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Recette de Dosa aux légumes | Comment préparer des légumes Uthappam | BoldskyLe dosa aux légumes se traduit vaguement par un dosa texturé spongieux, rempli des bienfaits des légumes et d'un dessus croustillant, comme nous l'aimons. Dosa a mille variations en Inde avec des formes et des tailles diverses et nous croyons que nous pouvons tous trouver notre recette de dosa préférée parmi toutes les variations savoureuses. Pour nous, la recette végétale utthappam, alias vegetabe dosa, se distingue par sa texture unique et la promesse nutritionnelle qu'elle offre.
La texture épaisse de ce dosa particulier est idéalement obtenue en trempant le mélange urad dal et de riz pendant une nuit et en le fermentant soigneusement. De cette façon, vous vous assurerez que votre pâte est dans la bonne consistance pour votre recette uthappam.
Nous adorons faire du dosa aux légumes pour un petit-déjeuner sain ou un repas tiffin, car cela nous donne la liberté d'ajouter autant de légumes que nous le souhaitons, au sommet du dosa, en lui donnant une interprétation de notre choix.
Avec une texture spongieuse vraiment intéressante, le dosa végétal est également supérieur au goût. L'acidité de la pâte s'équilibre parfaitement avec les légumes et les épices, ce qui en fait un succès populaire pour les personnes de tous âges.
Pour savoir comment préparer cette recette de dosa aux légumes, consultez notre description vidéo ou parcourez simplement nos instructions illustrées étape par étape et donnez à cette recette de petit-déjeuner sain votre propre interprétation. N'oubliez pas de nous dire comment cela s'est passé dans les commentaires ci-dessous.
RECETTE AUX LÉGUMES DOSA | RECETTE DE LÉGUMES UTHAPPAM | DOSA DE LÉGUMES ÉTAPE PAR ÉTAPE | VIDÉO DE DOSA DE LÉGUMES Recette de Dosa de légumes | Recette de légumes Uthappam | Vegetable Dosa étape par étape | Légumes Dosa Temps de préparation vidéo 10 heures0 minutes Temps de cuisson 20M Temps total 10 heures20 minutesRecette de: Kavya
Type de recette: Petit déjeuner
Sert: 2
Ingrédients
-
Riz - 1 tasse
Bureau a donné - ½ tasse
Eau - 5½ tasses + pour le rinçage
Sel - 1½ cuillère à café
Carotte (finement hachée) - 1 tasse
Oignon (finement haché) - 1 tasse
Capsicum (finement haché) - 1 tasse
Feuilles de coriandre (finement hachées) - 2 cuillères à soupe
Huile (pour le graissage) - ½ tasse
Comment préparer-
1. Ajoutez le riz dans un bol.
2. Ajoutez office dal.
3. Rincez-le soigneusement à l'eau.
4. Videz l'eau dans une passoire.
5. Transférer le mélange riz-urad dal dans un bol.
6. Ajoutez 4 tasses d'eau.
7. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le tremper pendant une nuit (6-8 heures).
8. Retirez le couvercle et filtrez l'eau.
9. Ajouter le mélange de riz dans un bol mélangeur.
10. Ajoutez une tasse d'eau.
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11. Broyez-le en une consistance lisse.
12. Transférer dans un bol.
13. Ajoutez du sel et mélangez bien.
14. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le fermenter pendant une nuit (6-8 heures).
15. Une fois fermenté, retirez le couvercle et ajoutez une demi-tasse d'eau.
16. Mélangez-le pour obtenir une consistance fluide et gardez-le de côté.
17. Ajouter les oignons hachés dans un bol.
18. Ajouter les carottes et le poivron.
19. Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger.
20. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile sur la poêle et étalez-la uniformément avec un demi-oignon.
21. Versez 1 à 2 louches de pâte sur le tawa et étalez-le en forme circulaire.
22. Saupoudrez le mélange de légumes sur le dessus.
23. À l'aide de la spatule, tamponnez légèrement pour que les légumes se déposent sur la pâte.
24. Ajouter de l'huile sur le dosa pour le graissage.
25. Laisser cuire 1 à 2 minutes à feu moyen.
26. Retournez-le et laissez-le cuire de l'autre côté pendant une minute.
27. Retirer du feu et servir.
- '1. Assurez-vous de faire tremper le mélange urad-dal et de riz pendant la nuit pour vous assurer que votre pâte est à la bonne consistance pour l'uthappam. », 2. Faites cuire à feu moyen à doux pour éviter de trop cuire la pâte.»
- Portion - 1 portion
- Calories - 184 cal
- Lipides - 4,4 g
- Glucides - 31,2 g
ÉTAPE PAR ÉTAPE - COMMENT FAIRE DU DOSA DE LÉGUMES
1. Ajoutez le riz dans un bol.
2. Ajoutez office dal.
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3. Rincez-le soigneusement à l'eau.
4. Videz l'eau dans une passoire.
5. Transférer le mélange riz-urad dal dans un bol.
6. Ajoutez 4 tasses d'eau.
7. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le tremper pendant une nuit (6-8 heures).
8. Retirez le couvercle et filtrez l'eau.
9. Ajouter le mélange de riz dans un bol mélangeur.
10. Ajoutez une tasse d'eau.
11. Broyez-le en une consistance lisse.
12. Transférer dans un bol.
13. Ajoutez du sel et mélangez bien.
14. Couvrez-le avec un couvercle et laissez-le fermenter pendant une nuit (6-8 heures).
15. Une fois fermenté, retirez le couvercle et ajoutez une demi-tasse d'eau.
16. Mélangez-le dans une consistance fluide et gardez-le de côté.
17. Ajouter les oignons hachés dans un bol.
18. Ajouter les carottes et le poivron.
19. Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger.
20. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile sur la poêle et étalez-la uniformément avec un demi-oignon.
21. Versez 1 à 2 louches de pâte sur le tawa et étalez-le en forme circulaire.
22. Saupoudrez le mélange de légumes sur le dessus.
23. À l'aide de la spatule, tamponnez légèrement pour que les légumes se déposent sur la pâte.
24. Ajouter de l'huile sur le dosa pour le graissage.
25. Laisser cuire 1 à 2 minutes à feu moyen.
26. Retournez-le et laissez-le cuire de l'autre côté pendant une minute.
27. Retirer du feu et servir.
