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La vitamine A - comme d'autres micronutriments tels que l'acide folique, la vitamine E et la choline - est cruciale pour les femmes enceintes et le bébé en pleine croissance. Selon une étude, il est essentiel au développement fonctionnel, morphologique et oculaire, ainsi qu'aux effets systémiques sur le squelette et les organes du fœtus.
La cécité nocturne chez les mères et les enfants (de moins d'un an) due à une carence en vitamine A est répandue dans des régions telles que l'Afrique et l'Asie du Sud-Est, où la carence en vitamine A est un problème de santé courant.
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La vitamine A est associée au renforcement du système immunitaire, au développement osseux, à l'amélioration de la fonctionnalité des organes reproducteurs, au développement des dents et des cheveux normaux et à la protection de la peau et des muqueuses. Dans l'ensemble, ce nutriment essentiel contribue au développement normal de l'embryon et au maintien de la santé de la mère et du fœtus. [1]
Le principal problème lié à la consommation de vitamine A est son dosage. À chaque semestre, la dose de vitamine A doit être maintenue car des doses élevées, en particulier au cours du premier trimestre, peuvent entraîner des complications de la grossesse telles que des malformations congénitales.
Jetez un œil à la liste des aliments qui sont de bonnes sources de vitamine A. N'oubliez pas que les aliments riches en bêta-carotène sont également suggérés car ils sont un caroténoïde provitamine A, ce qui signifie qu'ils sont convertis en l'une des formes de vitamine A (rétinol ) dans le corps.
1. Lait
Les sources animales de vitamine A comme le lait sont riches en nutriments. Il est également riche en autres nutriments tels que le calcium et la vitamine D. Le lait aide au développement des os et des dents du bébé en pleine croissance.
Vitamine A dans le lait entier: 32 µg
2. Foie de morue
Le foie de morue est une excellente source de vitamine A et d'acides gras oméga-3. Ces nutriments aident à prévenir les maladies oculaires telles que la cécité nocturne chez la mère et le fœtus. Il aide également au bon développement de la vision du bébé. [deux]
Vitamine A dans le foie de morue: 100 000 UI
3. Carottes
Dans les sources végétales, la vitamine A est présente sous forme de caroténoïdes (bêta-carotène), un type de pigments qui donnent aux fruits et légumes leurs couleurs spécifiques. Il se transforme en rétinol lors de la digestion, une forme de vitamine A. Les carottes sont riches en bêta-carotène et aident à la croissance et au développement appropriés du bébé. [3]
Vitamine A dans les carottes: 16706 UI
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4. Huile de palme rouge
L'huile de palme rouge est une huile comestible naturellement riche en bêta-carotène. Dans les pays où la carence en vitamine A est répandue, l'huile de palme rouge est fortement consommée comme une excellente source de nutriments. Selon une étude, l'huile de palme rouge contient environ 500 ppm de carotène, dont 90% sont présents sous forme d'alpha et de bêta-carotène. [4]
Vitamine A dans l'huile de palme rouge: Environ 500 ppm (bêta-carotène)
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5. Fromage
Le fromage est un autre produit animal riche en vitamine A1, également connu sous le nom de rétinol. Différentes variétés de fromage comme le fromage bleu, le fromage à la crème, le fromage feta et le fromage de chèvre contiennent différentes quantités de ce nutriment essentiel. Le fromage fabriqué à 100% d'animaux nourris à l'herbe contient le plus de vitamine A.
Vitamine A dans le fromage: 1002 UI
6. Jaune d'oeuf
Le jaune d'oeuf, et non l'albumine, est riche en vitamine A avec d'autres nutriments tels que les acides gras oméga-3, le folate, la vitamine D et la vitamine B12. Il aide au développement du cerveau du bébé et équilibre également le taux de cholestérol chez la mère. [5]
Vitamine A dans le jaune d'oeuf: 381 µg
7. Citrouille
La citrouille est une excellente source de vitamine A qui aide au développement des yeux sains du fœtus. En outre, l'activité antioxydante du légume aide à contrôler les niveaux de sucre maternels et à prévenir les complications de la grossesse dues au stress oxydatif. [6]
Vitamine A dans la citrouille: 426 µg
8. Huile de poisson
Non seulement l'huile extraite du foie des poissons de morue est riche en vitamine A, mais les huiles de poisson ordinaires extraites de poissons gras tels que les sardines et les menhaden sont également une riche source de ce nutriment vital. Une étude indique que les huiles de poisson aident à prévenir le risque de rétinite pigmentaire, une maladie oculaire génétique qui peut entraîner une perte de vision chez les enfants. [7]
Vitamine A dans l'huile de poisson: Dépend du type de poisson dont l'huile est extraite. En outre, il est ajouté commercialement lors de l'extraction d'huile.
9. Patate douce
Certains légumes comme la patate douce ont dû être écrasés après la cuisson pour les rendre plus faciles à digérer. Ils constituent l'aliment de base parfait à donner aux enfants. La patate douce à chair orange est une excellente source de bêta-carotène et peut aider à prévenir une carence en vitamine A dans les pays en développement. [8]
Vitamine A dans la patate douce (écrasée): 435 µg
10. Yaourt
Le yaourt est riche en vitamines (comme la vitamine A) et en probiotiques. Il aide à prévenir le risque de troubles musculo-squelettiques et cognitifs chez le fœtus et apporte également des avantages nutritionnels à la mère. [9]
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Vitamine A dans le yaourt: 198 UI
11. Maïs jaune
Le maïs jaune ou le maïs (pas blanc) est riche en caroténoïdes de provitamine A. Il aide à soulager la constipation pendant la grossesse, réduit le risque d'anomalies néonatales telles que le spina bifida et contribue au développement oculaire sain du bébé. [dix]
Vitamine A dans le maïs jaune: 11 µg
