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Le poisson pomfret est un poisson très nutritif et savoureux. Tous les amateurs de poissons adorent pêcher ce poisson au moins une fois dans leur vie. Ce poisson de mer est préparé de différentes manières à travers l'Inde et, fait intéressant, toutes les recettes ont le même goût.
Aujourd'hui, nous avons une recette spéciale bengali pour pomfret connue sous le nom de pomfret shorshe ou de poisson pomfret à la moutarde. Comme son nom l'indique, cette recette de poisson utilise en abondance de la pâte de moutarde. C'est une préparation relativement simple et rapide. Le goût piquant de la moutarde et l'arôme vif de l'huile de moutarde sont la partie la plus cruciale de la recette.
Alors, voici la recette du poisson pomfret en sauce moutarde. Essayez-le.
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Sert: 3
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Tout ce dont tu as besoin
- Poisson Pomfret - 1
- Graines de moutarde jaune - 2 cuillères à soupe
- Ail - 5-6 gousses
- Piments verts - 3
- Poudre de curcuma - 1 cuillère à soupe
- Sel - selon le goût
- Graines de cumin noir - 1 cuillère à soupe
- Huile de moutarde - 2 cuillères à soupe
- Feuilles de coriandre - pour la garniture
Procédure
1. Lavez soigneusement le poisson avec de l'eau et coupez-le horizontalement en morceaux égaux.
2. Broyez les graines de moutarde, l'ail et deux piments verts avec un peu d'eau en une pâte épaisse.
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3. Faites mariner les morceaux de poisson avec du sel et du curcuma en poudre.
4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites frire les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
5. Une fois terminé, transférez les morceaux dans une assiette et gardez-le de côté.
6. Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile et ajoutez les graines de cumin noir. Laissez-le bégayer.
7. Ajouter la pâte de moutarde, le sel et la poudre de curcuma. Cuire environ 4 à 5 minutes.
8. Ajoutez ensuite l'eau et les morceaux de poisson. Bien mélanger.
9. Laisser bouillir la sauce pendant environ 2 à 3 minutes, puis éteindre la flamme.
10. Versez une cuillère à café d'huile de moutarde sur le poisson et garnissez de piment vert et de feuilles de coriandre.
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Le pomfret à la moutarde est prêt à être servi. C'est une recette de poisson parfaite pour accompagner du riz cuit à la vapeur.
Valeur nutritionnelle
Le poisson pomfret à la moutarde est une recette très nutritive à essayer. Il contient environ 15 pour cent de matières grasses et est riche en protéines. Il ne contient aucun pourcentage de cholestérol et est donc également bon pour les patients cardiaques.
Conseils
Vous pouvez préparer la recette dans de l'huile végétale ou d'olive normale pour la rendre encore plus nutritive.
Puisque le pomfret est un poisson de mer, il est salé. Ajustez le sel en fonction de cela.
