Avouons-le : nous avons besoin d'une nouvelle tendance en matière de desserts. Les cupcakes sont tellement Sexe et la ville vers 2002.Et même la ligne Cronut est en train de mourir (parfois). Pour nos nouvelles friandises préférées, nous allons plaider en faveur de l'outsider : le cookie trompeusement humble et trop négligé. Bien sûr, ils peuvent être simples, mais il existe également de nombreuses saveurs complexes. Et de toute façon, rien de mieux avec un verre de lait froid pendant le marasme de l'après-midi.
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Voir ce post sur InstagramUn post partagé par Flour Bakery + Cafe (@flourbakeryandcafe) le 6 mars 2016 à 7h38 PST
1. Oreo fait maison : Farine, Boston, MA
Il est difficile d'imaginer quoi que ce soit qui améliore réellement un Oreo. Mais c'est exactement ce que réussit la spectaculaire boulangerie Flour de Boston. Sa version fait partie du whoopie pie : doux et spongieux, avec des crèmes aromatisées à l'intérieur.
Plusieurs emplacements ; boulangerie-pâtisserie.com
Voir ce post sur InstagramUn post partagé par milk bar (@milkbarstore) le 24 août 2018 à 15h04 HAP
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2. Biscuit de compost : Momofuku Milk Bar, New York, NY
En ce qui concerne les desserts, la chef pâtissière de Momofuku, Christina Tosi, adopte définitivement une approche tout sauf l'évier de la cuisine. Le biscuit au compost contient des pépites de chocolat et de caramel au beurre, des miettes de biscuits Graham, de l'avoine, des croustilles, des bretzels et même du marc de café. Et d'une manière ou d'une autre, tout fonctionne.
Plusieurs emplacements ; milkbarstore.com
Voir ce post sur InstagramUne publication partagée par SweetMandyBs (@sweetmandybs) le 6 juin 2018 à 11 h 50 HAP
3. CONFETTI COOKIE : SWEET MANDY B'S, CHICAGO, IL
Le Confetti Cookie - un favori avec l'ensemble de poussette Chicago - est doux, beurré et totalement digne d'Instagram. Et la meilleure partie ? Il vient dans d'adorables mini bouchées et une taille impressionnante de 12 pouces. Allez grand ou rentrez chez vous, disons-nous.
1208 W Webster Ave., Chicago, IL ; 773-244-1174 ou sweetmandybs.com
Voir ce post sur InstagramUn post partagé par Batter Bakery (@batter) le 10 mai 2017 à 12h18 PDT
4. Biscuit au chocolat et à la menthe : Batter Bakery, San Francisco, Californie
Les desserts à la menthe peuvent être délicats : lorsque les choses tournent mal, ils ont un goût terriblement semblable à celui du dentifrice. Ce n'est pas le cas dans ce kiosque bien-aimé de San Francisco, dirigé par une ancienne comptable qui a quitté son travail pour cuisiner toute la journée (objectifs de vie). Ses biscuits sont profondément chocolatés, avec juste un soupçon de fraîcheur mentholée.
Plusieurs emplacements ; baterbakery.com
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Smcgee / Instagram 5. Macarons à la noix de coco : tarte salée, Minneapolis, MN
Rappel : Dans le grand monde des cookies, il y a les macarons (sandwichs meringués colorés que l'on trouve habituellement à Paris) et les macarons (délicieux monticules de noix de coco grillée). Personne ne fait mieux ce dernier que la tarte salée, qui utilise de vraies gousses de vanille et du sirop de tapioca. Bonus : ils sont sans gluten !
Plusieurs emplacements ; saltytart.com
Avec l'aimable autorisation de Lovejoy Bakers 6. Gingembre mélasse : Lovejoy, Portland, OR
Avec des baies vitrées, cette boulangerie de Portland est toujours agréable, surtout avec une tasse de thé et un biscuit moelleux et épicé à la mélasse de gingembre à la main.
Plusieurs emplacements ; lovejoybakers.com
Voir ce post sur InstagramUn post partagé par Petrossian New York City (@petrossiannyc) le 25 juillet 2017 à 08h02 PDT
7. Cookie aux pépites de chocolat : Petrossian Boutique and Café, New York, NY
Il n'y a pas de cloches et de sifflets ou d'ingrédients de fantaisie ici. C'est tout simplement la version parfaite d'un aliment parfait : des bords croustillants ; milieu doux et beurré; et une dispersion de disques de chocolat noir pour assurer un rapport copeaux/pâte idéal.
911 7th Ave., New York, NY ; 212-245-2217 ou petrossian.com
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Voir ce post sur InstagramUne publication partagée par Pondicheri (@pondicheri) le 5 novembre 2016 à 15h58 HAP
8. Biscuits au chili au chocolat : Pondicheri Bake Lab, Houston, Texas
Située au-dessus d'un restaurant indien bien-aimé, cette boulangerie infuse ses délices d'épices sud-asiatiques - il y a de la cardamome dans les madeleines et une riche tarte à la crème pâtissière. Nous adorons les biscuits au chocolat et au chili, qui sont essentiellement des biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat avec une touche de saveur supplémentaire.
Plusieurs emplacements ; pondichericafe.com
Voir ce post sur InstagramUne publication partagée par Baked&Wired (@bakedandwireddc) le 9 juin 2016 à 10:04 PDT
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9. Bakedwich sanwich Cookie : BAKED & WIRED, WASHINGTON, D.C.
