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Le poulet au piment est un plat que presque tous les Indiens non végétariens ont goûté plus d'une fois. C'est l'une de nos exportations préférées de la Chine. Le poulet au piment indien n'est pas du tout le même que la version chinoise originale. La seule chose que nous conservons dans la recette de poulet au piment est la sauce soja. Notre poulet au piment est frit, épicé et plein de piments.
CONSULTEZ ÉGALEMENT: JAMBES DE POULET FRITES ÉPICÉES
Voici une vidéo de la recette de poulet au piment qui est plus compatible avec les papilles gustatives indiennes. Le poulet au piment est un plat extrêmement célèbre et il existe de nombreuses variantes. Mais cette vidéo de recette de poulet au piment peut vous aider à préparer un plat standard en Inde. Il y a trois étapes principales dans cette vidéo: mariner le poulet, le faire frire et le mélanger à la sauce.
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Sert: 3
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
Poulet (désossé) - 500 grammes
Pâte d'ail au gingembre - 2 cuillères à café
Jus de citron - 2 citrons
Oeuf - 1
Bouillon de poulet - 1 tasse
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Ketchup aux tomates - 2 cuillères à soupe
Sauce au piment rouge - 1 cuillère à soupe
Je suis saule - 2 cuillères à soupe
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Gingembre - 1 pouce (haché)
Piment vert - 2 (haché)
Ail - 5-6 gousses (hachées)
Oignon de printemps - 1 tasse (hachée)
Farine de maïs 1 tasse
Farine tout usage et frac12 tasse
Vinaigre - 2 cuillères à soupe
Sel - selon le goût
Huile - 3 cuillères à soupe
Procédure
Faites mariner les morceaux de poulet avec la pâte de gingembre et l'ail, le jus de citron et le sel.
Laisser le poulet mariné de côté pendant 15 minutes.
Ajoutez 1 œuf battu au poulet après cela, mélangez et laissez reposer encore 15 minutes.
Mélangez la farine de maïs et la farine tout usage avec du sel. Ajoutez-y 1 tasse d'eau.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
Enrober les morceaux de poulet avec la pâte et le déposer dans l'huile.
Faire sauter les morceaux de poulet pendant au moins 7 à 8 minutes afin qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Faites chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter le gingembre haché, l'ail, les piments verts et le bulbe de ciboule dans la poêle.
Faire sauter 2 à 3 minutes à feu moyen.
Baisser la flamme et ajouter le vinaigre, la sauce soja, la sauce chili et le ketchup aux tomates et bien mélanger.
Cuire 1 minute puis ajouter le bouillon de poulet.
Si vous avez une sauce de la bonne consistance, vous pouvez ajouter les morceaux de poulet frit à la sauce.
Si la sauce est encore aqueuse, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de farine de maïs.
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Garnir ensuite le poulet au piment avec les verts d'oignon dans la poêle. Mélangez-le et vous obtiendrez la belle couleur verte.
N'ajoutez pas trop de sel à la sauce car toutes les sauces contiennent du sel.
Dégustez du poulet au piment juteux et épicé avec du riz frit ou des nouilles.
