouvés sur les intestins.
Comme nous savons que les parasites gastro-intestinaux sont plus élevés pendant la saison des pluies, le légume aide à tuer ces microbes et à favoriser une bonne santé digestive. [1]
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2. Gourde de bouteille (Lauki)
La gourde, également connue sous le nom de long melon, lauki, dudhi ou ghia en Inde, est un légume de guérison traditionnel pour les problèmes liés à la mousson. Il est riche en phosphore, magnésium et potassium et pauvre en graisses.
La pulpe du légume garde l'estomac au frais et ses propriétés antibactériennes éliminent l'excès de bile du corps. La gourde est également efficace contre la fièvre, la toux et d'autres troubles bronchiques qui surviennent principalement pendant la saison des pluies. [deux]
3. Gourde pointue (Parwal)
La courge pointue, également connue sous le nom de patol, potala ou palwal, a de nombreuses utilisations thérapeutiques. Son activité antipyrétique aide à réduire la fièvre et le froid, une maladie courante pendant la mousson.
Pendant la saison des pluies, la plupart des gens mangent des aliments extérieurs, ce qui augmente le risque de lésions hépatiques ou d'inflammation. La courge pointue a des activités hépatoprotectrices et anti-inflammatoires qui aident à protéger le foie de l'inflammation et d'autres problèmes. Sa propriété antimicrobienne agit également contre plusieurs souches de pathogènes. [3]
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4. Courge indienne / Melon rond (Tinda)
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La courge indienne est considérée comme une citrouille bébé remplie de multiples composés bioactifs. Sa pulpe est moins fibreuse qui est facilement digestible par l'estomac.
Tinda contient des polysaccharides, des vitamines et du carotène qui renforcent notre immunité et nous maintiennent en bonne santé. Sa propriété antioxydante nous protège de multiples agents pathogènes qui affectent notre corps. Cela en fait l'un des meilleurs légumes à manger pendant la saison des pluies.
5. Champignons de Paris
Il y a une controverse autour de l'inclusion des champignons de Paris dans la liste des légumes sains à manger pendant la saison de la mousson Beaucoup de gens pensent qu'ils peuvent contenir des microbes nocifs cultivés dans un sol humide, mais selon certains experts, il serait faux d'éliminer totalement les champignons de Le régime.
Les champignons sont faibles en calories et ont de hautes propriétés antibactériennes et améliorant le système immunitaire. Leurs composés bioactifs aident à promouvoir la santé humaine. Les champignons de Paris peuvent être consommés pendant la mousson après un lavage et une cuisson appropriés. [4]
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6. Radis
Le radis est un légume racine aux multiples bienfaits. Il est largement utilisé dans le traitement des troubles de l'estomac, de l'inflammation hépatique, des ulcères et d'autres infections. Les polyphénols et les isothiocyanates du légume aident à améliorer le fonctionnement du système immunitaire pendant la saison de la mousson.
Les propriétés anti-inflammatoires du radis préviennent l'inflammation des organes respiratoires due au froid et à la fièvre. [5]
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7. Betterave (Chukandar)
La betterave est un légume de la saison des pluies favorisant la santé et la prévention des maladies. Les composés actifs de la betterave sont bien absorbés par les cellules intestinales.
La betterave est très efficace pour maintenir le microbiome de l'intestin et ses effets antimicrobiens préviennent la prolifération de bactéries nocives. [6]
8. Gourde de Teasel ou courge épineuse (Kakoda / Kakrol / Kantola)
Teasel gourd est un légume jaune-vert en forme d'oeuf avec une épine douce et une saveur amère. C'est un légume de saison des pluies populaire à inclure dans votre alimentation.
Selon l'Ayurveda, la courge caramel a des propriétés hépatoprotectrices, anti-inflammatoires, laxatives et antipyrétiques. Il prévient les lésions hépatiques, les maladies inflammatoires (rhume, toux) et aide à réduire la fièvre. [7]
9. Patte d'éléphant Yam (Ool / Jimikand / Suran)
L'igname de pied d'éléphant présente plusieurs avantages nutritionnels et fonctionnels. L'effet gastrocinétique de ce tubercule corrige les troubles gastro-intestinaux, qui sont élevés pendant la saison de la mousson.
En outre, les composés phénoliques et les flavonoïdes du suran améliorent l'immunité afin que notre corps puisse lutter contre les infections courantes pendant la mousson. [8]
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10. Ridge Gourd (Tours / Tori)
Ridge Gourd est un détoxifiant naturel qui purifie le sang et aide à éliminer les toxines du corps. Il apaise l'estomac et renforce le système immunitaire.
Turai est riche en carotène, en acides aminés, en protéines et en cystine. Ses feuilles sont également riches en flavonoïdes et peuvent être ajoutées aux légumes. Ridge gourd aide à une bonne digestion et améliore les fonctions du système excréteur. [9]
11. Ivy Gourd (Kundru / Kundri / Tindora / Tendli)
La courge de lierre, également connue sous le nom de petite courge ou concombre vivace, est un légume de couleur verte qui devient rouge vif à maturité. Il possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires qui préviennent de multiples affections, en particulier les troubles saisonniers tels que les allergies, le rhume, la toux, la fièvre et les infections. Ivy gourd est également bon pour gérer les niveaux de glucose et de cholestérol élevé.
FAQ courantes
1. Quels légumes sont bons pendant la saison des pluies?
Les légumes comme la courge amère (karela), le melon rond (tinda), la courge pointue (parwal), la courge crête (turai) et l'igname (ool) sont considérés comme sains pendant la saison de la mousson. Ils empêchent le corps de nombreuses infections qui prévalent pendant la saison et renforcent le système immunitaire.
2. Pouvons-nous manger des légumes à feuilles pendant la saison des pluies?
Les légumes à feuilles comme le chou, le chou-fleur et les épinards sont considérés comme malsains pour le corps pendant la saison des pluies. L'humidité des feuilles en fait un terreau favorable pour les microbes, c'est pourquoi elles contaminent facilement les légumes à feuilles vertes et nous provoquent une intoxication alimentaire, lorsqu'elles sont consommées.
