Mango Soufflé Recipe: How to Make Mango Soufflé At Home

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Le soufflé à la mangue est l'un des meilleurs desserts que vous puissiez préparer à partir des mangues fraîches de saison. Si vous voulez faire un soufflé à la mangue doux, lisse et moelleux à la maison, alors précipitez-vous au marché et prenez des œufs, de la gélatine, de la crème et des mangues fraîches.

Le soufflé à la mangue est une délicatesse légère et moelleuse à la mangue à base d'œufs battus et de crème riche. Ce dessert fait partie de la cuisine française. Le soufflé est un dessert français classique qui est riche, crémeux et léger. Le soufflé à la mangue combine la saveur divine des mangues avec la texture douce du soufflé pour donner à vos papilles un régal divin.

Recette de: Chef Mahesh Sharma

Type de recette: Dessert

Pour: 4 personnes

• Sucre - 1/2 tasse

  Oeufs - 3

  Crème - 3/4 tasse

  
  
  

  Gélatine - 2 cuillères à café

  Mangue (coupée en petits morceaux) - ½ tasse

  Purée de mangue - ½ tasse

  Jus de citron - 2 cuillères à café

• 1. Prenez un bol et séparez les œufs du jaune. Mettez le jaune dans le bain-marie et les blancs dans un bol sans graisse très propre.

  2. Saupoudrez la gélatine dans ½ tasse d'eau et laissez tremper. Ajoutez le sucre aux jaunes et battez-le jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux.

  3. Placez le bain-marie ou le récipient contenant de l'eau à feu doux et placez-y la purée de mangue et le mélange de jaune et continuez à remuer.

  4. Cela forme la crème pour le soufflé.

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  5. Lorsque la crème est chaude, ajoutez la gélatine imbibée et continuez à remuer jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance semblable à un enrobage.

  6. Retirer du feu, ajouter le jus de citron et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit partiellement pris. Maintenant, battez les blancs d'œufs à un état de pics fermes.

  7. Battre la crème jusqu'à obtenir une consistance épaisse, en réservant un peu de crème pour la décoration. Mélanger le reste dans la crème anglaise, en pliant, puis incorporer les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

  8. Versez le dessert final dans un bol ou un verre, décorez avec la crème et les tranches de mangue et laissez-le prendre au réfrigérateur.

• 1. Ne mettez pas le dessert au congélateur, car il deviendra dur.
• 2. Le soufflé peut également être préparé avec d'autres fruits.

• Portion - 1 petit bol
• Calories - 98 cal
• Lipides - 5,3 g
• Protéine - 4 g
• Glucides - 12,1 g
• Sucre - 24 g
• Fibre - 0.2 g

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