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Aliments riches en cuivre | BoldSkySavez-vous qu'il existe un minéral essentiel nécessaire à la production de mélanine, de certains tissus et d'enzymes codantes dans le corps? Ce n'est autre que du «cuivre»! Oui, le cuivre est un oligo-élément qui joue un rôle clé dans la formation de l'hémoglobine et du collagène dans le corps.
On estime que les adultes de plus de 19 ans devraient consommer environ 900 microgrammes de cuivre par jour. Les mères enceintes et les femmes qui allaitent ont besoin de 1 000 à 1 300 microgrammes de cuivre par jour.
Ce minéral est nécessaire pour maintenir des os sains, stimuler le système immunitaire et la formation des vaisseaux sanguins. Le cuivre aide également à réguler le rythme cardiaque, il réduit les symptômes de l'arthrite, augmente la formation de globules rouges, réduit le cholestérol et équilibre le fonctionnement de la glande thyroïde, entre autres.
Le cuivre devrait faire partie de votre alimentation quotidienne, faute de quoi il pourrait entraîner une carence en minéral. Une carence en cuivre peut déclencher la fragilité des os, l'ostéoporose, une température corporelle basse, une anémie, une baisse des globules blancs, des anomalies congénitales, des troubles thyroïdiens et une faible pigmentation de la peau.
Pour éviter la carence en cuivre, vous devriez commencer à avoir des aliments riches en cuivre, jetez un œil.
1. Fruits de mer
Les fruits de mer comme le homard, les calmars, le saumon, le thon, les huîtres et les sardines sont tous riches en cuivre. 100 grammes d'huîtres contiennent 7,2 mg de cuivre, 100 grammes de thon contiennent 0,1 mg de cuivre, 100 grammes de saumon contiennent 0,1 mg de cuivre et 100 grammes de sardines contiennent 0,3 mg de cuivre. Vous devez vous assurer de les inclure régulièrement dans votre alimentation.
2 oeufs
Saviez-vous que le jaune d'œuf contient de petites quantités de cuivre? 100 grammes d'œufs vous fourniront 0,2 mg de cuivre. Manger un œuf tous les jours augmentera votre apport en cuivre et fournira également à votre corps des vitamines B, de la vitamine A, du fer, du magnésium, de la vitamine D et du calcium, entre autres nutriments essentiels.
3. Viande
Les viandes comme le porc, le foie de bœuf, la dinde et le poulet contiennent du cuivre qui vous aidera à vous débarrasser de la carence en cuivre. Le foie de boeuf a des quantités plus élevées de cuivre avec 4049 microgrammes dans chaque once. 100 grammes de viande de bœuf contiennent 14,3 mg de cuivre et le porc contient 0,7 mg de cuivre.
4. Herbes et épices
Les herbes séchées comme l'estragon, le thym et le cerfeuil contiennent du cuivre en plus petites quantités. D'autre part, les épices telles que la moutarde, les clous de girofle, la poudre de piment, le cumin, la coriandre, le safran, le macis, la poudre de curry et la poudre d'oignon contiennent du cuivre en plus grandes quantités. Les manger quotidiennement vous aidera à vous débarrasser de nombreux maux.
5. Fruits et légumes
Les fruits comme le citron, la carambole, la mûre, le litchi, la goyave, l'ananas, l'abricot et la banane sont riches en cuivre. Ces fruits sont également connus pour leurs antioxydants, leurs vitamines et leur teneur en fer. Les champignons, les haricots rouges, les radis et les haricots de soja font partie des légumes également riches en cuivre.
6. Tomates séchées au soleil
Les tomates séchées au soleil sont une excellente source de cuivre. Une tasse de tomates séchées au soleil vous fournira 768 microgrammes de cuivre. Les tomates séchées au soleil sont également une bonne source de fer et de potassium et sont largement utilisées dans les salades, les sauces et les pizzas.
7. Noix
Les noix comme les noix de cajou, les amandes, les noisettes, les arachides, les pignons de pin, les noix et les pistaches contiennent de grandes quantités de cuivre. Ils sont également une excellente source d'acides gras oméga-3. 100 grammes de noix de cajou contiennent 2,0 mg de cuivre, 100 grammes d'amandes contiennent 0,9 mg de cuivre et 100 grammes de noix contiennent 1,9 mg de cuivre.
8. Chocolat
Si vous aimez manger des chocolats, vous n'avez pas à vous soucier de la consommation de cuivre. Le chocolat noir contient 70% à 85% de cacao et environ 500 microgrammes de cuivre dans une once. C'est plus que l'apport quotidien recommandé en cuivre.
9. Graines
Les graines comestibles telles que les graines de sésame, les graines de tournesol, les graines de lin, les graines de pastèque, les graines de citrouille et les graines de courge contiennent des quantités plus élevées de cuivre. Ils sont une riche source de cuivre avec 100 grammes de graines de sésame contenant 4,1 microgrammes de cuivre et 100 grammes de graines de tournesol contenant environ 1,8 microgramme de cuivre.
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10. Feuilles de navet
Les feuilles de navet sont de riches sources de cuivre, de bêta-carotène, de lutéine et de zéaxanthine. Cela aide à prévenir l'ostéoporose, l'anémie et les maladies cardiaques. 1 tasse de feuilles de navet cuites contient 0,36 microgramme de cuivre, soit 18% de la valeur quotidienne totale.
11. Asperges
L'asperge est une bonne source de cuivre, de calcium, de magnésium, de zinc, de sélénium et d'autres vitamines comme la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine K, la thiamine et la vitamine B6. 1 tasse d'asperges contient 0,25 microgramme de cuivre, soit 12% de la valeur quotidienne totale recommandée.
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