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Le sambar sadam est un plat très populaire dans le sud de l'Inde. Le sambar est une sauce que les Indiens du Sud préparent au moins une fois par semaine. Ainsi, le mélange de riz et de sambar est une délicatesse en soi.
Si vous vous demandez quoi préparer pour le déjeuner, le sambar sadam est une bonne idée car vous pouvez préparer le plat rapidement et facilement. Il peut être cuit dans un cuiseur à riz. Cette recette de sambar sadam du sud de l'Inde est assez savoureuse.
La recette de Sambar Sadam est un mélange de délicieux légumes, de dal et d'épices. Au Karnataka, le sambar sadam est également appelé bain bisi bele. Ce plat authentique du sud de l'Inde est un incontournable si vous êtes amateur de spécialités du sud de l'Inde. Si vous savez comment faire un sambar, alors la recette de ce riz sambar sera facile pour vous.
Lisez la suite pour savoir comment préparer cette délicieuse recette de sambar sadam.
Sert - 2
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Temps de cuisson - 30 minutes
Tout ce dont tu as besoin
Riz-1 tasse
Toor dal - 1 tasse
Poudre de piment rouge - 1 cuillère à soupe
Poudre de coriandre - 1 cuillère à soupe
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Curcuma en poudre et frac14 cuillères à soupe
Sambar masala - 1 cuillère à soupe
Graines de moutarde et frac12 cuillères à soupe
Tamarin - 1 cuillère à soupe (trempé dans l'eau)
Asafoetida - 1 pincée
Ghee - 3-4 cuillères à soupe
feuilles de curry
Sel - Au goût
Des légumes
Tomate - 1 grosse (hachée)
Carottes - 1
Pomme de terre - 1 grosse (bouillie et hachée)
Oignon - 1 gros (haché)
Procédure
1. Lavez soigneusement le riz et le dal à l'eau courante. Faites tremper le riz et le dal dans l'eau pendant 3-4 heures.
2. Maintenant, prenez un autocuiseur et ajoutez-y du ghee. Mettez le riz trempé et le dal dedans. Ajouter la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, le sambar masala, le sel et l'asafoetida dans la cuisinière.
coiffure avant à la maison
3. Ajoutez ensuite l'eau imbibée de tamarin dans la cuisinière. Ajoutez 2 tasses d'eau et laissez cuire le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce que vous entendiez 3-4 sifflements.
4. En attendant, prenez une casserole et faites-la chauffer avec de l'huile. Ajoutez les graines de moutarde. Attendez que ça bafouille. Maintenant, ajoutez les tomates, les carottes, les pommes de terre et l'oignon dans la poêle et faites bien sauter.
5. Maintenant, ajoutez ce mélange de la casserole dans l'autocuiseur et remuez bien.
6. Mettez la cuisinière à feu moyen et faites cuire le mélange encore un peu. Votre sambar sadam est maintenant prêt à être servi.
La valeur nutritionnelle
- Le riz est riche en glucides et vous aide à faire des activités quotidiennes avec plus d'énergie et de zeste.
- Dal est riche en protéines. Il aide au fonctionnement systématique et harmonieux du système corporel.
#Conseils
- Lorsque vous faites tremper le dal et le riz, faites-le tremper dans de l'eau chaude. Il devient plus doux rapidement.
- Si vous voulez y ajouter plus de légumes, ajoutez-les pour qu'il devienne plus sain et que les enfants puissent le savourer.
