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Les Bengalis aiment deux choses plus que toute autre chose, la nourriture et Durga Puja. Et devinez quoi, Durga Puja est aussi un moment où vous pouvez manger de la bonne nourriture injustifiée en jetant la prudence au vent. Les meilleures recettes bengali pour Durga Puja sont souvent les plus frites, épicées et les plus malsaines. Mais vous ne pouvez pas vraiment changer les habitudes alimentaires des bangs, nous sommes incurables. Cette année, Durga puja sera célébrée du 22 au 26 octobre.
RECETTES BENGALI POUR ESSAYER CE PUJA DE DURGA
Si vous n'êtes pas Bengali, alors voici une liste d'aliments bengalis à essayer pendant cette Durga Puja. Si vous êtes un Bengali, vous pouvez essayer ces meilleures recettes bengali pour Durga Puja à la maison à partir de maintenant. Après tout, c'est aujourd'hui Mahalaya et les festivités de Durga Puja commencent à partir d'aujourd'hui même.
Frites de poisson croustillantes
Cette recette de poisson indienne a la touche d'épices requise qui la rend colorée. La particularité de cette recette bengali est son croquant aigu. Cette recette de poisson frit comprend essentiellement des filets de poisson frits à la pâte.
Recette..
Bhuni Khichdi
Khichdi est l'une des recettes les plus faciles de la cuisine indienne. Lorsque vous vous sentez trop léthargique pour cuisiner, tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir du riz et du dal ensemble dans un autocuiseur et vous avez terminé. Et sur Ashtami, vous pouvez également avoir khichdi pour bhog chez les pandals.
Recette..
Boniment
Nous vous suggérons d'essayer quelque chose qui sort de l'ordinaire. Ici, nous avons une recette spéciale de collation bengali connue sous le nom de piyazi. Piyazi est essentiellement le nom bengali de l'oignon. Cela montre clairement que la recette de collation est faite avec des oignons.
Recette..
Ghugni
Ghugni est un aliment de rue populaire à Calcutta et dans d'autres régions du Bengale. Vous pouvez voir les vendeurs ambulants attendre avec leurs énormes monticules de pois chiches jaunes fumants au curry au bord des routes. Les gens mangent généralement du ghugni avec du pain, des petits pains ou des rotis.
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Kabiraji de poisson
Si vous avez envie de quelque chose de frit et de croustillant, vous devriez essayer la recette d'escalope de kabiraji de poisson bengali. Presque toutes les recettes de poisson bengali sont délicieuses. Mais cette côtelette est un spécimen rare. Habituellement, la côtelette de kabiraji est préparée avec des filets de viande et de poisson simplement frits.
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Kolkata Biriyani
La plupart des Bengalis sont des gourmets et cela se reflète clairement dans cette recette bengali. C'est pourquoi la version Kolkata du biryani est une innovation si délicieuse. La particularité du Kolkata biryani est que les épices sont beaucoup plus douces que les autres recettes de biryani. De plus, la pomme de terre fait partie intégrante de cette recette bengali.
jus de fruits riches en protéines
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Shukto
Shukto nécessite un mélange de légumes comme les pommes de terre, la courge amère et la banane non mûre. Cela rend cette recette aussi nutritive. Les légumes sont tempérés et cuits avec un mélange d'épices indiennes parfumées.
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Poulet
La recette du poulet posto est assez simple. Il ne nécessite même pas beaucoup d'ingrédients. Mais le poulet posto a tout simplement un goût divin. Cette recette surprendra certainement vos papilles gustatives et vous donnera envie de plus de ce délice spécial Bengali.
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Kosha Mangsho
La partie surprenante de cette recette de mouton est qu'aucune goutte d'eau n'est utilisée pendant la cuisson. Le goût magique du plat s'évase de la cuisson lente et du mélange parfait des épices. Traditionnellement, un peu de sucre est ajouté et caramélisé pour obtenir la belle et attrayante couleur brune du curry.
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Machcher Jhaal
Machcher jhol est fait avec des styles communs de poissons tels que le rohu et le katla. La version épicée de la recette de curry de poisson bengali ou de la recette de machcher jhaal est généralement réservée aux petits poissons tels que le telapia, le pabda, le tangra. Le machcher jhaal est un plat épicé car le mot «jhaal» signifie littéralement «épicé» en bengali.
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Dal tadka
L'œuf de Bengali tadka dal ou «torka» comme nous l'appelons est une spécialité très typique de Calcutta que vous n'obtiendrez nulle part ailleurs. Donc, pour tous les `` probashi '' ou Bengalis hors station, vous pourriez aussi bien apprendre à faire du dal tadka avec un œuf car vous ne pouvez le commander dans aucun dhaba en dehors du Bengale.
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Daab Chingri
Le Daab Chingri est un plat non seulement servi mais également cuit dans une noix de coco! Cette recette bengali reprend la combinaison populaire de noix de coco et de crevettes mais y ajoute une touche de créativité. Cette recette de cuisine indienne utilise de la noix de coco et des crevettes.
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Poulet Chaap
La viande solide de morceaux de cuisses ou de morceaux de poitrine est utilisée pour faire du poulet chaap. Si vous essayez cette recette de cuisine indienne, vous devez vous assurer que les portions sont correctes, sinon ce plat perdra son charme.
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Radhaballavi
Radhaballavi est en fait une recette bengali qui est devenue populaire dans le monde entier. Cette recette de puri a acquis une immense popularité parmi tous les gourmands en raison de son incroyable mélange de saveurs.
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Mishti Cholar Dal
Au Bengale, le chana (gramme du Bengale) est connu sous le nom de chola. La recette traditionnelle bengali de fabrication de chola dal nécessitait également du sucre! Oui, le misti chola dal (chana dal sucré) est une recette d'accompagnement bengali `` sucrée et épicée '' qui est servie avec du lucchi ou du radhaballavi.
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Beguni
Beguni est la collation préférée d'un Bong. En cela, le brinjal est frit avec du besan (farine de pois chiches). Cette recette de mousson simple a un goût paradisiaque lors d'une soirée paresseuse et pluvieuse. Cette recette bengali n'a rien de compliqué. Beguni peut être préparé en seulement 10 minutes.
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Bhapa Ilish
Le bhapa ilish est essentiellement un poisson hilsa cuit à la vapeur qui a été cuit avec une sauce à la moutarde. Ce plat est une délicatesse bengali que la plupart des gens adorent.
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Mughlai Paratha
Le Mughlai paratha peut également être préparé avec de la viande hachée comme farce. Cette recette de petit-déjeuner n'est pas destinée aux personnes trop conscientes du nombre de calories, car elle est frite dans une quantité généreuse d'huile. Mais pour ceux qui aiment mesurer le nombre de calories et profiter de leur nourriture, c'est l'une des meilleures recettes de petit-déjeuner à essayer.
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Curry Malai aux crevettes
Contrairement aux autres plats Bong, le curry malai de crevettes est du côté le plus sucré du palais gustatif. La douceur vient du lait de coco et du manque d'épices dans ce plat. Le curry malai aux crevettes est une sauce riche et crémeuse dans laquelle les crevettes ajoutent la seule saveur.
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Dhokar Dalna
Cette recette s'appelle Dhokar Dalna. Les petits gâteaux à base de chana dal sont d'abord cuits à la vapeur, frits puis mijotés dans une sauce épicée. C'est un produit parfait pour les personnes qui s'abstiennent de manger des oignons et de l'ail car ce plat est purement végétarien en ce sens.
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