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Maddur vada est une recette authentique de collation du soir qui est surtout populaire au Karnataka. Maddur vada est originaire d'une petite ville, Maddur, dans le Karnataka et tire donc son nom.
Le maddur vada est composé de farine de riz, de sooji, de maida et de besan comme ingrédients principaux. L'oignon ajoute de la saveur au vada. Il est assaisonné de certaines épices pour le rendre savoureux. Ceci est ensuite transformé en formes rondes de la taille d'une paume et frit.
Maddur vada est un vada plat et croquant, doux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Maddur vada est extrêmement délicieux et constitue une collation idéale à l'heure du thé. Servi chaud avec du chutney, ce vada est un régal pour vos papilles. Le maddur vada fraîchement préparé avec une tasse de chai chaud, pendant les moussons, est un match fait au paradis.
Maddur vada est simple et rapide à fabriquer à la maison et ne demande pas trop d'efforts. Alors, apprenez à faire du maddur vada en regardant la recette vidéo. Lisez et suivez également la procédure détaillée étape par étape contenant les images.
RECETTE VIDÉO MADDUR VADA
RECETTE MADDUR VADA | COMMENT PRÉPARER MADDUR VADE | RECETTE EASY MADDUR VADA | RECETTE VADA Recette Maddur Vada | Comment préparer Maddur Vade | Recette facile de Maddur Vada | Préparation de la recette Vada 10 minutes Temps de cuisson 15M Temps total 25 minutesRecette de: Kavyashree S
Type de recette: collations
Sert: 15 pièces
Ingrédients-
Farine de riz - ¾ème bol
Sooji (chiroti rava) - 2 cuillères à soupe
Maida - 1 cuillère à soupe
Kiss - 2 cuillères à soupe
Jeera - ½ cuillère à soupe
Feuilles de coriandre (finement hachées) - 1 tasse
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Piment vert (haché) - 1 cuillère à soupe
Oignon (finement haché) - 1 tasse
Sel au goût
Hing - ¼ de cuillère à café
Huile - 2 cuillères à soupe + pour la friture
Eau - ¾ème tasse
Comment préparer-
1. Ajouter la farine de riz dans un bol à mélanger.
2. Ajoutez sooji et maida.
3. Ajoutez une commande.
4. Ajoutez ensuite la jeera et les feuilles de coriandre finement hachées.
5. Ajouter le piment vert coupé et les oignons hachés.
6. Ajoutez du sel au goût et un quart de cuillère à café de hing.
7. Bien mélanger.
8. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle à tadka.
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9. Faites chauffer pendant environ 2 minutes.
10. Versez-le sur le mélange et mélangez bien.
11. Ajoutez de l'eau petit à petit et pétrissez-la en une pâte mi-molle.
12. Chauffer l'huile dans une poêle pour la friture.
13. Graissez votre paume avec de l'huile.
14. Prenez une petite portion de pâte sur la paume graissée et aplatissez-la avec vos doigts en une forme ronde.
15. Épluchez soigneusement la pâte de forme ronde et déposez-la dans l'huile et faites frire les vadas à feu moyen. Vous pouvez faire frire 3-4 vadas à la fois.
16. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés deviennent brun clair.
17. Retirer de l'huile et servir chaud.
- 1. Assurez-vous que le sooji est bon et non grossier.
- 2. Vous pouvez ajouter plus de piments, si vous aimez que le vada soit plus épicé.
- 3. Si vous sentez que la pâte est collante, ajoutez plus de maida et pétrissez-la à nouveau. De même, si la pâte est trop dure, ajoutez-y un peu plus d'eau.
- Portion - 1 pièce
- Calories - 110 cal
- Lipides - 5 g
- Protéine - 2 g
- Glucides - 15 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE
1. Ajouter la farine de riz dans un bol à mélanger.
2. Ajoutez sooji et maida.
3. Ajoutez une commande.
4. Ajoutez ensuite la jeera et les feuilles de coriandre finement hachées.
5. Ajouter le piment vert coupé et les oignons hachés.
6. Ajoutez du sel au goût et un quart de cuillère à café de hing.
7. Bien mélanger.
8. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle à tadka.
9. Faites chauffer pendant environ 2 minutes.
10. Versez-le sur le mélange et mélangez bien.
11. Ajoutez de l'eau petit à petit et pétrissez-la en une pâte mi-molle.
12. Chauffer l'huile dans une poêle pour la friture.
13. Graissez votre paume avec de l'huile.
14. Prenez une petite portion de pâte sur la paume graissée et aplatissez-la avec vos doigts en une forme ronde.
15. Épluchez soigneusement la pâte de forme ronde et déposez-la dans l'huile et faites frire les vadas à feu moyen. Vous pouvez faire frire 3-4 vadas à la fois.
16. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés deviennent brun clair.
17. Retirer de l'huile et servir chaud.
