Le poisson n'est pas seulement autorisé dans le régime méditerranéen, il est activement encouragé. Le régime alimentaire sain pour le cœur recommande de manger des fruits de mer deux fois par semaine (tant que vous les faites cuire dans de l'huile d'olive plutôt que du beurre et que vous les associez à beaucoup de légumes frais). Et comme le poisson a tendance à être rapide, facile et délicieux, nous sommes plus qu'heureux d'obliger. Voici 14 de nos recettes préférées—apportez les oméga-3.
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Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell1. Saumon mijoté
Malgré son nom, c'est en fait un excellent plat de semaine. Il est dans la poêle pendant seulement 25 minutes et la température de cuisson basse le rend tellement tendre.
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Nourris-moi Phoebe 2. Bar rayé grillé sain avec tomates et olives à la provençale
Nous adorons la puissante bombe gustative des tomates rôties et de l'ail, ainsi que des câpres et des olives saumâtres. (Merci, membre de la Coterie Phoebe Lapine.)
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell3. 15 minutes de couscous méditerranéen au thon et au pepperoncini
Bonus supplémentaire : les restes s'emballent fabuleusement pour un déjeuner de journée de travail facile.
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Pincée de Miam 4. Tilapia au pesto de parmesan
Nous mangerions n'importe quoi s'il était recouvert de pesto et de tomates fraîches. Cette recette simple est officiellement dans notre rotation des soirs de semaine (allez-y doucement avec le Parm pour qu'il reste adapté à votre régime).
Cotter Crunch 5. Saumon au four au romarin et aux agrumes
Est-ce bizarre qu'on veuille en quelque sorte faire un parfum avec cette marinade ? C'est frais, piquant et sent bon.
Photo : Liz Andrew/Stylisme : Erin McDowell6. Morue poêlée à l'orange et à la bette à carde
Le moyen le plus simple d'impressionner l'entreprise (ne leur dites pas à quel point c'était facile à faire).
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Donne-moi du four 7. Poisson poêlé de 20 minutes avec salsa à la grenade
N'hésitez pas à utiliser le poisson qui a l'air le plus frais du marché (la morue et le saumon fonctionnent particulièrement bien).
Quoi's Gaby cuisine8. Branzino entier rôti avec salade de fenouil émincé
Cuire un poisson entier semble super intimidant. Nous savons. Mais grâce à Gaby Dalkin, membre de la Coterie, nous avons découvert que c'est en fait assez simple (et beau, pour démarrer).
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Aubrie Choisissez/Mangez ce que vous aimez9. Saumon à la poêle au miel et à la moutarde
Parce que personne ne veut regarder une pile de vaisselle par une nuit chargée.
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Le plat défini 10. Fish Puttanesca en Papillote
La cuisson du poisson dans des sachets parchemins individuels permet à toutes les saveurs de se mélanger parfaitement. (De plus, il fait le nettoyage alors facile.)
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Photo : Michael Marquand/Stylisme : Jodi Moreno11. Saumon en croûte de noix de chanvre avec brocoli et riz de chou-fleur au kimchi
Selon Jodi Moreno, membre de la Coterie, le chanvre est riche en oméga-3 sains, vous obtiendrez donc une double dose avec ce plat. Gagnant-gagnant.
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Lexi'Cuisine propre 12. Un plat de poisson marocain
Ce ragoût légèrement épicé est la définition du réchauffement du ventre.
Moitié Cuite Récolte 13. Saumon à la sicilienne avec brocoli à l'ail et tomates
Saisir le saumon dans une poêle chaude le rend agréable et croustillant à l'extérieur, mais tendre à l'intérieur. C'est fondamentalement un miracle.
Bien plaqué par Erin 14. Salade de thon aux pois chiches
Nous gardons toujours des pois chiches et du thon en conserve de bonne qualité à portée de main dans le garde-manger. Combinez-les avec beaucoup de légumes croquants et vous obtenez un déjeuner assez formidable.
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