Cardiomyopathie hypertrophique: symptômes, causes, traitement et prévention Voir un exemple d'alertes rapides AUTORISER LES NOTIFICATIONS Pour les alertes quotidiennesJustin
-
Chaitra Navratri 2021: Date, Muhurta, rituels et signification de ce festival -
- Hina Khan Glams Up avec l'ombre à paupières vert cuivré et les lèvres nues brillantes Obtenez le look en quelques étapes simples!
- Ugadi et Baisakhi 2021: embellissez votre look festif avec des costumes traditionnels inspirés des célébrités
- Horoscope du jour: 13 avril 2021
Chaitra Navratri 2021: Date, Muhurta, rituels et signification de ce festival Ne manquez pas
- Vishnu Vishal et Jwala Gutta se marieront le 22 avril: consultez les détails ici
- New Zealand Cricket Awards: Williamson remporte la médaille Sir Richard Hadlee pour la quatrième fois
- Kabira Mobility Hermes 75 Scooter électrique de livraison commerciale à grande vitesse lancé en Inde
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan et d'autres stars du sud envoient leurs vœux à leurs fans
- La baisse du prix de l'or n'est pas un problème pour les NBFC, les banques doivent être vigilantes
- Les responsabilités d'AGR et la dernière vente aux enchères du spectre pourraient affecter le secteur des télécommunications
- Le résultat final 2021 du gendarme de la police de CSBC Bihar est déclaré
- 10 meilleurs endroits à visiter dans le Maharashtra en avril
Le poulet Kolhapuri est un spécial poulet curry fait dans la partie occidentale de l'Inde. Cette recette de poulet indienne est originaire du district de Kolhapur, dans le Maharastra. Le poulet Kolhapuri est connu pour ses épices piquantes et sa couleur rouge vif. Ce poulet au curry est en effet très épicé et seuls ceux qui sont habitués aux plats indiens lourds peuvent l'avoir sans broncher.
Le poulet Kolhapuri n'est en aucun cas une recette de poulet indienne saine. Ce plat marathi contient un excès d'huile et d'épices au sens traditionnel du terme. Vous ne pouvez pas avoir ce poulet au curry sur une base régulière. Cependant, si vous organisez une fête et que vous souhaitez ajouter une saveur traditionnelle à vos plats, le poulet Kolhapuri est un très bon choix.
Pour: 6 personnes
Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
- Poulet - 500 grammes (morceaux de taille moyenne)
- Yaourt - 50 grammes
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
- Oignon - 1 + 1 (haché)
- Pâte de gingembre-ail - 2 cuillères à soupe
- Graines de cumin - 1 cuillère à soupe
- Grains de poivre - 5
- Graines de pavot - 1 cuillère à soupe
- Noix de cajou - 8 (hachées)
- Bâton de cannelle - 1 pouce
- Graines de coriandre - 1 cuillère à soupe
- Noix de coco - 1 tasse (râpée)
- Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe
- Tomate 1 (hachée)
- Huile - 4 cuillères à soupe
- Sel - selon le goût
Procédure
1. Faites mariner les morceaux de poulet avec du sel, du curcuma et du caillé. Réfrigérez-le pendant 2 heures.
2. Ensuite, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le refroidir à température ambiante.
3. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Assaisonnez-le avec des grains de poivre, un bâton de cannelle, des graines de cumin et des graines de pavot.
4. Ajoutez-y ensuite 1 oignon haché. Ajouter également les noix de cajou hachées et les graines de coriandre dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que le contenu soit brun.
5. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée et faites sauter pendant 3-4 minutes à feu doux. Abaissez la casserole du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.
6. Une fois refroidi, broyer le masala frit en une pâte épaisse. Vous pouvez ajouter de l'eau.
7. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon haché restant pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne brun.
8. Ajoutez ensuite la pâte gingembre-ail et faites cuire 2-3 minutes à feu doux.
9. Videz tout le liquide qui doit provenir du caillé. Vous pouvez jeter la marinade et ajouter uniquement les morceaux de poulet dans la poêle.
10. Versez maintenant le poulet mariné dans la poêle.
11. Cuire le poulet 3-4 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite la pâte moulue, la poudre de piment rouge et les tomates hachées dans la poêle.
12. Saupoudrer de sel et bien mélanger. Couvrir et cuire 5 à 7 minutes à feu doux.
13. S'il devient trop sec, ajoutez 1 tasse d'eau et laissez cuire encore 5 minutes.
Le poulet Kolhapuri est prêt à être mangé avec du Bhakri (rotis à base de farine de riz) ou du riz nature.
