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Les samoussas à la viande sont faciles à préparer des collations indiennes. Habituellement, le samosa est une collation végétarienne, mais cette recette de samosa utilise du boeuf . Un samosa à la viande n'est pas vraiment différent d'une galette de bœuf. Les seules différences sont la forme et les épices utilisées pour préparer ce samosa. La viande de samosa fait un excellent Ramzan recette car ils sont légers sur le ventre et vous pouvez les préparer rapidement.
Les samoussas au bœuf sont parfaits pour casser votre roza. Donc, si vous êtes la maîtresse de maison, vous devez apprendre cette recette de samosa pour offrir à votre famille un régal avec ce Ramzan. Cette recette peut être préparée en environ une heure et les samoussas disparaîtront de l'assiette en quelques minutes.
Sert: 5 (10 Samosas)
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Temps de préparation: 1 heure
Ingrédients
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- Oignon - 1 (haché)
- Gousse d'ail - 4 (hachée)
- Tomate 1 (hachée)
- Piments verts - 4 (hachés)
- Pommes de terre - 2 (bouillies et pelées)
- Pois - 1/2 tasse (bouilli)
- Boeuf - 200 grammes (émincé)
- Feuilles de coriandre - 1 tasse (hachée)
- Garam masala - 1 cuillère à café
- Cumin en poudre - 1 cuillère à soupe
- Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe
- Chaat masala - 1 cuillère à café
- Sel selon le goût
- Huile - 4 cuillères à soupe
Ingrédients pour la pâte
- Farine tout usage - 2 tasses
- Ajwain - 1 cuillère à café
- Ghee - 1 cuillère à soupe
Procédure
1. Faites bouillir les pommes de terre, les pois et le bœuf ensemble dans une cocotte minute. Laissez bouillir pendant 1 à 2 sifflets.
2. Pendant ce temps, pétrissez une pâte avec tous les ingrédients de la pâte. Ajouter 1 tasse et demie d'eau pour rendre la pâte molle et dolente.
3. Égouttez le bœuf bouilli et les légumes de l'autocuiseur et conservez le bouillon de bœuf séparément.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez l'ail. Faites-le cuire 2-3 minutes à feu doux.
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5. Ajouter le bœuf bouilli dans la poêle et remuer pour bien mélanger. Laissez cuire 5 minutes.
6. Ajoutez ensuite les tomates et saupoudrez de sel. Cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les morceaux de tomates fondent.
7. Assaisonner avec toutes les épices en poudre, à savoir le piment rouge, le cumin, le chaat et le garam masala. Faites frire les épices pendant 3-4 minutes.
8. Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre avec votre main ou le dos d'une cuillère. Ajouter la purée de pommes de terre et les petits pois dans la poêle.
9. Baissez la flamme au minimum et mélangez le contenu de la casserole pour obtenir une consistance uniforme.
10. Cuire de 2 à 3 minutes et retirer du feu.
11. Maintenant, abaissez les boules de pâte en rondelles rondes, pliez-les en deux, puis en une autre moitié. Roulez-le à nouveau avec un rouleau à pâtisserie pour étirer les coins.
12. Placez le mélange de bœuf que vous venez de cuire au milieu des rotis triangulaires que vous avez roulés. Pliez-le et scellez les bords avec vos doigts. Vous pouvez mouiller vos doigts avec de l'eau pour coller les bords.
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13. Faites chauffer l'huile dans une poêle et attendez qu'elle fume. L'huile doit être à mi-chemin d'une casserole à fond profond.
14. Lorsque l'huile commence à cuire à la vapeur, faites frire les samoussas dans l'huile pendant 5 minutes chacun.
Filtrez-le sur un papier de soie. Servir avec du ketchup à la tomate ou de la sauce chili et déguster des samoussas à la viande chaude.
