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Les graines de nigelle ou les graines de kalonji sont le plus communément appelées graines de cumin noir. Ils sont considérés comme un ingrédient important de la cuisine indienne et ils sont principalement utilisés pour aromatiser le curry de légumes, le dal et d'autres plats salés. C'est une épice intéressante qui donne un bel arôme aux plats.
Outre l'arôme et la saveur, les graines de cumin noir présentent de nombreux avantages pour la santé. Ces graines sont chargées de vitamines, de protéines, de fibres brutes, de fer, de sodium, de potassium, de calcium, d'acides gras comme l'acide linoléique et l'acide oléique, d'acides aminés et d'huiles volatiles.
Les graines de cumin noir sont largement utilisées dans l'ayurveda. Ils possèdent des propriétés thérapeutiques telles que l'immunopotenciation, la bronchodilatation et le fait d'être antitumorale, antihistaminique, antidiabétique, antihypertensive, anti-inflammatoire, antimicrobienne, hépatoprotectrice et gastroprotectrice, qui sont attribuées aux constituants quinones des graines.
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100 g de graines de cumin noir contiennent 345 calories.
Jetons un coup d'œil aux avantages pour la santé des graines de cumin noir ci-dessous.
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1. Renforce l'immunité
Les graines de cumin noir contiennent des huiles volatiles et des vitamines et minéraux essentiels qui, lorsqu'ils sont consommés quotidiennement, renforcent votre système immunitaire. Ces graines sont également connues pour soulager la congestion thoracique et nasale et soulager la sinusite lorsque les graines sont ajoutées dans de l'eau bouillante et que la vapeur est inhalée. Vous pouvez également boire un mélange d'huile de graines de cumin noir, de miel et d'eau tiède.
2. Empêche les ulcères d'estomac
Les ulcères se forment dans l'estomac lorsque les acides de l'estomac rongent la couche de mucus protecteur qui forme la muqueuse de l'estomac. Ces plaies douloureuses peuvent être évitées en consommant des graines de Nigelle. Des études de recherche montrent que les graines de cumin noir préservent la muqueuse de l'estomac et empêchent la formation d'ulcères d'estomac. L'étude [1] a montré l'efficacité des graines de cumin noir dans la guérison ulcères d'estomac .
3. Prévient le cancer
Les graines de cumin noir sont riches en antioxydants qui luttent contre les radicaux libres nocifs qui contribuent au développement de maladies comme le cancer. Les graines ont des effets anticancéreux potentiels en raison d'un composé actif appelé thymoquinone. Une étude [deux] a découvert que la thymoquinone provoque la mort des cellules cancéreuses du sang, des cellules cancéreuses du sein, du pancréas, du poumon, du col de l'utérus, de la peau, du côlon et de la prostate.
4. Favorise la santé du foie
Le foie est un organe important du corps et ses principales fonctions sont d'éliminer les toxines, de traiter les nutriments, les protéines et les produits chimiques essentiels au bien-être général. Selon une étude, les graines de Kalonji ou les graines de cumin noir réduisent la toxicité des produits chimiques et protègent le foie des dommages et des blessures [3] .
5. Favorise la santé cardiaque
Le cœur est un autre organe vital du corps, c'est pourquoi il est très important de garder votre cœur en bonne santé. Le composé actif thymoquinone dans les graines de cumin noir possède des qualités de protection cardiaque qui aident à freiner les dommages liés aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux, améliorant ainsi la santé cardiovasculaire. Il abaisse mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol, selon une étude de recherche [4] .
6. Empêche le diabète
Le diabète est une maladie à croissance rapide qui empêche le corps de réguler les niveaux d'insuline, ce qui entraîne des lésions tissulaires et une défaillance des organes. Les graines de Kalonji sont considérées comme un médicament efficace pour guérir le diabète naturellement. Ils sont connus pour contenir des huiles fixes, des alcaloïdes et des huiles essentielles comme la thymoquinone et la thymohydroquinone. Les extraits de graines aident à inhiber l'absorption du glucose dans les intestins et à améliorer la tolérance au glucose [5] .
7. Augmente la mémoire et la fonction cognitive
La perte de capacité de mémoire et d'apprentissage est une caractéristique de la démence, qui affecte des millions de personnes en raison de maladies neurodégénératives ou de lésions cérébrales. Les graines de cumin noir jouent un rôle potentiel pour faciliter la mémoire et l'apprentissage, selon une étude [6] . Le composé actif thymoquinone contenu dans les graines de Nigelle peut également traiter les tissus neuronaux du cerveau endommagés.
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8. Réduit l'hypertension artérielle
Les graines de cumin noir ont été utilisées comme remède traditionnel pour de nombreuses maladies. La consommation de graines de cumin noir a montré des effets positifs chez ceux dont la pression artérielle est légèrement élevée, selon une étude [7] .
9. Améliore les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde
Les graines de cumin noir sont bénéfiques aux personnes souffrant de symptômes de polyarthrite rhumatoïde et aident à la traiter, selon une étude publiée dans la revue Immunological Investigations. Les graines de Nigelle ont des propriétés anti-inflammatoires qui réduisent la symptômes de la polyarthrite rhumatoïde , selon une étude [8] .
