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Mysore pak est un bonbon traditionnel du sud de l'Inde qui est préparé principalement pour les festivals, en particulier pendant Diwali. Le Mysore pak fait maison est préparé avec du besan, du sucre et du ghee comme ingrédients principaux. Mysore pak, comme son nom l'indique, est originaire de la cuisine royale de Mysore.
Le Mysore pak doit être léger et légèrement croquant. Le ghee fondra dans votre bouche, une fois que vous en aurez pris une bouchée. Ce bonbon populaire du sud de l'Inde est délicieux et est très demandé lors des festivals. Mysore pak ne nécessite aucune expertise particulière, cependant, vous devez obtenir la bonne consistance du mélange pour obtenir le bonbon sucré.
Le Mysore pak est traditionnellement préparé uniquement avec du ghee. Dans cette recette, nous avons utilisé du ghee et de l'huile pour lui donner une texture unique. Donc, si vous avez envie d'essayer quelque chose d'unique et de savoureux, voici une recette facile avec une vidéo et une procédure étape par étape avec des images.
RECETTE VIDÉO MYSORE PAK
Recette Mysore Pak | Maison Mysore Pak | Recette de Mysore Pak du sud de l'Inde | Recette de Mysore Pak facile Recette de Mysore Pak | Maison Mysore Pak | Recette de Mysore Pak du sud de l'Inde | Préparation de la recette facile Mysore Pak 5 minutes Temps de cuisson 40M Temps total 45 minutesRecette de: Kavyashree S
Type de recette: Bonbons
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Sert: 15-16 pièces
Ingrédients-
Ghee - 1 tasse
Huile - 1 tasse
Sucre - 2 tasses
Eau - ¾ème tasse
Besan - 1 tasse
Comment préparer-
1. Graisser une assiette avec du ghee et la garder de côté.
2. Dans une poêle chauffée, ajoutez le ghee et l'huile.
3. Laisser fondre et chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
4. Gardez-le de côté à feu doux.
5. Dans une autre casserole chauffée, ajoutez le sucre.
6. Immédiatement, ajoutez de l'eau pour empêcher le sucre de brûler.
7. Laissez-le se dissoudre et le sirop bouillir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à la consistance d'une ficelle.
8. Ajouter le besan petit à petit et remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
9. Laisser épaissir légèrement pendant environ 2 minutes.
10. Une fois qu'il commence à coller à la poêle, ajoutez une louche du mélange huile-ghee chaud.
11. Bien mélanger et laisser cuire 2 minutes.
12. Répétez le processus d'ajout du mélange huile-ghee et en remuant 2-3 fois plus, jusqu'à ce que le besan cesse de mousser.
13. Une fois cuit, remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à quitter les parois de la casserole.
14. Dès qu'il commence à s'accumuler au centre, versez-le sur la plaque graissée.
15. Aplatissez-le et nivelez-le uniformément.
16. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
17. Graisser un couteau avec du ghee.
18. Coupez-le verticalement puis horizontalement pour obtenir des morceaux carrés.
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19. Retirez délicatement les morceaux et servez à température ambiante.
- 1. Vous pouvez tamiser le besan avant de l'utiliser. Cela réduira la formation de grumeaux.
- 2. Vous pouvez utiliser 2 tasses de ghee au lieu d'une tasse d'huile et d'une tasse de ghee.
- 3. Le mélange huile-ghee doit être versé jusqu'à ce que le besan cesse de mousser.
- 4. Assurez-vous que le mysore pak est retiré du poêle et placé sur une assiette à la bonne consistance. Si c'est trop cuit, alors le bonbon ne peut pas être coupé en morceaux appropriés.
- Portion - 1 pièce
- Calories - 197 cal
- Lipides - 10 g
- Protéine - 2 g
- Glucides - 26 g
- Sucre - 21 g
- Fibres alimentaires - 2 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE MYSORE PAK
1. Graisser une assiette avec du ghee et la garder de côté.
2. Dans une poêle chauffée, ajoutez le ghee et l'huile.
3. Laisser fondre et chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
4. Gardez-le de côté à feu doux.
5. Dans une autre casserole chauffée, ajoutez le sucre.
6. Immédiatement, ajoutez de l'eau pour empêcher le sucre de brûler.
7. Laissez-le se dissoudre et le sirop bouillir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à la consistance d'une ficelle.
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8. Ajouter le besan petit à petit et remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
9. Laisser épaissir légèrement pendant environ 2 minutes.
10. Une fois qu'il commence à coller à la poêle, ajoutez une louche du mélange huile-ghee chaud.
11. Bien mélanger et laisser cuire 2 minutes.
12. Répétez le processus d'ajout du mélange huile-ghee et en remuant 2-3 fois plus, jusqu'à ce que le besan cesse de mousser.
13. Une fois cuit, remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à quitter les parois de la casserole.
14. Dès qu'il commence à s'accumuler au centre, versez-le sur la plaque graissée.
15. Aplatissez-le et nivelez-le uniformément.
16. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
17. Graisser un couteau avec du ghee.
18. Coupez-le verticalement puis horizontalement pour obtenir des morceaux carrés.
19. Retirez délicatement les morceaux et servez à température ambiante.
