Recette Moong Dal Payasam | Recette Hesaru Bele Payasa | Recette de Pasi Paruppu Payasam

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Moong dal payasam est une délicatesse du sud de l'Inde qui est préparée pendant les festivals comme offrande à Dieu. Le Pasi paruppu payasam, comme on l'appelle au Tamil Nadu, est fait de moong dal cuit, de jaggery et de lait comme ingrédients principaux.

On pense que les bonbons Jaggery sont plus sains que les bonbons au sucre blanc et constituent donc la meilleure option pour un bonbon sain et savoureux pendant les festivals et les célébrations. Au Kerala, moong dal payasam est soit fait avec du lait de coco ou de la noix de coco râpée comme ingrédient.

Hesaru bele payasa est un bonbon rapide et facile à préparer à la maison et ne prend pas trop de temps et d'efforts pour bien faire les choses. Donc, si vous souhaitez essayer cette recette à la maison, suivez la vidéo et la procédure étape par étape avec des images sur la façon de faire pesarapappu payasam.

RECETTE VIDÉO MOONG DAL PAYASAM

Recette de: Meena Bhandari

Type de recette: Bonbons

Sert: 2

• Moong dal - ½ tasse

  Eau - 1¼ tasse + pour le rinçage

  
  
  

  Poudre Jaggery - ¾ème tasse

  Lait - 1 tasse

  Amandes hachées - 1 cuillère à café

  Raisins secs - 4-6

  Cardamome en poudre - 1 cuillère à café

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• 1. Ajouter le moong dal dans une poêle chauffée.

  2. Rôtir à sec jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse et que le dal commence à changer de couleur.

  3. Versez-le dans un tamis.

  4. Rincez-le à l'eau.

  5. Ajouter le moong dal lavé dans un autocuiseur.

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  6. Ajoutez une tasse d'eau et faites-la cuire sous pression jusqu'à 2 sifflets et laissez-la refroidir.

  7. Pendant ce temps, ajoutez la poudre de jaggery dans une casserole chauffée.

  8. Ajouter un quart de tasse d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le jaggery fonde.

  9. Retirez-le du poêle et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

  10. Ouvrez le couvercle de la cuisinière et mélangez bien le dal.

  11. Chauffez à nouveau la cuisinière et ajoutez le lait.

  12. Laisser bouillir.

  13. Ajouter le sirop de jaggery et bien mélanger.

  14. Laisser cuire 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

  15. Ajouter les amandes hachées et les raisins secs.

  16. Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger.

  17. Transférer dans un bol et servir chaud.

• 1. Vous pouvez ajouter du lait de coco au lieu du lait normal.
• 2. De la noix de coco râpée peut être ajoutée pour lui donner une saveur et une texture différentes.

• Portion - 1 tasse
• Calories - 260 cal
• Lipides - 10 g
• Protéine - 13 g
• Glucides - 22 g
• Sucre - 6 g
• Fibre - 3 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DE MOONG DAL PAYASAM

1. Ajouter le moong dal dans une poêle chauffée.

2. Rôtir à sec jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse et que le dal commence à changer de couleur.

3. Versez-le dans un tamis.

4. Rincez-le à l'eau.

5. Ajouter le moong dal lavé dans un autocuiseur.

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6. Ajoutez une tasse d'eau et faites-la cuire sous pression jusqu'à 2 sifflets et laissez-la refroidir.

7. Pendant ce temps, ajoutez la poudre de jaggery dans une casserole chauffée.

8. Ajouter un quart de tasse d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le jaggery fonde.

9. Retirez-le du poêle et laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

10. Ouvrez le couvercle de la cuisinière et mélangez bien le dal.

11. Chauffez à nouveau la cuisinière et ajoutez le lait.

12. Laisser bouillir.

13. Ajouter le sirop de jaggery et bien mélanger.

14. Laisser cuire 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps.

15. Ajouter les amandes hachées et les raisins secs.

16. Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger.

17. Transférer dans un bol et servir chaud.

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