Rapide : Quelle est la différence entre un Americano et un cortado ? Dernièrement, déchiffrer la gamme de types de café au menu semble nécessiter un doctorat. C'est pourquoi nous vous avons préparé un guide simple qui explique chaque commande. (Oui, même ceux avec le joli art en mousse.)
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Vingt20 Café goutte à goutte
Café 101. Ce type est préparé lorsque l'eau s'infiltre à travers les grains de café moulus et le filtre en papier et s'accumule dans une tasse en dessous. (Assurez-vous simplement de bien remuer car l'infusion a tendance à être plus forte au fond.)
Exprimé
Cette tasse de café fort (et légèrement amère) est préparée en forçant de la vapeur à travers des grains de café torréfiés très finement moulus. Mais, contrairement à la croyance populaire, une dose d'espresso est généralement moins caféiné qu'une tasse de café filtre.
américain
De l'eau très chaude est ajoutée à une dose d'espresso, en la diluant au cours du processus, pour créer cette boisson. Il a la consistance du café filtre mais une saveur d'espresso plus riche.
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Igor Sinkov/Getty Images Macchiato
Une autre variante d'espresso, mais celle-ci est accompagnée d'un filet de lait mousseux cuit à la vapeur. (Oui, cela signifie qu'ils peuvent faire ce joli art par-dessus.)
Café au lait
Un café au lait ressemble beaucoup à un Americano - il est fait avec un tiers d'espresso - mais au lieu d'ajouter de l'eau chaude, vous ajoutez deux tiers de lait chaud, plus une cuillerée de mousse sur le dessus.
Moka
Fondamentalement, cette tasse peut être l'un des combos d'espresso et de lait ci-dessus, mais elle reçoit une injection de sirop de chocolat décadent.
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services/Getty Images Cappuccino
Il s'agit à parts égales d'espresso, de lait cuit à la vapeur et de mousse de lait. Il a également tendance à être complété par l'art du café le plus inventif.
Blanc Plat
C'est une version australienne d'un café au lait qui surmonte un espresso avec de la micromousse (lait épais cuit à la vapeur avec de très petites bulles).
haché
Semblable au macchiato, cette variante espagnole est un espresso avec une petite quantité de lait chaud ajouté.
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Probuxtor/Getty Images Limité
Il s'agit essentiellement d'un shot d'espresso très (très) fort. Il est fait avec la même quantité de grains de café moulus mais la moitié de la quantité d'eau habituelle.
noyé
Cette gâterie italienne se compose d'une boule de glace à la vanille qui est arrosée d'un coup d'espresso. À présent c'est café.
Café au Lait
Fondamentalement, il ne s'agit que de votre café infusé moyen garni de lait chaud. (C'est aussi probablement le plus facile à faire à la maison.)
Vingt20 Infusion froide
Le café grossièrement moulu est trempé pendant 12 heures à température ambiante, puis pressé pour éliminer le marc. La principale différence entre ce café et le café glacé ? Le café glacé est essentiellement du café refroidi (et a un goût en tant que tel). L'infusion froide n'est jamais chauffée, elle a donc un goût beaucoup plus doux.
Pour Over
Un filtre de café fraîchement moulu est placé sur la tasse et de l'eau chaude est versée lentement à travers un bec en métal. Considérez-le comme un délicieux riff sur le café filtre.
Café turc
Le café finement moulu est bouilli dans une casserole avec du sucre. Mais attention : le marc se dépose au fond de la tasse, alors surveillez cette dernière gorgée.
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Vingt20 Café irlandais
Le café chaud (généralement un Americano ou une sorte de café infusé) est complété par du sucre brun, de la crème fraîche… et du whisky. Le vendredi soir uniquement.
