Bien sûr, nous aspirons à manger plus sainement. Mais nous nous contenterons d'être sain. Ces 16 restaurants occupent cet endroit difficile à définir entre bon pour vous et tout simplement bon.
Remarque : Tous ces restaurants sont actuellement ouverts pour le ramassage ou la livraison.
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Christina Slaton1. BÉATRICE
Si Beatrix était une personne, elle serait quelqu'un avec qui nous voudrions déjeuner tout le temps… dans l'un de ses restaurants homonymes, bien sûr. L'endroit convivial et décontracté sert des plats savoureux à base de produits frais, de protéines maigres et parfois de biscuits géants aux pépites de chocolat. Beatrix vient de nous obtenir.
Plusieurs emplacements ; beatrixrestaurants.com
Cuisine authentique2. VRAIE CUISINE ALIMENTAIRE
Nous pourrions manger tous les repas chez True Food et ne jamais nous ennuyer (ou gonfler). Des anciens bols de céréales aux tacos au steak nourris à l'herbe en passant par la pizza au poulet et aux saucisses (oui, la pizza), le menu comprend tous nos favoris, mais en mettant l'accent sur les ingrédients anti-inflammatoires à base de plantes.
1 rue W. Érié ; truefoodkitchen.com
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3. RESTAURANT VÉGÉTALIEN DE SUBSTANCE SAINE
Le chef cuisinier du Healthy Substance Vegan Restaurant donne une touche végétale à ses plats préférés de sa ville natale de Guadalajara. Choisissez parmi six variétés de tamales - une spécialité de la maison qui est également sans gluten - et associez-les à un verre de jus de carotte fraîchement pressé, ou plongez-vous simplement dans une assiette de chilaquiles garnie de fromage végétalien fait maison.
6852 Ouest Archer Ave.; Healthysubstance.com
Avec l'aimable autorisation de la côte gauche4. CTE GAUCHE
Pensez à la côte gauche comme à un petit coin de Californie à Chicago. Ce ne sont pas seulement les bols de céréales et les salades (empilés d'ingrédients comme l'avocat, le chou frisé et le kimchi), ce sont les jus pressés à froid et les smoothies riches en nutriments qui complètent l'ambiance. (En fredonnant cette chanson de Mamas and the Papas : facultatif.)
Plusieurs emplacements ; leftcoastfood.com
Marcin Cymmer5. CUISINE LYFE
Qu'il s'agisse de gluten, de produits laitiers ou de viande, de nos jours, il semble que l'alimentation de tout le monde soit exempte de quelque chose. Lyfe Kitchen s'adapte à tous. Les plats sans gluten et végétaliens comme les tacos de chou-fleur de buffle sont clairement étiquetés et les substitutions sont plus que correctes. Et n'oubliez pas de vous offrir un kit de smoothie DIY pendant que vous ajoutez des articles à votre panier.
Plusieurs emplacements ; lyfekitchen.com
Avec l'aimable autorisation de Brightwok Kitchen6. CUISINE LUMINEUX
Considérez cette chaîne locale comme le Sweetgreen pour la cuisine d'inspiration asiatique. Le menu propose quelques éléments tournants, tels que le bol de champignons umami sucré avec du steak et des nouilles teriyaki, mais vous êtes libre de personnaliser votre propre repas avec des céréales, des protéines, des légumes et des sauces. Nous espérons qu'ils continueront à s'étendre.
Plusieurs emplacements ; brillantwok.com
Anjali Pinto7. MAISON D'ÉTÉ SANTA MONICA
Lorsque nous pensons au mot sain, une image de toast à l'avocat nous vient à l'esprit, en particulier la version préparée dans ce favori de Lincoln Park. Servi sur un muffin anglais maison moelleux et moelleux avec du mascarpone aux oignons verts et des œufs pochés, c'est l'intersection parfaite entre décadent et sain.
1954, rue N. Halsted ; summerhousesm.com
Avec l'aimable autorisation de Protein Bar Kitchen8. BAR ET CUISINE PROTÉINÉS
En 2008, Protein Bar a essentiellement inventé le genre de restaurant sain. Depuis lors, la chaîne de restauration rapide et décontractée a satisfait les habitants de Chicago avec ses smoothies, ses wraps et ses salades rapides, personnalisables et, oui, riches en protéines.
