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Le régime bouddhiste est un régime strictement végétarien qui comprend des aliments à base de plantes et exclut les aliments tels que la viande, le poisson, la volaille, l'oignon, l'ail et les poireaux. Le principe de base du régime bouddhiste est de mener un mode de vie sain en incorporant des aliments sains, en mangeant au bon moment et en bonne quantité.
Comme beaucoup de religions, le bouddhisme a des restrictions et des traditions alimentaires diététiques et il est basé sur trois aspects diététiques: le végétarisme, le jeûne et l'abstention d'alcool.
- Végétarisme
Un régime végétarien sain se compose d'aliments à base de plantes comme les fruits, les légumes, les noix, les graines, les huiles saines et les légumineuses. Ces aliments sont riches en antioxydants qui combattent les maladies qui aident à améliorer votre santé et à prévenir l'apparition de maladies [1] [deux] .
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L'un des enseignements du bouddhisme interdit de tuer des animaux et de consommer de la viande. Mais, il y a différentes sections de bouddhistes qui consomment tous les aliments qui leur sont servis, y compris la viande tant que les animaux ne sont pas spécifiquement tués pour les nourrir. Néanmoins, le régime bouddhiste implique strictement de manger des aliments végétariens [3] .
- Jeûne
Lorsque nous parlons de jeûne, nous parlons de jeûne intermittent (IF), une forme d'alimentation limitée dans le temps. Il se concentre sur le moment où vous devriez manger vos aliments. Les bouddhistes croient au jeûne intermittent comme moyen de pratiquer la maîtrise de soi en s'abstenant de consommer des aliments et des boissons de midi jusqu'à l'aube le lendemain. [4] .
- Abstention de l'alcool
Un autre principe important du régime bouddhiste est qu'il n'encourage pas la consommation d'alcool.
De nombreux bouddhistes évitent l'alcool en raison de son effet sur l'esprit car c'est une substance très addictive [5] .
Aliments à manger avec un régime bouddhiste
- Fruits tels que pommes, bananes, baies, pommes, agrumes, etc.
- Légumes comme le brocoli, les haricots verts, les poivrons, les tomates, etc.
- Les légumineuses telles que les haricots noirs, les lentilles, les haricots rouges et les pois chiches.
- Grains entiers comme le riz, l'avoine et le quinoa.
- Noix et graines
- Huiles saines telles que l'huile d'olive, l'huile d'avocat et l'huile de lin.
Aliments à éviter avec un régime bouddhiste
- Des œufs
- Laitier
- Viande
- Poisson
- Légumes et épices piquants
- De l'alcool
- Les sucreries et les desserts sont consommés avec modération
Avantages et inconvénients du régime bouddhiste
Étant donné que le régime bouddhiste implique la consommation d'aliments à base de plantes tels que les fruits, les légumes, les huiles saines et les légumineuses, des études ont montré que les régimes à base de plantes peuvent réduire le risque d'obésité, de maladies cardiaques, de diabète et d'autres maladies chroniques. [6] [7] [8] .
Une étude publiée dans le Asia Pacific Journal Of Clinical Nutrition a montré que les bouddhistes qui suivaient un régime végétarien pendant plus longtemps avaient moins de graisse corporelle que ceux qui suivaient le régime pendant une période plus courte. [9] .
De plus, le régime bouddhiste interdit la consommation d'alcool, ce qui est bien car des études ont montré que la consommation d'alcool augmente le risque de maladies chroniques [dix] .
D'autre part, les inconvénients du régime bouddhiste sont qu'il limite la consommation de viande, d'œufs et de produits laitiers, ce qui peut entraîner une carence en certains nutriments.
Le jeûne est un aspect important du régime bouddhiste et des études ont montré que le jeûne peut aider à perdre du poids [Onze] [12] . Cependant, le jeûne pendant de longues heures de midi à l'aube peut être difficile et peut également interférer avec votre vie sociale et professionnelle.
Exemple de plan de repas pour le régime bouddhiste
Le régime bouddhiste se concentre sur la consommation de la bonne quantité d'aliments quand vous le souhaitez. Voici un exemple de plan de repas cependant, vous pouvez changer les aliments en fonction de vos préférences.
- Pour le petit déjeuner, un bol de porridge, ½ tasse de myrtilles et une poignée de noix.
- Pour le déjeuner, légumes sautés avec assaisonnements et salade de fruits à.
- Pour le dîner, un bol de salade avec des légumes de votre choix.
Recettes de cuisine bouddhiste
Bol de Bouddha
Ingrédients
- 1 ¼ tasse de riz brun, rincé
- 1 ½ tasse d'edamame
- 1 ½ tasse de fleurons de brocoli, tranchés finement
- 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja, au goût
- 2 avocats mûrs, tranchés finement
Pour la garniture:
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- 1 petit concombre tranché
- Quartiers de lime
- graines de sésame
- Huile de sésame grillée pour bruine
Méthode:
- Faites bouillir le riz, les edamames et le brocoli. Égouttez l'eau et ajoutez la sauce soja et mélangez bien.
- Répartissez le mélange riz / légumes dans quatre bols.
- Placez les tranches de concombre le long du bord des bols. Placez les quartiers de lime et les avocats. Arroser d'huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame dessus.
FAQ courantes
Q. Qu'est-ce que les bouddhistes sont autorisés et interdits de manger?
À. Les bouddhistes adhèrent strictement à un régime végétarien et ne consomment pas d'œufs, de produits laitiers et d'alcool.
Q. Les bouddhistes sont-ils végétaliens?
À. Oui, la plupart des bouddhistes sont végétaliens.
Q. Pouvez-vous manger des œufs avec un régime bouddhiste?
À. Non, vous ne pouvez pas manger d'œufs lorsque vous suivez un régime bouddhiste.
Q. Pouvez-vous manger de la viande avec un régime bouddhiste?
À. Non, le régime bouddhiste n'inclut pas la consommation de viande.
