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Les oignons font partie intégrante des recettes de cuisine indienne. Selon les chercheurs, les oignons blancs sont super sains avec de la vitamine C, des flavonoïdes et des phytonutriments. Les flavonoïdes, présents dans les oignons, réduiront le risque de certaines maladies comme la maladie de Parkinson, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires.
En dehors de ceux-ci, les oignons contiennent également des fibres, de l'acide folique, des antioxydants et des agents antibactériens [1] . Parmi les autres légumes Allium, les oignons sont plus sains. La consommation d'oignon blanc est bonne pour la santé sous forme crue et cuite.
On dit que la culture des oignons existe depuis 5000 ans avant JC. Même les médecins du 16ème siècle ont prescrit des oignons pour de nombreuses maladies comme l'infertilité chez les femmes. Des études soulignent également que l'oignon a le pouvoir d'équilibrer la glycémie [deux] . Outre les apports médicinaux, les oignons blancs sont également savoureux et sont utilisés pour de nombreux plats culinaires à travers le monde.
Il existe trois types d'oignons, rouges, blancs et jaunes. Ici, nous discuterons des avantages pour la santé des oignons blancs.
1. Gère les niveaux de sucre dans le sang
Des contenus comme le chrome et le soufre dans les oignons blancs aident à réguler la glycémie et à abaisser la glycémie. Des études ont souligné qu'une consommation régulière et contrôlée d'oignons blancs est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète [3] . De plus, certains composés présents dans les oignons, tels que la quercétine et les composés soufrés, possèdent des effets antidiabétiques.
2. Possède des propriétés anticancéreuses
Les légumes d'allium, tels que les oignons blancs, contiennent des composés soufrés et des antioxydants flavonoïdes dont il a été prouvé qu'ils possèdent des propriétés anticancéreuses [4] . Les oignons contiennent également de la fisétine et de la quercétine, des antioxydants flavonoïdes qui peuvent empêcher la croissance tumorale.
3. Peut améliorer la santé digestive
Les oignons blancs sont une riche source de fibres et de prébiotiques qui peuvent aider à améliorer votre santé intestinale [5] . Les oignons sont particulièrement riches en inuline prébiotique et en fructooligosaccharides et, en cas de consommation régulière, peuvent aider à augmenter le nombre de bactéries amicales dans votre intestin.
4. Peut améliorer la santé des os
L'un des avantages pour la santé de l'oignon blanc est qu'il améliore la densité osseuse chez les femmes âgées. Il est également souligné que la consommation d'oignon blanc peut aider à réduire le stress oxydatif, à augmenter les niveaux d'antioxydants et à réduire la perte osseuse, ce qui peut à son tour aider à prévenir l'ostéoporose et à augmenter la densité osseuse. [6] .
5. Peut améliorer la santé cardiaque
Les oignons blancs contiennent des antioxydants et des composés qui combattent l'inflammation, diminuent les triglycérides et réduisent le taux de cholestérol, qui sont tous efficaces pour améliorer la santé de votre cœur [7] . De même, les propriétés anti-inflammatoires des oignons blancs peuvent aider à réduire l'hypertension artérielle et à protéger contre les caillots sanguins. [8] .
6. Possède des propriétés anticoagulantes
Les avantages des oignons blancs comprennent l'amincissement du sang. Il contient des agents comme les flavonoïdes et le soufre qui aident à fluidifier le sang [9] . Les anticoagulants ou les agents anticoagulants aident le sang à circuler en douceur dans vos veines et artères.
7. Possède des propriétés anti-inflammatoires
La grande quantité de soufre dans l'oignon est un agent anti-inflammatoire efficace [12] . De plus, l'oignon blanc est riche en sélénium, ce qui stimule la fonction immunitaire et aide à réduire l'inflammation.
8. Peut améliorer l'immunité
Comme mentionné précédemment, la présence de sélénium dans les oignons blancs fait de ce légume un légume efficace pour gérer votre niveau immunitaire [13] . Le sélénium peut jouer un rôle dans la gestion des conditions virales et allergiques.
9. Peut améliorer la qualité du sommeil
Certaines études suggèrent que les oignons blancs peuvent aider à améliorer la qualité de votre sommeil en raison de la présence de L-tryptophane, une forme d'acide aminé qui agit comme un sédatif naturel. Il aide également à réduire les niveaux de stress, ce qui facilite également un bon sommeil [14] .
10. Améliore la santé des cheveux
Le jus d'oignon blanc est un remède maison très connu pour la perte de cheveux [quinze] . Le jus est également bénéfique pour restaurer la brillance des cheveux et aider à prévenir les pellicules et le grisonnement prématuré de vos cheveux.
De plus, les oignons blancs présentent également les avantages pour la santé suivants:
- Fournit un soulagement du froid
- Améliore la qualité de la peau et prévient les infections cutanées
- Peut aider avec l'infertilité
- Peut réduire stress
Oignons blancs vs oignons rouges: quelles sont les différences et les similitudes?
Nutrition : Le profil nutritionnel des oignons blancs et des oignons rouges est presque le même. Les deux contiennent presque la même quantité de fibres et d'autres nutriments comme les flavonoïdes, la vitamine C, le calcium, le phosphore et le potassium.
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Usage culinaire : Les oignons rouges ainsi que les blancs sont largement utilisés en cuisine et sont également consommés crus. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les pays d'Asie du Sud-Est comme l'Inde, le Pakistan et le Bangladesh. Les oignons blancs sont de plus en plus utilisés dans la cuisine mexicaine.
Saveur : L'oignon rouge a une saveur plus astringente que l'oignon blanc.
Sur une note finale…
Les oignons blancs ont des propriétés antibactériennes et favorisent la santé digestive, ce qui peut améliorer la fonction immunitaire, parmi plusieurs autres avantages pour la santé. En plus de cela, les oignons blancs ont une saveur plus douce que les oignons rouges, ce qui les rend faciles à ajouter dans les plats.
