Huile d'olive à grignons: avantages, types et comparaison avec l'huile d'olive

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L'huile d'olive de grignons, comme son nom l'indique, s'apparente à l'huile d'olive. C'est l'un des différents types d'huile d'olive tels que l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'olive vierge, l'huile d'olive raffinée et l'huile lampante. L'huile de grignons est de l'huile d'olive mais n'est pas de l'huile d'olive pure à 100% telle quelle ^[1] extraite de la pulpe d'olive déjà utilisée pour la première presse.

Le marc est fabriqué à partir de l'olive et du noyau d'olive déjà pressés et se présente sous forme de pulpe sèche. Les 5 à 8% d'huile d'olive restant dans la pulpe d'olive après le processus mécanique d'extraction de l'huile d'olive sont utilisés pour fabriquer de l'huile d'olive de grignons. L'extra ^[deux] ou l'huile restante est ensuite éliminée en utilisant des solvants, une procédure couramment suivie pour la production d'huiles comestibles telles que l'arachide, le canola, le tournesol, etc. Le solvant hexane est couramment utilisé dans le processus d'extraction.

L'huile est raffinée pour la consommation par traitement à l'eau chaude, comme tout autre type d'huiles de graines est produit. Il est également fabriqué en mélangeant ^[3] huile d'olive extra vierge avec marc d'olive raffiné. L'huile d'olive de grignons est couramment utilisée dans la cuisine, en particulier la cuisine indienne. Lisez la suite pour en savoir plus sur l'incroyable huile d'olive de grignons.

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Avantages de l'huile d'olive à grignons

Plus sain que celui des autres huiles comestibles, c'est un substitut efficace à l'huile végétale. Semblable à l'huile d'olive, l'huile d'olive de grignons est également bonne pour votre corps. Certains des avantages de l'huile sont les suivants:

1. Gère le taux de cholestérol

L'huile d'olive de grignons contient 80% de gras monoinsaturés, ce qui est très bénéfique pour les personnes souffrant de cholestérol. Le monoinsaturé ^[4] les graisses aident à réduire le taux de cholestérol, aidant ainsi votre cœur à mieux fonctionner. La consommation d'huile d'olive de grignons aidera à réduire le fardeau sur votre cœur qui peut être causé par le cholestérol. L'huile aidera ^[5] en gardant vos artères dégagées, permettant ainsi une bonne circulation du sang.

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2. Améliore la qualité de la peau

Ayant la même composition que celle de l'huile d'olive, l'huile d'olive de grignons est nourrissante et rajeunissante. L'huile peut être utilisée comme huile de massage, ce qui aidera ^[6] améliorer la circulation sanguine grâce au mouvement créé par le massage. Il aide à se débarrasser des cellules mortes et à soulager la peau sèche.

3. Bénéfique pour les cheveux

L'huile est non seulement efficace et utile pour traiter le cuir chevelu sec, mais elle est également utilisée pour traiter la chute des cheveux. Vous pouvez appliquer l'huile d'olive de grignons sur votre cuir chevelu et masser doucement l'huile dans les follicules pileux. Si vous chauffez un peu l'huile avant de l'appliquer, c'est utile. Une application régulière de l'huile aidera à nourrir les personnes endommagées ^[7] cuir chevelu et prévenir la chute des cheveux. Il aide également à se débarrasser des pellicules.

Types d'huile d'olive à grignons

Obtenue à partir de la pulpe sèche pressée, l'huile est classée comme suit:

1. Huile de grignons d'olive brute

C'est la forme de base de l'huile de grignons, qui est obtenue à partir du traitement du grignon d'olive avec des solvants ou par tout autre moyen physique. ^[8] traitements. Il n'y a pas de processus de réestérification ni d'ajout d'autres huiles impliquées dans la fabrication de l'huile de grignons d'olive brute. Grignons d'olive brut ^[9] l'huile est utilisée pour la consommation humaine et l'usage technique.

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2. Huile de grignons d'olive raffinée

Celui-ci est obtenu à partir du raffinage de l'huile de grignons d'olive brute. C'est la forme raffinée de l'huile de grignons d'olive brute et ne contient ni ne conduit à aucun ^[dix] modifications. Il contient de l'acide oléique, ce qui donne à l'huile une acidité libre. L'huile est raffinée selon la même méthode que l'huile d'olive raffinée.

3. Huile de grignons d'olive composée d'huile de grignons d'olive raffinée et d'huiles d'olive vierges

Ce type d'huile de grignons d'olive est mélangé avec de l'huile d'olive vierge utilisée pour la consommation humaine. Ces mélanges sont un mélange des deux ^[Onze] types d'huile et ne peut pas être appelée «huile d'olive».

