Recette de Sabudana Ladoo | Recette Sago Ladoo | Recette Javvarisi Ladoo

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Le sabudana ladoo est un bonbon traditionnel préparé principalement dans le nord de l'Inde pendant les fêtes et dans le cadre des jeûnes. Le sabudana ladoo est préparé en torréfiant du sabudana et de la noix de coco et mélangé avec du sucre en poudre et transformé en ladoos.

Le délicieux sagou ladoo a un goût de noisette puisque le sabudana est torréfié et en poudre. Le sabudana aux noisettes avec le sucre et la poudre de noix de coco rend ce bonbon tout à fait délicieux. Au Tamil Nadu, ce délicieux bonbon s'appelle javvarisi ladoo.

Le sabudana ladoo prend presque une heure à préparer, mais cette délicatesse est simple et vaut le temps pris. Pendant les jeûnes, les gens préparent des bonbons principalement avec du sabudana et c'est donc une recette à emporter.

Regardez la vidéo sur la fabrication de sabudana ladoo. Aussi, lisez et suivez la procédure étape par étape avec des images de la recette de sabudana ladoo.

RECETTE VIDÉO SABUDANA LADOO

Recette de: Meena Bhandari

Type de recette: Bonbons

Sert: 10 ladoos

• Sabudana - 1 tasse

  
  
  

  Poudre de noix de coco sèche - ¾ème tasse

  Ghee - 5 cuillères à soupe

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  Noix de cajou (hachées finement) - ¼ tasse

  Elaichi en poudre - 1 cuillère à café

  Poudre de muscade - ¼ de cuillère à café

  Sucre en poudre - 1½ tasse

• 1. Ajouter le sabudana dans une poêle chauffée.

  2. Rôtir à sec jusqu'à ce qu'il change de couleur en brun clair.

  3. Laisser refroidir pendant 5 minutes.

  4. Transférez-le dans un bol mélangeur et broyez-le en une poudre fine.

  5. Dans une casserole chauffée, ajoutez la poudre de noix de coco sèche.

  6. Faites-le rôtir à sec pendant environ 30 secondes à feu doux.

  7. Ajoutez ensuite le sabudana en poudre.

  8. Mélangez bien et faites-le griller pendant une minute et gardez-le de côté.

  9. Dans une autre casserole chauffée, ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee.

  10. Ajouter les noix de cajou hachées et bien rôtir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.

  11. Ajouter le mélange sabudana-noix de coco.

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  12. Bien mélanger et faire rôtir pendant environ 5 minutes à feu doux.

  13. Ajouter la poudre d'élaichi et la poudre de muscade.

  14. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger pendant environ 2 minutes.

  15. Une fois que le sucre en poudre a fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee et remuez.

  16. Éteignez le poêle et laissez-le refroidir pendant 2-3 minutes.

  17. Ajouter une autre cuillère à soupe de ghee et bien mélanger.

  18. Prenez de petites portions du mélange et roulez-le en ladoos.

• 1. Vous pouvez sécher la noix de coco fraîchement râpée pour éliminer l'humidité, puis l'ajouter au ladoo.
• 2. Vous devez rôtir la noix de coco râpée séparément avant de l'ajouter avec le sabudana pour éliminer l'odeur crue.
• 3. Vous pouvez ajouter les fruits secs de votre choix.
• 4. Vous pouvez ajouter de l'huile de noix de coco au lieu du ghee.

• Portion - 1 ladoo
• Calories - 283,5 cal
• Lipides - 53,9 g
• Protéine - 7,9 g
• Glucides - 109,3 g
• Sucre - 67,2 g

ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE SABUDANA LADOO

1. Ajouter le sabudana dans une poêle chauffée.

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2. Rôtir à sec jusqu'à ce qu'il change de couleur en brun clair.

3. Laisser refroidir pendant 5 minutes.

4. Transférez-le dans un bol mélangeur et broyez-le en une poudre fine.

5. Dans une casserole chauffée, ajoutez la poudre de noix de coco sèche.

6. Faites-le rôtir à sec pendant environ 30 secondes à feu doux.

7. Ajoutez ensuite le sabudana en poudre.

8. Mélangez bien et faites-le griller pendant une minute et gardez-le de côté.

9. Dans une autre casserole chauffée, ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee.

10. Ajouter les noix de cajou hachées et bien rôtir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.

11. Ajouter le mélange sabudana-noix de coco.

12. Bien mélanger et faire rôtir pendant environ 5 minutes à feu doux.

13. Ajouter la poudre d'élaichi et la poudre de muscade.

14. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger pendant environ 2 minutes.

15. Une fois que le sucre en poudre a fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe de ghee et remuez.

16. Éteignez le poêle et laissez-le refroidir pendant 2-3 minutes.

17. Ajouter une autre cuillère à soupe de ghee et bien mélanger.

18. Prenez de petites portions du mélange et roulez-le en ladoos.

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