Même si vous ne pourriez jamais vous lasser de tout le fromage épais et fondu d'une pizza profonde, vous êtes prêt à élargir vos connaissances en matière de pizza régionale. Ici, les différentes pizzas du Midwest que vous devez essayer avant de vous choisissez votre favori.
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Pizzeria Uno / Facebook Plat profond
Le plat profond est incontournable lorsque vous habitez à Chicago. Que vous l'aimiez ou que vous le détestiez, vous le savez. Mais saviez-vous que la Pizzeria Uno l'a inventée en 1943 pour se différencier des autres pizzerias du quartier ? Les garnitures peuvent varier, mais la formule par excellence commence par une croûte de semoule de maïs, du fromage, des saucisses et ensuite sauce.
Où l'obtenir en ville : Pizzeria Uno
Giordano'Pizza/Facebook Plat profond farci
À un moment donné, il a été décidé que la pizza profonde n'était pas assez profonde. Le plat profond farci a la même structure semblable à une casserole, mais avec une autre couche de croûte plus mince sur le dessus (sous la sauce). La légende veut que Giordano ait inventé le style.
Où l'obtenir en ville : celui de Giordano
Yelp/Rebecca M. Chicago mince
Le plat profond n'est pas pour tout le monde, même pas pour tout le monde à Chicago. Et ainsi, nous avons la croûte mince de Chicago (à ne pas confondre avec la croûte mince de New York), parfois appelée style taverne. Vous le reconnaîtrez à sa croûte de craquelins et à ses tranches carrées, qui en font une tarte beaucoup plus légère.
Où l'obtenir en ville : celui d'Aurélio
Pizza Imo / Facebook Saint Louis
Proche cousine de la croûte mince de Chicago, la pizza St. Louis a une croûte encore plus semblable à un craquelin faite de pâte sans levain. Dans sa forme la plus vraie, il est également composé d'une sauce nettement plus sucrée et de Provel, un mélange de suisse, de cheddar et de provolone inventé spécifiquement pour le style par Imo's, son créateur.
Où l'obtenir en ville : Vous pouvez expédier une pizza surgelée de Imo's , ou vous pouvez essayer la prochaine meilleure chose à Chicago, D'Agostino's (ils n'utilisent pas Provel, mais c'est quand même miam).
Pizza Racines/Facebook Quad Villes
La première chose que vous remarquerez à propos de la pizza Quad Cities est que les morceaux sont coupés en longues lanières. Mais ce qui va vous coller, c'est la croûte. Fabriqué avec du sirop de malt, il a une texture de levain et une saveur de noisette. C'est une tarte où même les mangeurs les plus difficiles se régaleront de la croûte.
Où l'obtenir en ville : Racines
Jet Pizza / Facebook Détroit
Pour boucler la boucle (un peu comme une pizza, sauf pas ce genre), la tarte de style Detroit tend vers le côté plus profond mais n'entre pas dans le territoire des plats profonds. Descendante de la pizza sicilienne, elle a une croûte épaisse et panée qui est garnie de sauce et de fromage et cuite dans une poêle en acier bleu. Le fromage et la croûte ont tendance à caraméliser sur les bords de la casserole, alors assurez-vous d'appeler les premiers dibs sur ces coins.
Où l'obtenir : Jet's
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