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Holi n'est pas seulement un festival mais aussi une émotion. Les gens observent le festival en enduisant les couleurs et en partageant des mets avec leurs proches. Cette année, Holi sera observée les 28 et 29 mars 2021, Holika Dahan le 28 mars et Rangapanchami le 29 mars. Bien que jouer aux couleurs soit le point culminant de ce festival, on ne peut nier qu'avoir des gujiyas est également un incontournable de ce festival. Pour ceux qui n'ont aucune idée des gujiyas, c'est une collation préparée avec de la farine tout usage et de la semoule, du sucre et des fruits secs.
Gujiyas Ce Holi profite du festival en préparant de délicieux gujiyas et en partageant avec vos proches. Afin de savoir comment sont fabriqués les gujiyas, faites défiler vers le bas pour lire la recette de cet article.
Holi 2021: Créez des gujiyas sur ce festival et profitez de Holi 2021: créez des gujiyas sur ce festival et profitez du temps de préparation 30 minutes de cuisson 20M Temps total 50 minutes
Recette de: Boldsky
Type de recette: collations
Sert: 20
Ingrédients
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Pour préparer la pâte
- 2 tasses de farine tout usage, également connue sous le nom de maida
- 4 cuillères à soupe de ghee fondu
- ½ tasse d'eau pour pétrir la pâte
Pour préparer le remplissage
- 1 tasse de semoule
- 3 cuillères à soupe de raisins secs hachés
- 1 cuillère à soupe de ghee
- 2½ cuillères à soupe d'amande finement hachée
- 2½ cuillères à soupe de noix de cajou finement hachées
- ½ tasse de noix de coco séchée râpée
- 1½ tasse de mawa ou khoya (solides de lait)
- 2 cuillères à soupe de lait
- ½ tasse de sucre fin
- ½ cuillère à café de poudre de cardamome
- huile ou ghee pour la friture
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Faire la pâte
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1. Tout d'abord, prenez-en quatre dans un grand bol et ajoutez-y du ghee.
2. Mélangez bien la farine pour vous assurer que la farine est bien mélangée.
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3. Ajouter de l'eau dans la farine pour pétrir en une pâte ferme.
4. Couvrez maintenant la pâte avec un chiffon doux et humide. Vous pouvez également utiliser une serviette en papier humide.
Préparer la garniture
1. Préparons maintenant la garniture.
2. Pour cela, prenez 1 cuillère à soupe de ghee et faites-le chauffer dans une casserole. Assurez-vous de garder la chaleur à feu moyen.
3. Ajoutez maintenant les raisins secs hachés, les amandes et les noix de cajou dans le ghee et faites frire pendant 2-3 minutes.
4. Ajouter la semoule dans la poêle et rôtir pendant 2-3 minutes.
5. Ne brûlez pas les ingrédients.
6. Après cela, ajoutez la noix de coco râpée et faites rôtir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement parfumée.
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7. Retirez-le et gardez-le de côté.
8. Ajoutez maintenant le mawa râpé dans la même poêle et faites rôtir pendant 5 minutes. Vous verrez que le mawa change de couleur.
9. Mélangez maintenant le mawa dans un mélangeur en ajoutant 2 cuillères à soupe de lait. Le mawa mélangé deviendra extrêmement lisse.
10. Transférer maintenant le mawa dans un bol, puis ajouter le mélange d'amandes, de noix de cajou et de noix de coco râpée.
11. Ajoutez maintenant le sucre et la poudre de cardamome dans le même bol et mélangez bien le tout.
12. Le remplissage est enfin prêt.
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Faire le Gujiya
1. Divisez maintenant la pâte en petites boules de taille égale.
2. Gardez les balles couvertes pendant que vous les roulez une par une.
3. Rouler les boules en une sphère de 4 à 5 cm de diamètre.
4. Maintenant, appliquez de l'eau sur les côtés de la sphère roulée.
5. Placez une cuillère à soupe de remplissage entre la sphère.
6. Assurez-vous de ne pas trop remplir le remplissage.
7. Maintenant, pliez-le en demi-cricle.
8. Presser les extrémités ensemble et retirer l'excédent de pâte.
9. Si vous voulez tricoter les côtés dans un motif, vous pouvez faire de même.
10. Répétez le processus à moins que vous ne fassiez tous les gujiyas.
11. Vous pouvez également faire plus de gujiyas à partir de l'excès de pâte que vous avez enlevé.
12. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile ou le ghee dans le kadahi. Une fois que l'huile / ghee est chaude, faites frire les gujiyas des deux côtés.
13. Faites frire les gujiyas en gardant le feu moyen.
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14. Continuez à faire frire jusqu'à ce que les gujiyas deviennent légèrement dorées.
15. Faites frire tous les gujiyas de la même manière.
16. Servez chaud ou conservez-le dans un contenant hermétique.
- Mélangez bien la farine pour vous assurer que la farine est bien mélangée.
- Nombre - 20
- Calories - 197kcal
- Lipides - 10 g
- Protéine - 4g
- Glucides - 22 g
- Sucre - 6g