10. Prévient l'asthme et les allergies
Les graines de cumin noir ont des effets antiasthmatiques sur l'asthme et les allergies. La prise de graines de cumin noir par voie orale avec des médicaments contre l'asthme peut améliorer la toux, la respiration sifflante et la fonction pulmonaire chez certaines personnes souffrant d'asthme. [9] .
11. Empêche l'obésité
L'étude [dix] a montré comment les graines de cumin noir réduisent le développement de l'obésité chez les femmes. Le résultat de l'étude a conclu qu'il réduit le poids, le tour de taille et les niveaux de triglycérides.
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12. Favorise la santé bucco-dentaire
Il est très important de maintenir votre santé bucco-dentaire. Si la santé bucco-dentaire n'est pas prise en charge, cela peut entraîner une accumulation de plaque, des caries, des saignements des gencives, une gingivite, un gonflement des gencives et une parodontite. Les graines de Kalonji se sont avérées efficaces dans le traitement des maladies dentaires [Onze] .
13. Bon pour les cheveux
L'huile de graines de cumin noir possède des propriétés anti-inflammatoires, antifongiques, antibactériennes et analgésiques qui contribuent à préserver la santé du cuir chevelu. Il prévient les problèmes de cuir chevelu comme les pellicules et aide à hydrater le cuir chevelu. La présence de thymoquinone dans l'huile de graines noires stimule la repousse des cheveux, freine la chute des cheveux et prévient le grisonnement des cheveux. Ainsi, L'huile de graines de kalonji peut être utilisée pour tous les problèmes de cheveux.
De conclure...
Les graines de nigelle sont connues pour leurs diverses utilisations culinaires et leurs propriétés thérapeutiques qui en font un traitement précieux pour une variété de maux. Utilisez les graines dans les aliments aromatisants, mais assurez-vous de vérifier auprès de votre médecin avant d'ingérer des suppléments et de l'huile de graines de cumin noir.
Voir les références d'articles- [1]Kanter, M. (2005). Activité gastroprotectrice de l'huile de Nigella sativa L et de son constituant, la thymoquinone, contre les lésions aiguës de la muqueuse gastrique induites par l'alcool chez le rat. Journal mondial de gastroentérologie, 11 (42), 6662.
- [deux]El-Mahdy, M. A., Zhu, Q., Wang, Q.-E., Wani, G., et Wani, A. A. (2005). La thymoquinone induit l'apoptose par l'activation de la caspase-8 et des événements mitochondriaux dans les cellules HL-60 de la leucémie myéloblastique p53 nulle. Journal international du cancer, 117 (3), 409–417.
- [3]Yildiz, F., Coban, S., Terzi, A., Ates, M., Aksoy, N., Cakir, H.,… Bitiren, M. (2008). Nigella sativa soulage les effets délétères des lésions de reperfusion par ischémie sur le foie. Journal mondial de gastroentérologie, 14 (33), 5204-5209
- [4]Sahebkar, A., Beccuti, G., Simental-Mendía, L. E., Nobili, V., et Bo, S. (2016). Effets de Nigella sativa (graine noire) sur les concentrations plasmatiques de lipides chez l'homme: une revue systématique et une méta-analyse d'essais randomisés contrôlés par placebo. Recherche pharmacologique, 106, 37–50.
- [5]Daryabeygi-Khotbehsara, R., Golzarand, M., Ghaffari, M. P., et Djafarian, K. (2017). Nigella sativa améliore l'homéostasie du glucose et les lipides sériques dans le diabète de type 2: revue systématique et méta-analyse. Thérapies complémentaires en médecine, 35, 6–13.
- [6]Sahak, M. K. A., Kabir, N., Abbas, G., Draman, S., Hashim, N. H., et Hasan Adli, D. S. (2016). Le rôle de Nigella sativa et de ses constituants actifs dans l'apprentissage et la mémoire. Médecine complémentaire et alternative fondée sur des preuves, 2016, 1–6.
- [7]Fallah Huseini, H., Amini, M., Mohtashami, R., Ghamarchehre, M. E., Sadeqhi, Z., Kianbakht, S., et Fallah Huseini, A. (2013). Effet de réduction de la pression artérielle de l'huile de graines de Nigella sativa L. chez des volontaires en bonne santé: un essai clinique randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo. Phytotherapy Research, 27 (12), 1849–1853.
- [8]Hadi, V., Kheirouri, S., Alizadeh, M., Khabbazi, A., et Hosseini, H. (2016). Effets de l'extrait d'huile de Nigella sativa sur la réponse des cytokines inflammatoires et le statut de stress oxydatif chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde: un essai clinique randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo. Avicenna Journal of Phytomedicine, 6 (1), 34–43.
- [9]Koshak, A., Koshak, E. et Heinrich, M. (2017). Avantages médicinaux de Nigella sativa dans l'asthme bronchique: une revue de la littérature. Saudi Pharmaceutical Journal, 25 (8), 1130-1136.
- [dix]Mahdavi, R., Namazi, N., Alizadeh, M., et Farajnia, S. (2015). Effets de l'huile de Nigella sativa avec un régime hypocalorique sur les facteurs de risque cardiométaboliques chez les femmes obèses: un essai clinique contrôlé randomisé. Alimentation et fonction, 6 (6), 2041–2048.
- [Onze]AlAttas, S., Zahran, F., et Turkistany, S. (2016). Nigella sativa et son constituant actif thymoquinone en santé bucco-dentaire. Saudi Medical Journal, 37 (3), 235–244.