Plusieurs emplacements ; theproteinbar.com
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9. ALIMENTS INDIGÈNES
Fait amusant : cette chaîne végétalienne nationale a son siège ici à Chicago. Passez par l'emplacement de Loop, Wicker Park, Hyde Park ou Lincoln Park pour un bol de shawarma de chou-fleur aux pois chiches, une salade de tacos (à base de viande de tacos à base de plantes) et un jus vert pressé à froid.
Plusieurs emplacements ; natiffoods.com
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10. EMA
Ce spot d'inspiration méditerranéenne met l'accent sur les petites assiettes, que vous pourrez déguster chez vous ou sur la terrasse chauffée. Offrez-vous une tartinade d'aubergines grillées avec du yogourt fait maison arrosé d'huile d'olive, des falafels verts avec du tzatziki à la betterave ou des brochettes de saumon - ou tout ce qui précède ! L'accent mis par Ema sur les petites assiettes permet de commander facilement (et réalisable) plusieurs assiettes qui vous plaisent.
74, rue Illinois Ouest ; emachicago.com
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11. PORTE BLEUE STAND DE FERME/PORTE BLEUE CUISINE ET JARDIN
Blue Door Kitchen & Farm Stand abrite notre idéal platonique d'une salade. Imaginez des choux de Bruxelles râpés et du chou frisé mélangés à des amandes Marcona tranchées, du parmesan moelleux, du bacon émietté et une vinaigrette à l'érable et au tahini, pouvez-vous même? Mis à part la salade, cet endroit de Lincoln Park abrite d'autres friandises savoureuses et saines, telles que la soupe à la courge musquée et les gnocchis aux légumes de saison.
2010 N Halsted St. ou 52 W Elm St.; bluedoorkitchenchicago.com
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12. REALGOOD STUFF CO.
Les ingrédients biologiques et locaux entrent dans tout chez Realgood Stuff Co., du pain de qualité public et des produits Mighty Vine sur le pain grillé au pesto de tomates, au bacon de Slagel Farms dans le taco du petit-déjeuner. Ne dormez pas non plus sur la carte des jus et des smoothies, dont les noms sont tout simplement trop beaux pour être manqués (Juice Springsteen, ça vous dit ?)
Plusieurs emplacements ; realgoodstuffco.com
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13. CAFÉ INDÉ
Il est difficile d'imaginer un repas plus sain qu'un plateau de sushis riches en protéines, et Indie Cafe à Edgewater fait partie des meilleurs. Essayez le rouleau Summer Passion avec du thon épicé, du concombre, du saumon, de la mangue et de l'avocat, ou optez pour une brochette du grill robata, comme des aubergines marinées dans une sauce teriyaki et du piment ichimi.
5951 N. Broadway ; indiecafe.us
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14. LULA CAFÉ
Le menu du Lula Cafe évolue constamment avec la saison, mais une chose reste toujours la même : sa connexion avec les fournisseurs locaux et régionaux. Consultez leur site pour voir ce qui est au menu du dîner à la ferme de cette semaine; les offres récentes ont inclus une salade verte croquante avec des chips de pomme et du bœuf stroganoff avec des fusilli maison de céleri-rave. Et, hé, si une bouteille de Reverse Negronis tombe dans votre panier pendant que vous y êtes, tant mieux, c'est un délicieux cocktail à faible teneur en ABV.
2537 N, boulevard Kedzie ; lulacafe.com
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15. VERT DOUCE
Chicago est encore une plume relativement nouvelle dans la casquette de Sweetgreen, ce qui rend la présence de cette chaîne nationale bien-aimée excitante. Malgré sa portée nationale, les succursales de Sweetgreen à Chicago achètent leurs produits dans les fermes voisines pour des plats tels que la salade César au chou frisé, le poulet chaud au miel avec patates douces et quinoa, ainsi que la focaccia au romarin d'une boulangerie locale.
Plusieurs emplacements ; sweetgreen.com
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16. GUIDON
Cet endroit bien-aimé de Wicker Park propose des plats réconfortants végétaliens, végétariens et pescatariens. Commencez votre matinée avec une omelette au pesto de citrouille et au chou frisé du vaste menu du petit-déjeuner, ou revenez plus tard pour un sandwich Green Meanie avec avocat, fromage végétalien ou de chèvre, épinards, tomates et pousses. Quoi que vous fassiez, ne manquez pas les tartes à la crème d'avoine.
2311, avenue Nord Ouest ; handlebarchicago.com
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