Alors que le vieil adage « un Pomme un jour éloigne le médecin» n'est peut-être pas tout à fait exact, mais il est indéniable que ce fruit possède de nombreux avantages pour la santé (ils sont chargés d'antioxydants, de fibres et de potassium, après tout) et une saveur délicieuse pour démarrer. C'est pourquoi nous gardons de manière fiable notre bol de fruits rempli de ces joyaux croustillants et sucrés. Ou du moins, nous l'avons fait... jusqu'à ce que nous entendions des chuchotements sur le fait de mettre des pommes au réfrigérateur, et maintenant, nous ne savons plus quoi faire. Cette rumeur pourrait-elle vraiment être un bon conseil ? Après tout, toutes les natures mortes d'une pomme que nous avons rencontrées les présentent avec désinvolture sur un comptoir ou une table de cuisine, cela doit donc signifier quelque chose. Alors, faut-il réfrigérer les pommes ? Nous avons fait quelques recherches pour entrer dans le vif du sujet, et il s'avère que nous n'avons pas bien fait nos pommes. (Qui savait?)
Les pommes doivent-elles être réfrigérées ?
Oui, le frigo est le meilleur endroit pour conserver les pommes. Des experts au Association des pommes de New York , ainsi que les personnes derrière ChoisissezVotrePropriété.Org , d'accord que le frigo offre des conditions idéales pour les pommes car ces gars-là aiment beaucoup le froid. En fait, les pommes conservées au réfrigérateur resteront fraîches jusqu'à 10 fois plus longtemps que les fruits conservés à température ambiante. Les pommes préfèrent un environnement étonnamment glacial - quelque part dans la plage de 30 à 40 degrés est le meilleur - et une humidité maximale (idéalement entre 90 et 95 pour cent). Pour cette raison, le bac à légumes est la maison la plus agréable pour votre collation aux fruits croustillante préférée. Si votre réfrigérateur a la possibilité de régler l'humidité dans le bac à légumes, montez-le aussi haut que possible et vos pommes seront bien assises.
Combien de temps les pommes resteront-elles fraîches ?
Ne vous méprenez pas, vous pouvez toujours mettre quelques pommes dans le bol de fruits à des fins esthétiques et de collation, surtout si vous mangez une pomme par jour. Gardez simplement à l'esprit que les pommes conservées à température ambiante ne conserveront leur qualité optimale que pendant environ sept jours. Le réfrigérateur, en revanche, garde les pommes fraîches de trois semaines à trois mois, ce qui en fait de loin le meilleur choix si vous envisagez d'acheter (ou de cueillir) en vrac.
Sarah Gualtieri / UnsplashToutes les pommes se conservent-elles bien ?
Heureux que vous ayez demandé ! Non. Vous avez peut-être remarqué que la fenêtre de fraîcheur de trois semaines à trois mois est assez grande, c'est parce que les pommes à récolte tardive comme Fuji ont une peau plus épaisse et survivent donc mieux, tandis que les pommes d'été plus douces (pensez Gala et Delicious) ne ne garde pas presque aussi longtemps. Donc, la prochaine fois que vous parcourrez la sélection de pommes plutôt impressionnante dans l'allée des produits, optez pour les fruits qui se sentent plus fermes (à moins, bien sûr, que vous magasiniez pour une collation mangez-moi-maintenant).Conseils de stockage
Il y a quelques autres choses que vous pouvez faire pour vous assurer que vos pommes ont la plus longue durée de vie possible :
Maintenant que vous avez le scoop, vous êtes prêt à faire le plein à l'épicerie ou, mieux encore, à planifier une excursion locale de cueillette de pommes. Quoi qu'il en soit, vous êtes sûr de profiter d'une bouchée savoureuse, saine (et jamais farineuse).
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