Huile d'olive de grignons pour la cuisine indienne

La nature légère et neutre ^[12] de l'huile la rend supérieure aux différents types d'huiles végétales disponibles pour la cuisson. Par rapport aux autres huiles, opter pour l'huile d'olive de grignons est une bonne alternative et une alternative saine. La polyvalence de la cuisine indienne, en particulier les collations frites, a un lien plus profond avec le type d'huile choisi à cet effet. L'huile étant une partie inévitable de notre cuisine, que ce soit la friture ou la friture, il est essentiel de choisir un type d'huile qui ne causera pas divers problèmes de santé.

Les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'obésité et de nombreux autres troubles du mode de vie sont quelques-uns des problèmes majeurs qui pourraient survenir à la suite de la hausse du mauvais cholestérol (LDL) et du taux de cholestérol sanguin total. Par conséquent, remplacer le cholestérol causant l'huile végétale par de l'huile d'olive de grignons semble ^[13] comme une bonne alternative. L'huile d'olive de grignons est idéale pour la cuisine indienne car

• l'acide gras monosaturé élevé (AGMI) ^[14] la teneur en huile aide à réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires et un cancer du sein,
• le `` bon gras '' de l'huile ne se dépose pas dans les parois artérielles,
• l'huile d'olive de grignons forme une fine ^[13] croûte protectrice qui empêche l'huile d'être absorbée dans les aliments,
• il peut résister à des températures élevées et a un point de fumée élevé. Les huiles avec un point de tabagisme élevé sont saines car elles ont le ^[quinze] capacité à conserver sa valeur nutritive, contrairement aux huiles à faible point de tabagisme. Un point de fumée bas fait perdre à l'huile ses propriétés nutritionnelles et développe même des substances nocives, et
• comme l'huile d'olive de grignons a un haut ^[16] stabilité à l'oxydation, il ne réagit pas avec l'oxygène lorsqu'il est chauffé et ne provoque pas la formation de produits nocifs.

Huile d'olive à grignons vs huile d'olive

Bien que les deux types d'huile soient fabriqués à partir du même fruit, ils ne sont pas ^[17] le même.

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L'huile d'olive de grignons - est-elle bonne ou mauvaise?

Chaque élément avec de bonnes propriétés a également tendance à avoir des propriétés négatives. Dans le cas de l'huile d'olive de grignons, le débat sur ses bienfaits et ses effets secondaires dure depuis très longtemps.

Jetons un coup d'œil aux bons et aux mauvais ^[17] huile d'olive de grignons.

1. «Bonnes» propriétés de l'huile d'olive de grignons

• Il est fabriqué à partir d'olives - Produit à partir des restes de pulpe de la production d'huile d'olive extra vierge, l'huile d'olive de grignons est également un produit d'olive. Autrement dit, il a également les qualités de l'huile d'olive même s'il est de qualité inférieure.
• C'est l'huile d'olive la moins chère - Étant la plus basse qualité d'huile d'olive, l'huile d'olive de grignons est moins chère que son huile extra vierge de première qualité.
• C'est une huile raffinée - La forme raffinée de l'huile a une couleur plus claire et une saveur cohérente. Autrement dit, il est bon d'utiliser de l'huile d'olive de grignons pour cuisiner si vous ne voulez pas que les aliments absorbent le goût de l'huile.
• Il est sans OGM - Comme son huile d'olive extra vierge de première qualité, l'huile de grignons est également sans OGM.
• Elle est sans gluten - Naturellement sans gluten, l'huile de grignons d'olive ne présente aucune contamination croisée.

2. Propriétés `` mauvaises '' de l'huile d'olive de grignons

• Il est produit à l'aide de solvants - L'huile de grignons d'olive est extraite à l'aide de solvants tels que l'hexane. Le processus d'extraction aide à obtenir même la dernière goutte d'huile de la pâte, ne causant aucun gaspillage. Cependant, l'utilisation de l'hexane dans le processus d'extraction est souvent critiquée par l'industrie alimentaire naturelle et de spécialité.
• C'est une huile raffinée - Comme mentionné précédemment parmi les bonnes propriétés, être une huile raffinée peut également être attribuée à sa mauvaise propriété. Cela dépend de la personne qui l'utilise car, comme elle ne donne pas de saveur d'olive fraîche à la nourriture, certains peuvent ne pas trouver l'huile d'olive de grignons comme la meilleure alternative à l'huile de cuisson.
• Considérée comme moins saine que l'huile d'olive extra vierge - L'huile d'olive est naturellement emballée avec une pléthore d'avantages pour la santé, qui ne se trouvent pas entièrement dans l'huile de grignons. Comme il s'agit de la forme extraite de la pulpe déjà utilisée, l'huile de grignons ne possède pas les polyphénols anticancéreux et les autres éléments présents dans l'huile d'olive.

Par conséquent, si vous êtes pris entre l'option de choisir une alternative saine et meilleure pour votre huile de cuisson, l'huile de grignons est en effet une bonne option (même si elle a un petit nombre d'inconvénients). Pourquoi? C'est un type d'huile d'olive, elle est bon marché, raffinée, sans OGM et sans gluten!

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