Recette de Bhindi Masala: Comment préparer le Bhindi Masala sec à la maison

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Le bhindi masala est un curry traditionnel de l'Inde du Nord qui est préparé comme plat d'accompagnement et servi avec le plat principal pour les repas réguliers du déjeuner ou du dîner. Il existe de nombreuses variantes du bhindi masala dans différentes parties du pays. Dans cette recette, nous préparons un bhindi masala sec.

Le bhindi masala sec est préparé avec du bhindi coupé en longs morceaux d'un pouce, des oignons et une charge entière d'épices. Le gombo est épicé avec de nombreux masalas indiens et avec des oignons, il rend ce plat tout à fait délicieux.

Le bhindi masala est une excellente combinaison avec le roti ou le riz. Le piquant des masalas avec le piquant de la poudre d'amchour est ce qui rend ce plat exclusif et extrêmement savoureux.

Bhindi masala est rapide et facile à préparer à la maison. C'est un excellent curry à mélanger avec du riz nature chaud. Cela fait un repas idéal pour la boîte à lunch.

Donc, si vous souhaitez essayer notre version du bhindi masala sec, regardez la vidéo et suivez également la procédure détaillée étape par étape contenant des images.

RECETTE VIDÉO BHINDI MASALA

Recette de: Meena Bhandari

Type de recette: Plat d'accompagnement

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Sert: 2

• Bhindi / doigt de dame (lavé et séché soigneusement) - 250 g

  Oignons - 2

  Piment vert (gros) - 1

  Huile - 3 cuillères à soupe

  Jeera - 1½ cuillère à café

  Sel au goût

  Poudre de curcuma - 1 cuillère à café

  Poudre de piment rouge - 2 cuillères à café

  Poudre de Dhaniya - 2 cuillères à café

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  Garam masala - 1 cuillère à café

  Amchur en poudre - 2 cuillères à café

• 1. Prenez le doigt de bhindi ou de dame.

  2. Retirez les parties supérieure et inférieure et coupez-les en morceaux d'un pouce.

  3. Prenez les oignons et retirez les parties supérieure et inférieure.

  4. Décollez la peau et retirez la couche supérieure, si elle est trop dure.

  5. Coupez-les en deux et coupez-les encore en tranches moyennement fines.

  6. Séparez les couches d'oignons et gardez-les de côté.

  7. Coupez un piment vert en longs morceaux et épépinez-le.

  8. Coupez-le en morceaux d'un demi-pouce et gardez-le de côté.

  9. Dans une poêle chauffée, ajoutez de l'huile et laissez chauffer.

  10. Ajoutez du jeera et laissez-le brunir.

  11. Ajouter les oignons et bien faire revenir environ 2 minutes.

  12. Ajouter le piment vert coupé et faire revenir à nouveau jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.

  13. Ajouter le bhindi coupé et bien mélanger pendant environ 2 minutes.

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  14. Ajouter le sel selon le goût et la poudre de curcuma.

  15. Mélangez bien et couvrez-le avec un couvercle.

  16. Laisser cuire 5 à 6 minutes à feu doux.

  17. Retirez le couvercle et ajoutez la poudre de piment rouge et la poudre de dhaniya.

  18. Ajouter le garam masala et bien mélanger.

  19. Ajouter la poudre d'amchour et bien mélanger pendant une minute à feu vif pour que les masalas cuisent.

  20. Transférer dans un bol et servir chaud.

• 1.Assurez-vous que le bhindi est lavé et séché soigneusement. S'il est mouillé, il deviendra pâteux.
• 2. Pour le bhindi masala, les bhindi sont coupés assez gros par rapport aux autres bhindi sabzis.
• 3. Le piment vert est épépiné, de sorte qu'il ne soit pas trop épicé en mordant le piment dans le masala.
• 4. Soyez attentif en ajoutant la poudre de piment rouge, car les piments verts sont déjà ajoutés au début.

• Portion - 1 tasse
• Calories - 216,3 cal
• Lipides - 11,6 g
• Protéine - 5,8 g
• Glucides - 27,5 g
• Sucre - 4,7 g
• Fibres alimentaires - 7,5 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU BHINDI MASALA

1. Prenez le doigt de bhindi ou de dame.

2. Retirez les parties supérieure et inférieure et coupez-les en morceaux d'un pouce.

3. Prenez les oignons et retirez les parties supérieure et inférieure.

4. Décollez la peau et retirez la couche supérieure, si elle est trop dure.

5. Coupez-les en deux et coupez-les encore en tranches moyennement fines.

6. Séparez les couches d'oignons et gardez-les de côté.

7. Coupez un piment vert en longs morceaux et épépinez-le.

8. Coupez-le en morceaux d'un demi-pouce et gardez-le de côté.

9. Dans une poêle chauffée, ajoutez de l'huile et laissez chauffer.

10. Ajoutez du jeera et laissez-le brunir.

11. Ajouter les oignons et bien faire revenir environ 2 minutes.

12. Ajouter le piment vert coupé et faire revenir à nouveau jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.

13. Ajouter le bhindi coupé et bien mélanger pendant environ 2 minutes.

14. Ajouter le sel selon le goût et la poudre de curcuma.

15. Mélangez bien et couvrez-le avec un couvercle.

16. Laisser cuire 5 à 6 minutes à feu doux.

17. Retirez le couvercle et ajoutez la poudre de piment rouge et la poudre de dhaniya.

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18. Ajouter le garam masala et bien mélanger.

19. Ajouter la poudre d'amchour et bien mélanger pendant une minute à feu vif pour que les masalas cuisent.

20. Transférer dans un bol et servir chaud.

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