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La chaux kaffir, scientifiquement appelée Citrus hystrix, est un agrume largement cultivé dans les pays d'Asie du Sud-Est, y compris l'Inde, où il est largement utilisé dans les cuisines du Bengali et du sud de l'Inde. Non seulement les fruits des plantes de tilleul kaffir, mais leurs pelures et leurs feuilles ont une grande importance dans l'aromatisation des plats, la préparation des parfums et le traitement de divers maux.
La chaux kaffir, comme les autres limes, a l'air vert foncé lorsqu'elle est crue et jaune lorsqu'elle est mûre. Il a des rides à la surface du fruit ou, par exemple, une surface bosselée qui lui donne un aspect différent des limes régulières disponibles sur le marché.
Les feuilles de la plante sont vert foncé et brillantes. Ils sont principalement écrasés pour leur arôme intense d'agrumes et ajoutés aux plats de saveur comme le poisson et les currys. Comme la chaux kaffir produit très peu de jus, sa croûte ou sa peau externe est également finement râpée pour être utilisée dans diverses cuisines pour la saveur d'agrumes. Jetez un œil aux détails sur la chaux kaffir.
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Profil nutritionnel de la chaux kaffir
Selon une étude, les principaux constituants de la peau de chaux kaffir sont le limonène, le bêta-pinène et le sabinène, tandis que les feuilles contiennent du citronellal comme composé principal. La feuille et la peau du fruit sont remplies de composés phénoliques et d'antioxydants. Cependant, l'essentiel du fruit est son jus qui regorge de flavonoïdes et possède une très forte activité antioxydante. [1]
En dehors de cela, la chaux kaffir est une bonne source de vitamine C, de fibres alimentaires, de calcium, d'acide folique, de vitamine B6, de potassium, de vitamine B1, de magnésium, de riboflavine, de phosphore et d'acide pantothénique.
Avantages pour la santé de la chaux kaffir
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1. Protège le cœur
Une étude a montré que la chaux kaffir contient de la naringénine et de l'hespéridine, qui sont de puissants flavonoïdes. Ils possèdent une forte activité antioxydante qui contribue à améliorer la santé cardiovasculaire et la protège des dommages causés par les radicaux libres. [deux]
2. Possède des propriétés anticancéreuses
L'activité antileucémique de la chaux kaffir a été étudiée dans une étude. Il a été constaté que les composés organiques appelés phytol et lupéol dans le fruit diminuent la prolifération des cellules leucémiques et empêchent ainsi l'apparition du cancer. Les types de cancer qu'il peut aider à prévenir sont le cancer du côlon, le cancer du col de l'utérus, le cancer du sang et bien d'autres. [1]
3. soulage la toux
La chaux kaffir est un excellent analgésique contre la toux. Il peut aider à détacher les mucosités lorsqu'il est pris avec du miel. Une étude parle de l'effet anti-inflammatoire de la chaux kaffir contre la fièvre et la toux. Un composé appelé coumarines trouvé dans la peau du fruit a également démontré une activité anti-inflammatoire et peut aider à soulager la toux. [3]
4. Bon pour la santé bucco-dentaire
Cette chaux verte en forme de poire possède un effet antimicrobien contre les bactéries Streptococcus qui sont responsables de la plupart des maladies dentaires. Les bactéries ont tendance à provoquer la formation de biofilm sur les dents et à se multiplier pour provoquer des caries dentaires. La chaux kaffir empêche la formation de biofilm oral et empêche également la croissance des bactéries. [4]
5. Renforce l'immunité
Le fruit de la chaux kaffir et ses feuilles ont une forte activité antioxydante en raison de la présence de divers polyphénols dont les flavonoïdes, l'acide phénolique, les caroténoïdes et les alcaloïdes. Ensemble, ils contribuent à l'activité immunomodulatrice et aident à renforcer l'immunité pour lutter contre diverses maladies. [5]
6. Empêche la toxicité hépatique
Les patients sous chimiothérapie comme la doxorubicine pendant une longue période courent un risque accru d'anomalies de la fonction hépatique. La chaux kaffir possède des effets hépatoprotecteurs et peut aider à réduire la toxicité hépatique en réduisant l'inflammation et en favorisant les fonctions cellulaires endommagées par les radicaux libres. [deux]
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7. Prévenir les infections
Le jus de lime Kaffir contient des agents bactéricides potentiels. Lorsqu'il est utilisé comme désinfectant, il peut tuer efficacement divers types de bactéries telles que P. aeruginosa et empêcher la propagation des infections. Il est principalement ajouté aux produits de nettoyage destinés aux hôpitaux. [6] De cette façon, la chaux kaffir peut contribuer à une bonne santé.
8. Soulage l'anxiété
Les huiles essentielles extraites d'agrumes telles que la chaux kaffir ont de grands effets anti-anxiété et anti-dépression. Ils aident à rajeunir l'esprit et le corps et procurent un effet calmant. L'huile de citron vert kaffil a également un effet sédatif qui aide à induire le sommeil et diminue les tensions mentales.
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9. Favorise la santé digestive
La chaux kaffir est largement utilisée comme stimulant digestif. Il aide à traiter divers problèmes digestifs tels que l'estomac, les flatulences et l'indigestion. Les flavonoïdes contenus dans le jus de citron vert kaffir protègent également les cellules de l'estomac de diverses blessures et favorisent sa santé.
10. Agit comme anti-âge
L'huile extraite de la chaux kaffir ou de son jus est bonne pour la peau. Il peut aider à prévenir les boutons, rafraîchir la peau et réduire les signes de vieillissement tels que les cicatrices, l'acné ou les rides. En outre, l'activité de piégeage des radicaux libres, les propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices du fruit sont bénéfiques pour la santé de la peau.
11. Bon pour la croissance des cheveux
La chaux kaffir est non seulement bonne pour la peau, mais bénéfique pour la santé des cheveux. En Thaïlande, il est utilisé comme remède naturel contre les pellicules, la calvitie et la perte de cheveux. La chaux kaffir est également utilisée dans de nombreux produits de soins capillaires pour son arôme d'agrumes et son activité favorisant la croissance des cheveux.
12. Détoxifie le sang
La chaux kaffir est un détoxifiant naturel et aide à nettoyer le foie, les reins et le sang. Les niveaux élevés de polyphénols dans le jus aident à éliminer les toxines ou les graisses nocives du corps, fournissant suffisamment d'énergie simultanément en gardant le corps hydraté plus longtemps.
