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Légumineuses (légumineuses) et leurs bienfaits pour la santé | lentilles | Daal | Avantages de manger des lentilles. BoldskyLes dals sont très couramment utilisés dans la cuisine indienne. Il est difficile de trouver un ménage indien qui ne stocke pas différents types de dals. Comme les dals doivent être préparés quotidiennement, nous devons avoir beaucoup de dals à bord pour maintenir la variété. Outre les dals, il existe des types de légumineuses qui ont de nombreuses valeurs nutritionnelles. Les avantages pour la santé des dals en général sont qu'ils sont très riches en protéines.
Comme de nombreux Indiens sont végétariens, ces différents types de légumineuses leur fournissent la principale source de protéines végétaliennes. C'est pourquoi, tous les différents types de dals sont très importants pour le régime alimentaire indien typique. Outre les avantages généraux pour la santé des dals, chaque type de dal a son propre ensemble de valeurs nutritionnelles. Il est donc conseillé d'avoir un mélange de tous ces dals dans votre alimentation.
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Certains types de dals sont plus sains que d'autres. Par exemple, le gramme noir dal et le moong dal sont les plus sains parmi les dals. D'autres comme le masoor dal ont également des avantages pour la santé, mais ils ont également des effets secondaires. Par exemple, masoor dal augmente votre taux d'acide urique, vous devez donc limiter sa consommation.
Voici donc quelques types de dals et leurs avantages exclusifs pour la santé.
Moong Dal
Moong dal est un dal amical à la diète. Ce type de dal a un minimum de calories et est une riche source de fer et de potassium.
Bengale Gram Dal
Chana dal ou Bengal gram dal est l'une des sources végétaliennes les plus riches en protéines alimentaires. Il est également riche en oligo-éléments comme le cuivre, le manganèse, etc. Avoir ce dal aide à garder le diabète à distance.
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Masoor Dal
Masoor dal est très bon pour les personnes souffrant de reflux biliaire et améliore également la circulation sanguine dans le corps.
Kabooli Dal
Kabooli dal est une variété spéciale de légumineuses qui aide à augmenter les niveaux d'hémoglobine car elle est riche en fer et en acide folique.
Bureau Dal
Si vous voulez des protéines de votre repas, optez pour urad dal. Ce dal est l'une des sources les plus riches de protéines et de vitamine B.
Toor Dal
Toor dal est l'un des dals les plus populaires consommés en Inde. Ce dal contient d'immenses quantités de fibres alimentaires complexes qui aident à régulariser les selles.
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Vert Moong Dal
Il s'agit essentiellement du moong dal de couleur verte qui n'est pas aussi commun que la variété split. Ce type de dal a de grandes réserves de calcium et très peu de calories. Cette variété de légumineuses est bonne pour vos os.
Lobiya dal
Les pois Lobiya dal ou aux yeux noirs sont riches en protéines et riches en un important oligo-élément de zinc. Il existe très peu de sources végétaliennes de zinc essentielles pour les hommes.
Pousses vertes
Les germes peuvent être n'importe quel type de dal qui a été trempé dans l'eau et germé. Ces types spéciaux de dals sont consommés crus ou cuits comme plat d'accompagnement en Inde. Ils sont riches en enzymes et les fibres alimentaires qu'ils contiennent aident à éviter la constipation.
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Soya Dal
Soyabean dal est un nouvel ajout à la longue liste de dals. Il contient des quantités élevées de protéines et de vitamine D essentielle pour vos os.
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