Rien n'a autant le goût de l'été qu'une tranche fraîche de jus juteux et sucré pastèque . Mais lorsque vous essayez d'en choisir un mûr dans la pile, c'est essentiellement un jeu de devinettes, n'est-ce pas ? Ce n'est pas le cas, mon ami. Voici comment choisir une bonne pastèque, avec une astuce super facile.
Comment cueillir une pastèque mûre :
Une fois qu'une pastèque est récoltée, elle ne mûrira plus, il est donc important d'en choisir une qui est prête lorsque vous l'achetez. La prochaine fois que vous irez chercher une pastèque au marché de producteurs ou à l'épicerie...
- Recherchez-en un qui est vert foncé au lieu de clair ou jaunâtre (ce qui signifie qu'il n'a probablement pas passé assez de temps sur la vigne).
- Cherchez dans l'écorce le point du sol (c'est-à-dire la zone où le melon a touché le sol au fur et à mesure de sa croissance). Si le patch est d'un ton crème ou jaune, la pastèque est mûre. S'il est vert clair ou blanc, ce n'est pas prêt. Résistez à l'envie de le soulever et de le secouer.
- Donnez-lui un coup dur directement sur le sol. Cela devrait sonner profond et creux ; s'il est trop ou trop peu mûr, il sonnera terne. C'est ainsi que vous pouvez être absolument sûr que vous avez choisi un bon.
Vous avez trouvé celui-là ? Super. Voici comment couper une pastèque (et non vos doigts) en quartiers ou en cubes. Vous devriez être accueilli avec une chair sucrée et juteuse qui est douce mais pas pâteuse ou granuleuse.
5 recettes à faire avec de la pastèque :
Maintenant que vous êtes propriétaire d'une pastèque délicieusement mûre, il est temps d'en faire bon usage. Vous pouvez le manger directement sur la planche à découper, mais pourquoi ne pas essayer l'un de ces plats estivaux ?
- Sorbet à la pastèque à un ingrédient
- Steaks de pastèque grillés
- Poke Bowls à la pastèque
- Brochettes de pastèque et feta grillées
- Salade de pastèque aux amandes et à l'aneth
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