Ilish Bhapa: Recette pour Jamai Shashti

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Le poisson est un mets délicat qui rend tous les bangs un peu faibles au niveau des genoux. Et quand il s'agit du poisson spécial appelé hilsa, ou «ilish» comme on l'appelle en bengali, nous pouvons difficilement nous empêcher de saliver. Le bhapa ilish est un plat très somptueux à la fois délicieux et sain. Contrairement à toutes les autres recettes de poisson bengali qui sont grasses et frites, la recette bhapa ilish est pour les mordus de la santé car elle est cuite à la vapeur.

POISSON KABIRAJI: COUPES DE POISSON BENGALI

Le bhapa ilish est essentiellement un poisson hilsa cuit à la vapeur qui a été cuit avec une sauce à la moutarde. Ce plat est une délicatesse bengali que la plupart des gens adorent. Mais en tant que festival des gendres, Jamai Shashti est juste au coin de la rue, vous pouvez certainement vous rafraîchir la mémoire pour essayer cette recette de poisson spéciale. Le bhapa ilish n'est pas facile à préparer. Vous devez être très précis sur le processus de cuisson à la vapeur. Voici un cours de recyclage pour vous afin que vous puissiez essayer ce plat bengali à l'occasion des fêtes de Jamai Shashti qui vient demain.

Sert: 2

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

1. Poisson Hilsa - 4 pièces
2. Graines de moutarde - 2 cuillères à soupe
3. Piments verts - 4
4. Huile de moutarde - 3 cuillères à soupe
5. Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
6. Sel - selon le goût

Procédure

• Faites mariner le poisson hilsa avec du sel et du curcuma en poudre. Gardez-le de côté pendant 10 minutes.
• Faites tremper les graines de moutarde dans l'eau pendant au moins 10 minutes.
• Pendant ce temps, faites une pâte de graines de moutarde et de piments verts. Faites une pâte dans un mélangeur.
• Mélangez le sel avec la pâte de moutarde.
• Appliquez généreusement de la pâte de moutarde sur le poisson hilsa. Placez le poisson dans un récipient.
• Versez l'huile de moutarde sur le poisson.
• Fermez le couvercle du récipient. Remplissez l'autocuiseur avec 2-3 tasses d'eau.
• Placez le récipient dans l'autocuiseur.
• Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 10 minutes à la flamme.

Vous pouvez servir le bhapa ilish chaud avec du riz cuit à la vapeur.

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