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Gur ki Lapsi | Recette gujarati | BoldskyGur ki Lapsi est un dessert qui est principalement fait pendant les festivals dans la plupart des ménages gujarati. Le dessert Gur ki Lapsi ou jaggery et blé brisé est non seulement délicieux mais aussi nutritif. C'est une option plus saine car elle ne contient aucun sucre ou édulcorant transformé. De plus, le blé concassé est une substance très nutritive car il ne subit pas de raffinage.
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RECETTE GUR KI LAPSI | COMMENT FAIRE GUR KI LAPSI | GUR KI LAPSI POUR LE FESTIVAL | RECETTE DESSERT JAGGERY ET BLÉ CASSÉ gur ki lapsi | comment faire gur ki lapsi | gur ki lapsi pour le festival | recette de dessert jaggery et blé brisé Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15M Temps total 25 minutesRecette de: Meena Bhandari
Type de recette: sucré
Sert: 2
Ingrédients-
1. Blé cassé - 1 tasse
2. Ghee - 1 ½ cuillère à soupe
3. Jaggery - 1 tasse
4. Amandes et pistaches - ¼ tasse mélangées et coupées
5. Elaichi en poudre - 1 cuillère à soupe
6. Eau - 2 tasses
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Comment préparer-
1. Faites tremper le jaggery dans l'eau pendant 10 min
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2. Dans une cuisinière, faites chauffer le ghee
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3. Ajoutez le blé concassé et faites-le griller pendant 2-3 minutes dans le ghee
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4. Lorsque vous sentez l'arôme venir, ajoutez de l'eau et mélangez bien
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5. Dès qu'il commence à bouillir, mettez le couvercle et attendez
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6. Après 1 ou 2 sifflements de l'autocuiseur, ouvrez le couvercle et ajoutez le mélange de jaggery et d'eau.
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7. Remuez bien et mettez la flamme à feu vif
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8. Fermez le couvercle et faites-le cuire pendant 1 à 2 sifflets supplémentaires
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9. Après 1 à 2 sifflets, ouvrez le couvercle et ajoutez la poudre d'élaichi et mélangez bien.
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10. Sortir dans une assiette de service et garnir avec les fruits secs hachés
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11. Servir chaud.
- Le blé concassé ne doit pas brunir pendant la torréfaction.
- Portion: - 1 bol (303 g)
- Calories - 325 Cal
- Graisses - 5,7 g
- Protéines - 6,6 g
- Glucides - 61,8 g
- Fibre - 3.4 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE
1. Faites tremper le jaggery dans l'eau pendant 10 min.
2. Dans une cuisinière, faites chauffer le ghee.
3. Ajoutez le blé concassé et faites-le griller pendant 2-3 minutes dans le ghee.
4. Lorsque vous sentez l'arôme venir, ajoutez de l'eau et mélangez bien.
5. Dès qu'il commence à bouillir, mettez le couvercle et attendez.
6. Après 1 ou 2 sifflements de l'autocuiseur, ouvrez le couvercle et ajoutez le mélange de jaggery et d'eau.
7. Remuez bien et mettez la flamme à feu vif.
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8. Fermez le couvercle et faites cuire encore 1 ou 2 sifflets.
9. Après 1 à 2 sifflements, ouvrez le couvercle et ajoutez la poudre d'élaichi et mélangez bien.
10. Sortez dans une assiette de service et garnissez avec les fruits secs hachés.
11. Servir chaud.