Évitez les files d'attente à Georgetown Cupcakes et dirigez-vous vers ce favori local. Vous ne pouvez pas vous tromper avec quoi que ce soit sur le menu, mais notre préféré est le bakedwich - biscuits au chocolat et glace à la vanille roulés dans des pépites de chocolat.
1052 Thomas Jefferson St. NW, Washington, DC ; 703-663-8727 ou bakedandwired.com
Avec l'aimable autorisation de Bill Bowick10. Biscuit au pain d'épice: Sugar Bakeshop, Charleston, SC
Le sucre est surtout connu pour ses magnifiques gâteaux en couches faits sur commande. Mais ses cookies ne sont pas à négliger. Nous aimons le pain d'épice épicé, qui est essentiellement Noël en une bouchée.
59 1/2 Cannon St., Charleston, Caroline du Sud ; 843-579-2891 ou Sugarbake.com
Voir ce post sur InstagramBiscuit de seigle salé au chocolat
Une publication partagée par Boulangerie Tartine San Francisco (@tartinebakery) le 17 avril 2015 à 11h49 PDT
11. Biscuit salé au sarrasin au chocolat : Tartine, San Francisco, CA
La tartine de San Francisco ne peut pas faire de mal. Mettre de la farine de grains entiers dans son biscuit au chocolat - une décision que nous n'aurions jamais approuvée normalement - leur donne en quelque sorte exactement la bonne texture : dense et fondante, avec une saveur de chocolat complexe. Oh et il y a bientôt un emplacement à L.A.
600, rue Guerrero, San Francisco, Californie ; 415-487-2600 ou tartinebakery.com
Avec l'aimable autorisation de Halee Holland 12. Macarons au chocolat noir et à la lavande : Bakery Lorraine, San Antonio, TX
Les propriétaires de cette boulangerie de San Antonio se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient à la boulangerie Bouchon de Thomas Keller - et cela se voit. Tout est délicat et sophistiqué, en particulier leur sélection tournante de macarons français aux herbes.
Plusieurs emplacements ; boulangerielorraine.com
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Voir ce post sur InstagramUn post partagé par Muddy's Bake Shop (@muddysbakeshop) le 6 juillet 2018 à 08h01 PDT
13. Tartes à la crème à l'avoine : boueuses's Bake Shop, Memphis, Tennessee
Considérez cela comme la meilleure petite Debbie que vous ayez jamais eue.
Plusieurs emplacements ; muddysbakeshop.com
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Voir ce post sur InstagramUn post partagé par Hello Robin Cookies (@hellorobincookies) le 2 décembre 2015 à 15h34 PST
14. Biscuit aux pépites de chocolat à l'orange Habanero : Hello Robin, Seattle, WA
Un peu sucré, un peu piquant et un peu épicé, ce bonbon sophistiqué est une bombe de saveur totale.Assurez-vous de l'associer à un plat de crème glacée de la partenaire de Robin, Molly, qui ouvre un magasin de boules saisonnières hors de la boulangerie en été.
522 19th Ave E, Seattle, WA ; 206-735-7970 ou hellorobincookies.com
Voir ce post sur InstagramUn post partagé par Levain Bakery (@levainbakery) le 22 mai 2018 à 10h43 PDT
15. Biscuit aux pépites de chocolat et aux noix : Levain Bakery, New York, NY
Ces morceaux géants de pâte insuffisamment cuite (lire : parfaitement) sont prêts pour Instagram… si vous parvenez à prendre une photo avant de plonger la tête la première.
Plusieurs emplacements ; levainbakery.com
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kthayer / instagram 16. Cookie poubelle : Meeting Street Café, Providence, RI
Les cookies de cette ville universitaire préférée sont de la taille d'enjoliveurs. Obtenez un biscuit aux ordures, avec des morceaux de chocolat, du chocolat blanc, des raisins secs, de la noix de coco, des noix et des noix de pécan, puis invitez une équipe de football pour vous aider à le finir.
220, rue Meeting, Providence, RI ; 401-273-1066 ou rencontrestreetcafe.com
Voir ce post sur InstagramUne publication partagée par Milk Jar Cookies (@milkjarcookies) le 16 avril 2016 à 8h35 PDT
17. Biscuit d'anniversaire : Biscuits au pot de lait, Los Angeles, Californie
Nous ne pouvons pas imaginer un cookie plus heureux que cette bombe à saupoudrer arc-en-ciel. Parfait pour une fête d'anniversaire d'enfant, ou tout après-midi pluvieux qui a besoin d'un peu de gaieté.
5466, boulevard Wilshire, Los Angeles, Californie ; 323-634-9800 ou milkjarcookies.com
Voir ce post sur InstagramUn post partagé par Fluff Bake Bar (@fluffbakebar) le 8 octobre 2016 à 7 h 41 HAP
18. FLUFFERNUTTER COOKIE : Fluff Bake Bar, Houston, Texas
Nous sommes tous au sujet des sandwichs au beurre de cacahuète, mais à partir de maintenant, nous adoptons l'approche de cette confiserie de Houston : des biscuits au beurre de cacahuète et à l'avoine au lieu de pain, et du fromage à la crème au beurre de cacahuète avec le duvet de guimauve au milieu. Assurez-vous simplement qu'il y a un verre de lait glacésur le côté.
314, rue Grey, Houston, Texas ; 713-522-1900 ou fluffbakebar.com
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