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Le poha est un petit-déjeuner indien traditionnel et est toujours apprécié dans les ménages indiens. Avec une variété de plats de petit-déjeuner tels que des flocons d'avoine et des crêpes, poha a pris une banquette arrière. Les bienfaits pour la santé offerts par poha sont nombreux et lorsqu'ils sont consommés, il est léger sur votre ventre - ce qui en fait le plat de petit-déjeuner parfait.
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Dans diverses régions de l'Inde, il existe des variantes du plat telles que le dadpe poha, l'avalakki, le dahi chuda, le kanda poha et d'autres. Le poha est également connu sous le nom de riz aplati et est fait de riz battu - une excellente source de glucides, de fer, de fibres et regorge d'antioxydants, de vitamines et sans gluten [1] .
Dans l'article actuel, nous examinerons les avantages pour la santé que poha peut vous offrir.
Nutrition à Poha
Un bol de poha cuit contient 250 calories et, avec l'ajout de légumes, le plat devient riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Si vous cherchez à perdre du poids, n'ajoutez pas d'arachides et de pommes de terre dans le poha car ils augmentent le nombre de calories. [deux] .
Pour rendre le poha plus sain, faites-le cuire dans de l'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter de la noix de coco et de l'oignon râpés pour embellir le premier repas de votre journée.
1. Facilement digestible
Votre petit-déjeuner doit être le repas le plus sain de la journée car c'est le premier repas que vous consommez avant de commencer votre journée. Explorons pourquoi le poha est considéré comme l'aliment le plus sain pour le petit-déjeuner.
Le poha est un aliment léger pour le petit-déjeuner qui facilite le système digestif. Comme le poha est facile à digérer, il n'entraînera pas de ballonnements et vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps [3] , ce qui en fait un petit-déjeuner approprié, si vous cherchez à perdre du poids.
2. Contient des glucides sains
Poha est une très bonne source de glucides sains dont le corps a besoin pour vous fournir de l'énergie. Il contient 76,9% des glucides recommandés et environ 23% des graisses [4] . Ainsi, avoir du poha au petit-déjeuner vous donnera la bonne quantité d'énergie sans stocker de graisse.
3. Régule les niveaux de sucre dans le sang
Poha est riche en fibres et aide à contrôler la libération de sucre dans la circulation sanguine et à prévenir toute augmentation soudaine de la glycémie [5] . Cette propriété du poha en fait un aliment adapté aux personnes souffrant de diabète [6] .
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4. Riche en fer
La consommation régulière de poha a été associée à la prévention de la carence en fer et donc à la réduction du risque d'anémie [7] . Les enfants, ainsi que les femmes enceintes et allaitantes, peuvent bénéficier du poha lorsqu'il est consommé comme plat de petit-déjeuner.
Les femmes enceintes courent un risque plus élevé d'anémie gestationnelle et il est souvent conseillé de manger du poha [8] . Pour une meilleure absorption du fer dans le corps, pressez le jus d'un citron.
5. Faible en gluten
Les personnes sensibles aux aliments au gluten comme le blé et l'orge peuvent opter pour le poha car il est très faible en gluten [9] . Comme le poha est faible en gluten, il peut également être envisagé par les personnes qui doivent consommer des aliments à faible teneur en gluten sur l'avis du médecin.
6. Faible en calories
Ce plat sain est faible en calories. Poha contient environ 76,9% de glucides recommandés et environ 23% de graisses, ce qui en fait l'option parfaite pour les personnes qui souhaitent perdre du poids de manière saine. [dix] .
7. Un bon aliment probiotique
L'un des principaux avantages pour la santé du poha est qu'il s'agit d'un bon aliment probiotique. C'est parce que le riz aplati est fabriqué en étuvant le riz puis en le séchant au soleil. [Onze] .
Après cela, le produit séché est battu à plat pour faire du poha et subir une fermentation, ce qui aide à retenir la flore microbienne des glucides et des protéines digérés, améliorant ainsi la santé de votre intestin. [12] .
Recette pour Poha
Ingrédients
masque facial au lait et au miel
- 2-3 tasses de Poha (riz aplati)
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1-2 piments verts (hachés en petits morceaux)
- 1 oignon (petits dés)
- ½ tasse d'arachides ou de noix de cajou
- ¾ cuillère à café de curcuma
- 4-5 feuilles de curry
- ½ tasse de coriandre fraîche (hachée) pour la garniture
- Citron frais (à presser à la fin)
- Sel au goût
les directions
- Faites tremper le Poha pendant 5 minutes puis égouttez-le dans une passoire.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle.
- Assaisonner avec les graines de moutarde et dès qu'elles crépitent, ajouter l'oignon en dés et les piments verts.
- Frire jusqu'à ce que translucide.
- Ajouter le curcuma et les feuilles de curry à l'huile chaude une fois les oignons cuits.
- Ajoutez des noix.
- Ajouter Poha et sel et bien mélanger.
- Faites cuire 3-4 minutes et dégustez!
Sur une note finale…
Pour faire du poha un repas complet, des légumes mélangés peuvent être ajoutés. Vous pouvez même ajouter des germes, des pépites de soja et même des œufs à la coque pour en faire un repas bien équilibré et riche en protéines. Poha peut préparer un repas incroyable pour votre enfant à emporter à l'école. Pour un regain de santé supplémentaire, optez pour le poha à base de riz brun.
Questions fréquemment posées
Q. Poha est-il bon pour perdre du poids?
À. Il contient environ 75% de glucides et 25% de matières grasses. De plus, il contient de nombreuses fibres alimentaires qui en font un choix parfait pour les observateurs de poids, car il vous rassasie et atténue les fringales intempestives.
Q. Le poha rouge est-il meilleur que le poha blanc?
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À. Le poha rouge a une texture légèrement plus grossière que le poha blanc. Il faut un peu de temps pour s'y habituer, mais une fois que vous le faites, vous êtes obligé de l'inclure dans votre alimentation habituelle. Il s'agit vraiment de faire un choix plus sain. Le poha rouge peut être utilisé à peu près de la même manière que le poha blanc.
Q. Pouvons-nous manger du poha tous les jours?
À . Oui.
Q. Le poha est-il bon pour la gym?
À. Oui. Un repas idéal avant l'entraînement est une combinaison de glucides, de fibres et de protéines que vous pouvez trouver dans un bol de poha.
