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Vous pourriez être surpris de savoir qu'il existe des dizaines de vinaigres disponibles sur le marché, du vinaigre de cidre de pomme au vinaigre blanc. Les formes les plus courantes de vinaigre trouvées en Inde sont le vinaigre distillé et le vinaigre de cidre de pomme, qui sont également connus pour leurs divers bienfaits pour la santé et la beauté.
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À un niveau basique, le vinaigre est en fait produit par la fermentation d'un liquide alcoolique (un liquide sucré qui a déjà été fermenté pour créer de l'éthanol) par des bactéries d'acide acétique. Plusieurs ingrédients fermentés, dont la noix de coco, le riz, les dattes, le kaki, le miel, etc., peuvent aider à créer un vinaigre.
Voici une liste montrant les différents types de vinaigres disponibles sur les marchés et leurs utilisations.
1. Vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme est le type de vinaigre le plus couramment utilisé en Inde et aux États-Unis. Ce vinaigre de couleur jaune pâle est fabriqué à partir de pommes pressées, ce qui lui ajoute une saveur fruitée. Le vinaigre de cidre de pomme est généralement utilisé comme vinaigrette pour les salades, les condiments, les marinades, etc.
Avantages pour la santé du vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme est un tonique de santé utile avec un large éventail d'avantages pour la santé. Le vinaigre de cidre de pomme aide à guérir les problèmes d'estomac et aide également à perdre du poids. Le vinaigre de cidre de pomme est excellent pour traiter plusieurs autres problèmes de santé, notamment pour apaiser la gorge, abaisser le taux de cholestérol dans le corps et guérir également l'indigestion chez une personne. Outre ses bienfaits pour la santé, le vinaigre de cidre de pomme est également connu pour ses bienfaits beauté en vous donnant une peau claire et éclatante.
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2. Vinaigre rouge / blanc
Le vinaigre rouge / blanc est également connu sous le nom de vinaigre traditionnel, couramment utilisé dans le processus de cuisson. Le vinaigre blanc / rouge est fabriqué à partir d'un mélange de vin rouge ou de vin blanc et est assez couramment utilisé dans les pays étrangers. Le vinaigre blanc a un goût acidulé, tandis que le vinaigre rouge est aromatisé à la framboise naturelle. Le vinaigre rouge est utilisé dans la préparation du porc, tandis que le vinaigre blanc est utilisé dans la préparation du poulet / poisson.
Avantages pour la santé du vinaigre rouge / blanc
Le vinaigre rouge / blanc est un excellent remède contre l'indigestion et aide également à ralentir les signes de vieillissement chez une personne. Le vinaigre rouge / blanc contient naturellement de l'acide acétique, qui s'avère utile pour réduire la graisse corporelle. La consommation d'une cuillère à soupe de vinaigre rouge / blanc peut aider à vous donner une peau sans rides et éclatante.
3. Vinaigre de riz
Le vinaigre de riz est l'une des anciennes formes de vinaigre, qui n'a pas gagné beaucoup de popularité dans l'industrie de la santé. Cependant, le vinaigre de riz est fabriqué en fermentant du vin de riz. Le vinaigre de riz est disponible en blanc, rouge ou noir et est également disponible dans le format assaisonné ou non assaisonné. Le vinaigre de riz blanc est utilisé dans le marinage des légumes, tandis que le vinaigre de riz rouge est utilisé dans la fabrication de certaines des excellentes sauces ou trempettes.
Avantages pour la santé du vinaigre de riz
En raison d'une bonne quantité d'acide acétique dans le vinaigre de riz, il aide à améliorer la digestion. Le vinaigre de riz contient une quantité modérée d'acides aminés qui aident en outre à vaincre la fatigue chez une personne. Le vinaigre de riz est connu pour améliorer la santé cardiaque, la santé du foie et l'immunité chez une personne.
4. Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique est traditionnellement connu sous le nom de vinaigre de couleur brun foncé fabriqué à partir de raisins non filtrés et non fermentés. Contrairement aux autres vinaigres, le vinaigre balsamique n'est pas obtenu à partir d'alcool fermenté et c'est la raison pour laquelle il est assez célèbre en Italie. Le vinaigre balsamique est fabriqué à partir de raisins pressés et vieilli comme du vin.
Avantages pour la santé du vinaigre balsamique
En raison d'une grande quantité d'antioxydants présents dans le vinaigre balsamique, il prévient le risque de cancer chez une personne. Étant donné que le vinaigre balsamique contient un faible taux de cholestérol et de graisses saturées, il n'est pas nocif pour votre santé, contribuant ainsi à réduire le risque de crise cardiaque. Il fonctionne également comme un analgésique.
5. Vinaigre de malt
Ce vinaigre de couleur or clair est populaire en Autriche, en Allemagne et aux Pays-Bas. Il est particulièrement fabriqué à partir de bière et a un goût malté et pointu. Le vinaigre de malt contient de l'acide acétique, dilué entre 4% et 8% d'acidité, ce qui en fait un excellent ingrédient pour la gestion du poids.
Avantages pour la santé du vinaigre de malt
Le vinaigre de malt aide à contrôler le sucre et s'avère également bénéfique dans le traitement du diabète de type 2. Le vinaigre de malt dans votre alimentation ajoute de la saveur sans calories, ce qui peut vous aider à mieux gérer votre poids. L'acide contenu dans le vinaigre de malt aide à réduire le cholestérol, se révélant ainsi très bénéfique pour la santé.
6. Vinaigre de canne à sucre
Populairement connu sous le nom de vinaigre de canne, ce vinaigre est extrait de la canne à sucre et est principalement utilisé aux Philippines. Le goût du vinaigre de canne à sucre est similaire à celui du vinaigre de riz. Cependant, contrairement à son nom, le vinaigre de canne à sucre n'est pas sucré et ressemble aux autres vinaigres.
Avantages pour la santé du vinaigre de canne à sucre
Il contient des propriétés anti-âge qui aident à prévenir les premiers signes du vieillissement. Le vinaigre de canne à sucre est également utile pour réduire la glycémie. Il s'est également avéré très efficace dans la gestion de la myringite granulaire.
