Il est temps de rencontrer la tendance alimentaire la plus révolutionnaire : la cuisson sous vide. C'est une technique française sophistiquée qui consiste à sceller vos aliments dans un sac hermétique, puis à les cuire lentement au bain-marie. Tout ce dont vous avez besoin est un prix abordable cuisinière de précision et un sac refermable (nous préférons utiliser un un silicone réutilisable à la place des emballages en plastique). Ensuite, vous pouvez essayer ces 25 recettes de poulet, de légumes et de poisson sous vide.
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Cuisine flottante1. SOUS VIDE CRANBERRY-BBQ SALMON
Le secret ici est de les faire griller pendant une minute une fois qu'elles sont cuites pour donner de la couleur aux dessus.
Promenades dans le nord de l'État2. POITRINE DE POULET SOUS VIDE AU CITRON ET AUX HERBES
Doublez la recette et utilisez-la pour des salades et des sandwichs toute la semaine. Les saveurs propres et simples vont avec tout.
CUISINE RUE3. Sous Vide Meatballs
Une recette italienne classique faite à la française.
La vie qu'elle vit4. SOUS VIDE BUFFALO CHICKEN LETTUCE WRAPS
Nous adorons cette version à faible teneur en glucides de notre collation de bar préférée. Servez-le lorsque vous regardez le match ou emballez-le pour un déjeuner de bureau que vous aurez vraiment envie de manger.
Cuillère Fourchette Bacon5. ufs sous vide avec sauce béarnaise et polenta
Les œufs pochés sous vide font de ce plat de brunch un plat unique.
Obtenez la recette
CET AUTRE BLOG DE CUISINE6. SOUS VIDE RAGOT DE BUF PARFUMÉ VIETNAMIEN
Attendez que l'odeur de ce copieux ragoût de bœuf vietnamien remplisse votre cuisine.
Sain pour toujours7. Coquilles Saint-Jacques Sous Vide avec Mayo de Betteraves et Aneth
Voir? Les plats décadents peuvent aussi être sains.
Promenades dans le nord de l'État8. Maple Bourbon Sous Vide Carrots
Le plat d'accompagnement parfait pour un rôti du dimanche.
Whitney Bond9. Sous Vide Egg Bites
Astuce : préparez vos repas le dimanche avec ces bouchées d'œufs à faible teneur en glucides pour des petits déjeuners sains prêts à être servis toute la semaine.
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POÊLE SEL POIVRE10. SOUS VIDE CHICKEN CAESAR SALAD
Habituellement, le poulet dans un poulet César est un peu une réflexion après coup. Mais grâce au sous vide, qui le garde tendre et juteux, la protéine est la vedette du spectacle.
CUISINE RUE11. BAGUETTES DE POULET CROUSTILLANTES SOUS VIDE STICKY
Tout ce que nous aimons des plats à emporter chinois, avec seulement cinq minutes de préparation. (Bonus : ce sera un énorme succès auprès des enfants.)
CET AUTRE BLOG DE CUISINE12. CHICKEN MARSALA SOUS VIDE
Vous voudrez certainement le servir sur des pâtes pour vous imprégner de la sauce crémeuse et riche en umami. (Un côté de pain à l'ail ne ferait pas de mal non plus.)
POÊLE SEL POIVRE13. Gigot d'agneau sous vide en croûte d'herbes
Agneau tendre et juteux sans prise de tête. Vous voudrez certainement le servir avec des pommes de terre au beurre ou des légumes-racines croustillants.
CUISINE RUE14. Wraps de laitue mexicaine au porc effiloché sous vide
Tout ce que nous aimons des plats à emporter mexicains, avec seulement 15 minutes de temps de préparation.
La fille stupide'cuisine15. SOUS VIDE CHICKEN CAPRESE
Pour la cuisson par temps chaud, le sous vide est idéal, car vous n'avez jamais besoin d'allumer le four. Ajoutez des tomates fraîches et du basilic, des boules de mozzarella et arrosez le tout de vinaigre balsamique, et vous obtenez un incroyable repas d'été.
40 tabliers16. Faux Smoked Salmon Sous Vide
Servir sur une baguette enduite de la sauce yaourt-aneth-feta et de quelques morceaux d'oignon rouge.
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Cuisine flottante17. SOUS VIDE Glace Cannelle et Caramel Salé
Cette recette de crème glacée maison prouve à quel point un sous vide est vraiment polyvalent.
ANANAS ET NOIX DE COCO18. Sous Vide Brisket
Votre dîner du soir de la semaine vient d'être amélioré.
LA VIE SAIN DE JEANETTE19. SOUS VIDE PÉTONCLES, CHOU-FLEUR ET SAUCE TAHINI AU BEURRE BRUN
Vous impressionnerez certainement vos convives lorsque vous servirez ce magnifique plat.
Je suis un blog culinaire20. Recette simple de bifteck de faux-filet sous vide avec du beurre composé de basilic et d'ail
Pendant que le steak cuit pendant une heure, vous aurez le temps de préparer un dessert pour une soirée romantique.
La santé commence dans la cuisine21. Sous Vide Lamb Chops
Servie sur une sauce tzatziki à faible teneur en glucides, ajoutez cette recette à vos favoris pour votre prochain dîner des Fêtes.
Promenades dans le nord de l'État22. Côtelettes de porc sous vide avec sauce à la crème à la moutarde
Les côtelettes de porc trop cuites appartiennent au passé grâce au sous vide. De plus, la sauce à la moutarde à un plat se prépare en moins de cinq minutes.
ANANAS ET NOIX DE COCO23. SOUS VIDE HAWAIIAN SHOYU CHICKEN
Si vous ne pouvez pas dîner sur une véranda donnant sur un coucher de soleil sur le Pacifique, c'est la prochaine meilleure chose. Pensez-y comme du poulet teriyaki avec un petit coup de pouce supplémentaire.
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Je suis un blog culinaire24. Recette japonaise de ramen au canard sous-vide
Vous devrez peut-être vous rendre dans un magasin d'aliments spécialisés pour trouver certains des ingrédients, mais croyez-nous, ce bol de ramen authentique et réconfortant en vaut la peine.
Whitney Bond25. SOUS VIDE BBQ CHICKEN
L'utilisation de sauce barbecue achetée en magasin rend cela aussi rapide et facile que possible. On adore le servir sur une grosse salade croquante.
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